Atlasi i Doganave të Tokios

Atlasi i Doganave të Tokios

Është bukur të vish në një vend të industrializuar, modern, teknologjik , në ballë të shekullit të 21-të, dhe le t'ju tronditë gjithçka, edhe gjestet më të parëndësishme. Për sa i përket udhëtarit, defekti kryesor i kësaj avangarde është mërzia : homogjenizimi grotesk i shijeve, zakoneve, ngjyrave. Vetëm mendoni për aeroportet në Hong Kong, Berlin dhe Nju Jork në shekullin e kaluar, deri në vitet 70 ose 80. Mendoni për ato aeroporte tani. Një gjurmë. Të njëjtat kafene, restorante, dyqane, firma.

Kur zbarkoni në aeroportin e Tokios, shkoni në tualet dhe tualeti është një robot - një pajisje elektronike me një panel kontrolli për të rregulluar ngrohjen e tasit, për të ndezur tharësin, për të gjuajtur deodorantin...–. Nuk mund të dalësh për të pirë duhan në rrugë, në ajër të hapur, është e ndaluar; duhet të bëhet brenda, në një hapësirë të caktuar. Ata do t'ju thonë po, se nuk ka asnjë problem, sigurisht që mund të pini në rrugë, veçanërisht sake, ju rekomandojmë ato të prefekturës Ibaraki.

Në taksi, shoferi me doreza të bardha zë sediljen në të djathtë, stil anglez, dhe automjeti kombinon teknologjinë më të lartë - dera e pasme hapet dhe mbyllet vetë, mos u përpiqni ta bëni vetë - me një film komplet Almodóvar në të cilin bie në sy qëndisja me thurje kryq për të ruajtur tapiceri të sediljeve. Nuk mund të flasësh në celular në tren. . Në platformat e metrosë formohen Tokioitët rreshtat sa të rregullta aq edhe të heshtura në pjesët e trasesë ku pritet të hapen dyert e kamionëve. Dhe po, ashtu është, ka karroca vetëm për femra të shënuara me bojë rozë në dysheme. Objektivi është t'i mbrohen nga gropat kur makinat mbushen deri në buzë dhe punojnë vetëm në orët e pikut, pjesën tjetër të ditës pranojnë pasagjerë të të dy gjinive. një herë në rrugë nuk gjen kosh mbeturinash por as letrat në dysheme . Mundohesh të komunikosh në anglisht, por asgjë, sikur ta bësh në spanjisht.

Pra, kur mbërrin në hotel, në një rrugë ku ka disa biçikleta të sanksionuara nga Policia me gjobë, sepse çiklisti ka parkuar gabim, kupton se vërtet je diku tjetër, në një qytet tjetër, në një vend tjetër që nuk ngjan me asnjë vend tjetër në botën e industrializuar , moderne, teknologjike, në ballë të shekullit të 21-të.

Në qendër të qytetit të Tokios jetojnë gati 12 milionë banorë . Totali i zonës metropolitane është rreth 40 milionë, duke u bërë kështu aglomeracioni urban më i populluar në planet (për të marrë një ide, është sikur të kemi vendosur të gjithë popullsinë spanjolle në një hapësirë sa Aragoni). Në fakt, Tokio nuk është qytet , është një grup prej 23 rretheve urbane, qyteteve përreth dhe madje edhe ishujve që ndodhen më shumë se 1000 kilometra larg, ishujt idilik të Ogasawarës , i shpallur një sit i trashëgimisë botërore nga UNESCO).

Për të artikuluar lëvizshmërinë e kaq shumë njerëzve, ajo ka rrjetin më të dendur hekurudhor në botë, duke përfshirë metronë, trenat e udhëtarëve dhe shinkansen , trena me shpejtësi të lartë apo trena plumbash, siç e njohim ne perëndimorët, jo japonezët. Vetëm linja rrethore JR Yamanote përdoret nga më shumë se tre milionë e gjysmë njerëz çdo ditë, sikur i gjithë Madridi të kalonte nëpër platformat e tij. Në fakt, Tokio, i cili i rezistoi si një titan goditjes së tërmetit të marsit 2011, më i keqi në dekada, gjeti një nga problemet kryesore të tërmetit në shembjen e rrjetit të tij hekurudhor. Trenat ndaluan si masë sigurie dhe miliona njerëzve iu desh të bënin dhjetëra kilometra për të arritur në shtëpitë e tyre ose për të kërkuar alternativa rrugës. Kaosi.

Ia vlen të shijoni një pullë: soditja hedoniste e koreografisë së madhe njerëzore që formohet në stacionet e Shinagawa (dy milionë pasagjerë në ditë) ose Shinjuk u (3.5 milionë) në çdo ditë të caktuar pune në orë piku. Duket si një vepër arti , aq më tepër nëse dikush është i qetë në pushime dhe është i vetëdijshëm se urgjencat e punës dhe stresi janë të huaja për të, se nxitimi nuk është i tij.

Ky është imazhi nëntokësor i qytetit të madh. Pastaj është ajri . Aeroplani i zenitit. Që kohët e fundit Tokio mund të shihet nga qielli. Hapja e Tokyo Sky Tree në lagjen Sumida theu disa rekorde. Me një lartësi prej 634 metrash, është struktura më e lartë në një ishull , dhe për këtë arsye të Japonisë, dhe kulla më e lartë e telekomunikacionit në botë . Do të ishte e nevojshme të vendoseshin tre Lollipops të mbivendosur në mënyrë që kulla e Madridit me 232 metrat e saj ta kalonte atë lartësi.

Shibuya, vendkalimi më i ngarkuar i këmbësorëve në botë

Tokyo Sky Tree ka dy këndvështrime, e para në 350 metra dhe i dyti, i cili aksesohet nga një ashensor që ngjitet me shpejtësi 600 m/min, i ashtuquajturi. Tembo Galleria, 450 metra . Tembo është një korridor xhami që rrotullohet lart dhe përqafon kullën deri Pika Sorakara , në 451.2 metra, pika më e lartë që një njeri mund të ecë në qendër të Tokios , ose më mirë në lidhje me qendrën e Tokios.

Ndjenja është se po shkel rrugët e Sumida dhe Asakusa; se ndërtesa e Qeverisë Metropolitane të Tokios, e cila deri vonë ishte mbreti i lartësive të kryeqytetit japonez, është një figurë e parëndësishme shkop atje poshtë, në Shinjuku; se dikush mund të shohë horizontin ashtu siç bën replikanti në filmin Blade Runner, deri në portën e Tannhäuser dhe më gjerë, ose të paktën, në ditë të kthjellta, të mendosh pezull në qiell gjoksi i zhveshur i malit Fuji , çatia natyrore e Japonisë.

Tembo Galleria, çatia e Tokios

Pas zbritjes nga qielli, ia vlen të afrohesh Asakusa, një hap larg nga Sumida . Nga njëra anë, është fqinjësia e parajsës në tokë: këtu janë faltore asakusa jinja dhe tempulli i mahnitshëm i sensoji , e themeluar në vitin 628, kush e di nëse është më e vjetra në qytetin e Tokios. Për tjetër, Është një nga tregjet, të tezgave rrugore dhe të rrugëve të artizanëve, si p.sh Kappabashi Dogugai , një rrugë gati një kilometër me 170 dyqane enësh gatimi, sendesh dhe një repertor shkopinjsh për të armatosur një pjesë të mirë të popullsisë së zonës metropolitane të Tokios.

Unë përmenda më parë madhësinë dhe popullsinë e Tokios së Madhe, elefantiaza urbane, megalopoli i përgjithshëm: malli për natyrën është i tillë që në stacionet e metrosë dëgjohen regjistrime zanore të këngës së bilbilit. Dhe se nuk ka mungesë të parqeve dhe kopshteve në Tokio. Për shembull, ajo e Shinjuku Gyoen , shumë afër ngutjes së Shinjukut. Ose kopshti lindor i Pallatit Perandorak, alternativa e dyqaneve Ginza. Ose parku i madh Ueno Koen, u hap në 1873 si parku i parë publik i Japonisë dhe shtëpia e kopshtit zoologjik Muzeu Kombëtar i Tokios, tempulli Kaneiji dhe faltoret Toshogu dhe Yushima Tenmangu.

Në veri të parkut, përmes varrezave të shekullit të nëntëmbëdhjetë të Yanaka, është Yanaka Ginza – pranë stacionit Nippori të linjës JR Yamanote–, një vend i bukur dhe paqësor rrugicë e dyqaneve tradicionale të Tokios që nuk ka të bëjë fare me dyqanet e rrëmujës dhe veshjeve dhe këpucëve të Ameyoko-s popullore, në anën tjetër të Ueno Park.

Për bujë të vërtetë, Shibuya's . Fakti që mbërritëm në një lagje të njohur në mbarë botën për një kalim zebra flet vetë. Po, është më i ngarkuari në botë, konvergjenca e lumtur e gjashtë rrugëve në asfalt, por është ende një kalim i thjeshtë zebër. Edhe pse, do të duhej të shtoheshin dritat neoni, ekranet gjigante televizive dhe vajza japoneze që takohet me statuja e Hachikos për të shkuar në një zbavitje.

Zona Shibuya është "pika e takimit" par excellence

Shibuya është lagja e qendrave tregtare, dyqaneve, bareve, zhurmës dhe hoteleve të dashurisë, të cilat marrin me qira dhoma në orë dhe shfaqin një dekorim për të stimuluar stafin. Ka edhe restorante, shumë. DHE izakayas, tavernat japoneze për të shkuar për tapas dhe për të pirë sake . Njëra prej tyre fshihet në bodrumin e një hoteli dhe kuzhina e saj është e mrekullueshme: Bistro 35 hapa. Një institucion i vogël, me kuzhinierët në mes të dhomës dhe tavolinat e shpërndara nëpër domenet e tyre, me një atmosferë të zhurmshme por të këndshme, që të strehon kur Shibuya shndërrohet në një lagje-karaoke.

Në Roppongi ka një restorant japonez që është bërë mit falë një adhuruesi të madh të hamburgerëve, regjisori Quentin Tarantino . Legjenda thotë se Tarantino ka xhiruar sekuencat e Kill Bill në Gonpachi në të cilat Uma Thurman ther njëqind yakuza me sabera dhe jo vetëm që nuk i heq këpucët kur hyn, por edhe e lë tatamin e gjakosur. E vërteta është se ato skena janë xhiruar në një studio në Kinë. Gjithashtu, se japonezët nuk janë entuziastë për restorante kaq të mëdha. Midis fshatarësisë së Gonpaçit ka shumë mërgimtarë dhe madje në mure është varur një foto e një tjetër adhuruesi të madh të mishit, George W. Bush. Por është gjithashtu e vërtetë se ju hani shumë mirë ; se Tarantino e njihte restorantin dhe u frymëzua prej tij për të qëlluar Kill Bill ; dhe se, në dhomat private në katin e sipërm, nëse nuk i heq këpucët, nuk hani darkë.

Meqë ra fjala, në restorante kur ulet noren (kulmi), shërbehen ushqimet. Kur mblidhet apo jo noren, objekti mbyllet. Y si sushi ashtu edhe sashimi mund të hahen me duar, nuk ka asnjë detyrim për të përdorur shkopinj. Këshilla e fundit gastronomike: kurrë mos i vendosni shkopinjtë tuaj në një tas me oriz , vetëm kështu bëhet në ofertat mortore të varrezave, është simbol mortor.

Gonpachi, restoranti në të cilin u frymëzua Tarantino

FJALOR THEMELOR JAPONEZ

- Sumimasen : 'Më falni, më falni'. Zëri tregohet për të filluar të kërkojë ndihmë ose të porosisë një birrë në një restorant, për shembull.

- Hai, wakarimasu : 'nëse e kuptoj'. Fjalia e parë që më mësoi udhëzuesi im japonez. Nuk e di pse, sepse nëse ka një gjë që nuk e kuptoj, është japoneze.

-Oishii : 'i shijshëm' (shqiptohet 'po sot') .

- Umai : Nuk është e nevojshme ta përktheni, është një fjalë që tregon gjendjen shpirtërore: pas një dite të vështirë pune, është gjëja e parë që thotë një japonez sapo pi një birrë.

Duhet theksuar se nëse keni një takim me një japonez në orën 17:00, ajo do të fillojë në 17:00, jo në 16:45 ose 17:12, në 17:00. Një takim biznesi është planifikuar muaj më parë. Përpikëria nuk është virtyt, nuk është e negociueshme . Spontaniteti për orë mund të jetë vërtet një defekt. Krahasuar me japonezët, damët gjermane janë pa pagesë napolitane. Takimet për të parë restorantet, hotelet dhe muzetë që shfaqen në këtë raport janë caktuar tre muaj përpara.

Një tjetër nga aspektet më kurioze ** është ai i këshillave: ** thjesht nuk i pranojnë ato. Në asnjë mënyrë. Nuk është një shkelje, por as nuk pranojnë një bonus që rrjedh nga puna e tyre. A do të nënkuptoni, miku im, se puna ime është e papaguar? Në Spanjë janë një anekdotë, në Shtetet e Bashkuara janë pjesa më e madhe e pagës së punonjësve të hoteleve. Kjo është një nga arsyet pse kamarierët e Amerikës së Veriut janë kaq të dobishëm dhe në të njëjtën kohë refuzojnë diçka aq tradicionale dhe iberike sa desktopi. Sa më shumë tavolina të shërbejnë, aq më shumë bakshish marrin.

Megjithatë, në bare, bare dhe restorante të vogla të tipit izakaya në Tokio, zakoni i tarifë tavoline –po, në këtë rast përdorin lingua franca–, një tarifë për zënien e tryezës . Ndonjëherë otooshi shoqërohet me një tapa ose meze. Ky zakon mund të shihet, për shembull, në disa nga baret e vogla në Golden Gai, në lagjen mashtrues të Kabukicho, në Shinjuku . Janë bare simpatike dhe plot gjallëri ku sedilja sigurisht vlerësohet: janë aq të vogla sa për t'ju fotografuar fotografi duhet të largohet nga lokali. Një shembull i përsosur i ai që quhet trajtim i ngushtë ndërmjet klientit dhe pronarit.

Harro bakshish në Tokio

ART NË TOKIO

Mrekullohuni me heshtjen e shenjtë që mbretëron në muzetë e Tokios . Ka një respekt dramatik, pak snob, me artin. Një nga tempujt themelorë është ** Qendra Kombëtare e Artit , në Roppongi **, si për ekspozitat e përkohshme ashtu edhe për kontinentin që i ekspozon, ndërtesa e arkitektit Kisho Kurokawa, i cili punoi në një strukturë që mbulon 48,000 m² duke përfshirë galeri, dhoma të veçanta ekspozimi, seminare, një auditor, një restorant dhe një bibliotekë arti. Seti është më i bukur nga brenda sesa nga jashtë. Pavarësisht nga kaq shumë vendosje, fotot janë të ndaluara (dhe se këtu çdo qytetar fsheh një fotograf brenda) .

Nëse një roje në Qendrën Kombëtare të Artit ju kap me një aparat fotografik në gatishmëri duke sulmuar një vepër të Roy Lichtenstein, siç ishte rasti, ai do t'ju lutet të mos e bëni. Po, me atë mirësjellje japoneze plot harqe që e mbulon qëndrimin tuaj në qytet që në minutën e parë, sepse megjithëse Tokio mund të mburret se është metropoli i madh i botës së zhvilluar në të cilin mund të ndiheni më të çuditshmit dhe më të izoluarit, gjithçka përfundon duke zgjidhur një hark.

Qendra Kombëtare e Artit

KU TE FLENI

- Park Hyatt Tokio : hoteli ekskluziv Shinjuku i bërë i njohur nga Sofia Coppola në i humbur në përkthim feston 20 vjetorin e saj në 2014. Në faqen e tyre të internetit ata do të shpallin në mënyrë progresive kalendarin e ngjarjeve (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-Ku).

• Kabina e parë Akihabara : hotel i sapohapur me kapsula në Akihabara, distrikti i elektronikës. Vendndodhja e mirë, e lirë, Wi-Fi edhe në dushe dhe disa kabina që, në gamën e tyre luksoze, përfshijnë pizhame, televizor, një tavolinë dhe një depo që mbyllet nën krevat. Syri, gratë dhe burrat zënë kate të ndryshme (101-0025 3-38, Kandasakumacho, Chiyoda-ku).

- ** Shinagawa Prince Hotel :** një rrugë e tretë në Shinagawa, një alternativë praktike dhe funksionale ndaj luksit të hoteleve Park Hyatt dhe kapsulave (10-30 Takanawa 4-kome, Minato-kuTokyo).

Park Hyatt Tokio

GUIDA E RESTORANTIT

Disa restorante interesante, dyqane ushqimore ose vende ku një ushqimor do të shkonte në Tokio.

- ** Sant Pau Tokio:** restoranti me ajër mesdhetar i drejtuar nga Carme Ruscalleda (Aneksi Coredo Nihonbashi 1-6-1 Nihonbashi)

- Vendi i zogjve : një yll Michelin. Kuzhinë me hell. (Ndërtesa Tsukamoto B1F 4-2-15 Ginza Chuo ku Tokio) .

- Gonpaçi : Kuzhinë japoneze shumë rastësore dhe e lirë në një atmosferë japoneze. Skenë nga filmi Kill Bill (1-13-11 Nishiazabu, Minato-ku).

- Mizutani: tre yje Michelin, Sushi Master (Juno Building 9F 8-7-7 Ginza Chuo ku)

- Sukiyabashi Jirou: tre yje Michelin (6-12-2 Roppongi Hills Keyakizaka-dori 3F, Minato)

- Tregu Tsukiji : Tregu i famshëm i peshkut në Tokio. Është e nevojshme të paraqiteni në orën 04:30. Është një spektakël sepse pjesa më e madhe e peshkut është e gjallë dhe theret në prani të blerësve.

- Salla e Ushqimit e Dyqanit të Departamentit Takashimaya në lagjen Ginza. Seksioni ushqimor i këtyre dyqaneve është një spektakël për çdo adhurues të gastronomisë.

- Reparti Kappabashi : ngjitur me lagjen Asakusa. Shiten te gjitha llojet e eneve te kuzhines.

- Bar Mandarin: shumë elegante dhe elegancë (2-1-1 Muromachi Nihonbashi Chuo ku Tokio 37F) .

- bar New York : në hotel Park Hyatt. Bar shumë elegant që u shfaq në filmin Lost in Translation (3-7-1-2 Nishi Shinjuku).

*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**

- Udhëzuesi i Tokios

- Arsyet e hotelit për t'u kthyer në Tokio

- Fuqitë e reja ushqimore: Tokio

- Tregu i peshkut në Tokio: një mikrokozmos me aromë në rrezik zhdukjeje

• Ky artikull është botuar në revistën Condé Nast Traveler për shkurt, numër 70. Ky numër _ është i disponueshëm në versionin e tij dixhital për iPad në iTunes AppStore dhe në versionin dixhital për PC, Mac, Smartphone dhe iPad në stendën e gazetave Zinio virtuale (në pajisjet Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) ._

Kuzhina e Sant Pau Tokio, territori Ruscalleda

Asakusa, lagja e tregjeve dhe tezgave në rrugë