Bun Bao derri i tërhequr
Aq sa janë me dhjetëra restorante në qytet që e kanë përfshirë në menunë e tyre, duke përjashtuar -më në fund!- minihamburgerët e tepërt dhe duke u bërë sugjerimi më i kërkuar i shefit të kuzhinës . Por nëse jeni nga ata që ende nuk e dini se çfarë është, ruani qetësinë, këtu janë dhjetë të dhëna dhe një listë me disa restorante ku mund t'i zbuloni, t'i shijoni, t'i shijoni dhe sigurisht t'i fotografoni.
1. E njëjta gjë ndodh me emrin e tij si vermut, që ka dyshime se cili është i saktë: gua bao është siç njihet në Tajvan; bao ose baozí në Kinë; bao bun në anglisht; dhe kifle kineze është si thuhet në spanjisht të përsosur.
dy. Përbërësit e brumit janë të ngjashëm me ata të bukës : ujë, miell gruri, maja, vaj, uthull, sheqer dhe qumësht. Dallimi është se gatuhet në avull, një teknikë e zakonshme në kuzhinën orientale.
3. Hahet e ngrohtë, e sapo bërë. Nëse ftohet, humbet strukturën e tij kompakte dhe sfungjer dhe kthehet në një brumë buke të thatë.
Katër. Është një pjatë rruge çfarë ka qenë një kapak ushqimi në rrugë.
Trendi i ri gastronomik
5. Hahet si sanduiç, me duar. Nuk kërkohen takëm; dhe shumë më pak shkopinj.
6. Nuk është kafshatë, le të themi, magjepsëse , dhe ka shumë të ngjarë që kur ta hani t'ju bjerë një shiringë salcë. Jini të përgatitur për t'u ndotur, ose thjesht keni një pecetë pranë.
7. Në rast se përbërësit janë në gjuhën kineze, duhet ta dini këtë versioni më i përhapur është barku i derrit (ose barku i derrit), megjithëse ka edhe viç, brinjë, rosë, pulë të skuqur, karkaleca tempura...
8. Ata janë zakonisht me erëza me koriandër, qiqra dhe disa nota pikante.
9. Rrallë nuk mund ta gjesh në menunë e ndonjë restoranti …nëse nuk e sheh, kërkoje ose kërko drejtpërdrejt mes sugjerimeve të shefit.
10. Nëse nuk e keni provuar ende... mos prisni më sepse, si të gjitha ethet, edhe kjo do të kalojë.
Buzë pule në stilin e Cezarit
KU TA PROVONI
Pra, nëse nuk doni të jeni të përjashtuar në bisedat gastronomike me miqtë tuaj, nxitoni dhe provoni një të tillë. Ndër më të mirat në Madrid janë ato në **Buns and Bones, vendi i parë dhe i vetëm në Madrid i specializuar në këtë pjatë.** Ata kanë një karkalec krokante me hudhër japoneze dhe shtatë versione të tjera, duke përfshirë qofte me zierje domate me erëza (bëni mos porosisni nëse nuk jeni nga ata që i pëlqejnë pikantet mbi të gjitha, në kuptimin e mirëfilltë) dhe ai me pulën e skuqur me varietet të lirë. Për të pasur, ata madje kanë një banjë vegan. Ata konkurrojnë me ato të ** Chuka Ramen Bar **, restorantit që vë baste -me shumë sukses- për një lloj kuzhine që është versioni japonez i kuzhinës kineze . Baos bëhen me mbushje të ndryshme, si p.sh. pulë e skuqur ultra krokante ose derri, me cilantro dhe kastravec.
Në Thertore Sagas bëjnë edhe mish derri të tërhequr, me një proshutë të gatuar në temperaturë të ulët dhe një kifle artizanale bërë nga vetë ata. uroj , një nga vendet më të ngarkuara në lagjen Malasaña, përgatit disa versione: një me pançetë dhe turshi të gatuara ngadalë dhe një me mish derri, BBQ aziatike, kastravec dhe sriracha ( djegës që i jep një prekje pikante) .
simite me brinjë derri
të çupa , taverna më tradicionale aziatike në Madrid, Është ndër tapas-at më të kërkuar në La Latina; Në fakt, ajo ishte fituese mes të gjitha propozimeve të Java e La Latina Pincho 2015 , dhe bëhet me bark qengji ose derri në temperaturë të ulët, me nenexhik, borzilok dhe koriandër.
Në Hattori Hanzō , restoranti që ka sjellë shijen dhe atmosferën e izakajave autentike japoneze në Madrid, vë baste për një Ebi bao, me karkalec tigri tempura, gjethe lisi dhe salcë pikante, më të kërkuarat në menu së bashku me tapën e tij Ebimayo. Brisk , një restorant i vogël kushtuar produkteve galike në Malasaña - dhe i cili numëron ndër klientët e tij të rregullt çiftin e formuar nga Alaska dhe Mario Vaquerizo-, ka gjithashtu kiflet e tij të veçanta kineze: e tij është pre iberike.
Pre iberisë.
Ndër më klasikët në qytet është bao de Tandem nga Tricycle , në lagjen e ndritur të Las Letras dhe e bërë me brinjë derri, kastravec, qepë dhe barishte aromatike. Brinjët e derrit bëhen gjithashtu në **Restorant Le Cocó de Chueca**, ndërsa në Bar Pajarita, mjeshtër në përgatitjen e shkrirjes bashkëkohore të ndikuar nga kuzhinat nga e gjithë bota, e përgatisin atë me të brendshmet cebón me lakër hudhër krokante dhe aioli djegës të thatë. .
El Columbio, në zemër të Chamberí, bën një nga rosë e grirë me salcë të ëmbël . Dhe fqinji i tij Dabbawala, bazuar në këmbën Kanariane (mish derri i pjekur me dafinë dhe verë të bardhë), dhe ananas pikant. Një nga më të fundit që iu bashkua trendit bao është Ñam Ñam, hapja më e fundit e grupit La Mucca në Malasaña, e cila sjell disa versione; ai me bisht kau me mango, ananas dhe qepë të kuqe është i shijshëm dhe ai me cochinita pibil me avokado, mango dhe cilantro, është justifikimi i përsosur për të provuar një nga këto kifle kineze për herë të parë dhe përfundojnë të bllokuar në tundim, derisa një trend tjetër vjen dhe na bën t'i harrojmë përgjithmonë. Ose jo. Kush e di…
Ndiqni @\_noeliasantos
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Gjashtë mënyra për të qenë klandestin në Madrid
- Nuancat më të mira për t'u fshehur nga dielli në Madrid
- Dyqane të bukura në Madrid për të sfiduar portofolin tuaj
- Ti e di që je nga Madridi kur...
- Madrid La Nuit: ABC e klubeve në kryeqytet
- Guida e blerjeve në Madrid
- Udhëzues i plotë i Madridit
- Rruga e tavernave historike të Malasaña
- 13 degët më të mira në Madrid
- Patate të skuqura më të mira në Spanjë
- Bravas më të mirë në Spanjë
- Kroketat më të mira në Spanjë
- Dhjetë pjata autentike kineze (dhe tre shije nuk janë role ose oriz)
- Restorantet më të mira kineze në Madrid (sipas një shije kineze)
- Restorantet më të mira japoneze në Madrid
- Harta doganore e gastronomisë së Madridit
- Të gjithë artikujt e Noelia Santos