Bifteku magjik i Torres dhe García
** SEVILLE CITY **
Cannabot _(Orfila, 3, tel. 954 87 02 98, €€€) _
Deti është qendra e menusë Cañabota . Copa të mëdha në dritaren që shikon nga rruga dhe ofrojnë rreth të skuqura, të pjekura në skarë dhe prush.
Një nga atraksionet e këtij vendi është mundësia për të shijuar peshq të shkëlqyer si urtas, bocinegros, borriquetes, grupe ose korvina me prerje individuale dhe një përpunim prushi (diçka krejt unike në Jug), i pjekur në skarë ose i skuqur, i gjithë mjeshtëror.
Ushqimi i detit është një tjetër nga bazat e vendit, të gatuar ose me një prekje të mirë të qymyrit. I gjithë zhanri është dukshëm i freskët. Oferta plotësohet me disa preparate më komplekse si ravioli gaforre merimangash apo zierje tradicionale si supë me domate apo karkaleca të kuqe me hudhër.
Restorant modern dhe shumë i ndritshëm . Lokali, me të gjitha ndenjëset e tij, është ylli i vërtetë i vendit; në sfond, tavolinat e larta.
Sallatë me mëlçi me merluc Cañabota
Sandra's Chicken Coop _(Esperanza Elena Caro, 2; tel. 954 90 99 31; €€€) _
Kuzhinë mesdhetare me prekje krijuese të bazuara në një produkt të mirë. Menuja dhe mundësia e menusë së shijimit.
Si referencë për emrin e tij, pjata ikonike e këtij restoranti janë vezët e skuqura me rreze të lirë, një pjesë bujare që mund të përqendrojë pjesën tjetër të ushqimit. anekdotën mënjanë, oferta është e larmishme dhe e shijshme me shumë aftësi pas saj. Sallatë rosto viçi me guacamole dhe arra ose salcë panxhari me merluc dhe shegë për të filluar.
Ndër më kryesoret gjejmë propozime solide si merluci me traz dhe qiqra ose pulë e mbushur me djathë dhie dhe spinaq kremoz. , së bashku me një kaneloni me bisht demi dhe ragut kërpudhash.
Restorant me dy hapësira, dhomë ngrënie me dritë të mirë natyrale dhe dekorim klasik modern me një prekje fshatare. Tarracë e bukur dhe e qetë, afër qendrës.
Mos i humbisni kanelonët e tyre
Jaylu _(López de Gomara, 19; tel. 954 33 94 76; €€€€€) _
Kuzhinë klasike tradicionale në të cilën mbizotëron ekselenca e produktit. Baza e saj janë ushqimet e detit dhe peshku.
Jaylu është një nga destinacionet në Sevilje për adhuruesit e ushqimeve të detit. Ato të bregdetit Andaluzian të Atlantikut shkëlqejnë por ka edhe zhanre galike, franceze apo mesdhetare. Përpunime tradicionale në të cilat synohet të mos ndërhyhet shumë në produkt.
Si fillim, një sallatë shumë e mirë me gaforre, një tartar me lëng ton ose një qafë levreku me EVOO.
Si pjata kryesore, është e përshtatshme të zgjidhni një prerje të peshkut të ditës, si p.sh.
Dy hapësira të ndryshme për çdo rast: bar, ideale për një tapas tradicionale ku të filloni me diçka të ftohtë ose ndonjë ushqim të skuqur; dhe një dhomë ngrënie me një atmosferë formale ku mund të shijoni, siç e meritoni, nga pjatat kryesore të vendit.
Tavani _(Jesus del Gran Poder, 31; tel. 955 11 67 48; €€) _
Kuzhinë produkti, e freskët dhe e kujdesshme, me theks andaluzian, por që përfshin disa prekje ekzotike dhe imagjinative. Pjatat e ditës jashtë menusë.
Pjesa më e madhe e menusë mund të shijohet në formatet e tapa, gjysmë porcioni dhe porcione, të dizajnuara për t'u ndarë. Tapas klasike si sallata e tymosur, tartar i marinuar me salmon ose kroketa kremoze me zierje.
Nga deti, hell i pjekur me bukë omëletë me karkaleca ose kek me hithër dhe chutney frutash pasioni dhe majonezë me alga deti, plus ushqimet e detit të ditës.
në mish, përzgjedhje e mirë e mishit të viçit, si p.sh. e cila plotësohet me Iberik dhe qengji . Depo interesante.
Vendi nuk është shumë i madh, por është shumë i mbushur me njerëz, kështu që këshillohet të shkoni herët. Atmosferë joformale, e ngrohtë dhe e ngushtë. Dy dege te tjera ne qender.
A ka nevojë dikush më shumë?
Torres dhe Garcia _(Miell, 2; tel. 955 54 63 85 €€€) _
Ofertë kozmopolitane në zemër të Seviljes, me syçelë nga këndej dhe një kujdes të veçantë ndaj produktit. Kokteje dhe muzikë.
Torres dhe Garcia Është vendi i përsosur për të ngrënë mirë pa thyer kokën në një territor të vështirë ofertë, në qendër të Seviljes. Menu shumë e larmishme me prekje kreative.
Disa nga klasikët janë gaforret e buta me guaskë, speci i ëmbël i marules dhe frutave të kuq, lakra e pjekur me hudhër të zezë dhe qimnon dhe vinegrette shqeme, tartari i ngrohtë me biftek me palcë të pjekur në skarë ose pica me gurë me djathë fontina. , tartufata dhe rukola. Petulla dulce de leche, banane e zier dhe akullorja krem është një opsion i mirë për në fund.
Dekorim shumë i kujdesshëm, vizion modern me prekje rustike dhe klasike me shije të mirë. Atmosferë e relaksuar dhe trajtim i ngushtë.
Pica e Torres y García
Tribeka _(Chaves Nogales, 3; tel. 954 42 60 00 €€€) _
Menuja e përditësuar e kuzhinës andaluziane, por me rrënjë tradicionale dhe lëndë e parë e shkëlqyer e freskët, e cila përfshin njëfarë frymëzimi në librin klasik të recetave ndërkombëtare. Kuzhina Tribeca është një nga më të fortat në Andaluzinë Perëndimore.
Edhe pse oferta e saj është e gjerë, protagonizmi fokusohet në peshk dhe ushqim deti, nga marketet më të mira të Cadiz-it të blera në vend, pa ndërmjetës, të cilat mund të merren në receta të ndryshme ose të pjekura në skarë në copa të tëra.
Ka klasike si peta e stilit të Madridit, faqet e merlucit me salcë pipil ose karabineros tartare , së bashku me propozimet me prekje firme si p.sh Konfit oktapod me verdina, kallamar të mbushur me majonezë lime ose snapper tiradito me patate të ëmbël dhe djegës të verdhë.
dizajn i kujdesshëm. Dekoratë moderne, minimaliste dhe e ngrohtë. Verari e shkëlqyer me referenca unike.
SHQIPTARE
Besana _(Djali i humbur, 1; tel. 955 86 38 04 € €) _
Libër me receta të rikuperuara nga kuzhina e fshatit, shumë e panjohur, e cila alternohet me propozimet e kuzhinës klasike në formatin tapas.
Stërvitja solide dhe përvoja e gjatë e Mario dhe Curro si kuzhinierë i lejojnë ata të kryejnë punë të vlefshme me përbërës nga Andaluzia e brendshme.
Zierjet me qiqra të buta të gjelbra ose tabbouleh lupin me karkalec të bardhë janë dy shembuj të mirë të sjelljes së traditës në kuzhinën moderne.
Pjatat që zakonisht nuk mungojnë janë timbale fasule me proshutë dhe thërrime ose kaneloni rossini, derr gjiri i pjekur ose qengji pionono . Një kuriozitet, Letra e Kreshmës, një haraç për traditën seviliane.
Në zemër të Utrera , estetika e saj është fshatar dhe e thjeshtë. Shumë i mbushur me njerëz, ka një lokal dhe hapësira të vogla me tavolina. Trajtim i ngushtë dhe i ngrohtë.
€ Më pak se €10
€ € Deri në 20 €
€€€ Deri ne 50€
€€€€ Më shumë se 50 €
*Udhëzuesin Gastronomik dhe Verë 2018 mund ta gjeni në një version dixhital për pajisjet tuaja, në Manzana , Zinium Y google play .