Kjo bandë verërash tregon se është në çuditshmërinë që mbin e vetmja gjë
Në mes të sikletit të 'normales së re', më në fund është dikush që guxon t'i thërrasë gjërat me emrin e tyre. Po: këto janë kohë të çuditshme. Dhe kjo bandë verërash tregon se është në çuditshmërinë që mbin unike.
Dymbëdhjetë tipa të padisiplinuar, dymbëdhjetë individë me karakter. Të vënë në një rresht ata mund të duken si një bandë e jashtëligjshme në stilin më të pastër të Perëndimit të vjetër (po, me qumësht më pak të keq). Ata përbëjnë një grup, por dinë të kalërojnë vetëm. Dhe si në westernët më të mirë, Ata flasin për rëndësinë e territorit, nderin dhe për detyrën e vështirë të kalimit të kufirit mes dy kohërave.
Në këtë vit të paqëndrueshëm 2020, te vola, importuesi në Spanjë i disa prej shampanjave më të veçanta të vendit galik, ka pasur guximin të ftoni dymbëdhjetë vinerona kombëtare që secili të bëjë një verë që i përgjigjet "personalitetit dhe peizazhit të tyre".
Kjo vlen Alvaro Moreno, zemra dhe truri - kështu thonë bashkëudhëtarët e tij, po ashtu edhe Segovianët Goyo Domingo, Manuel Lucio dhe Nacho Tapia - nga A La Volé: “Ne po kërkonim verëra nga njerëz të thjeshtë, punëtorë, verëra artizanale, të paktën organike, verëra që mund të kuptohen nga të gjithë dhe që demonstrojnë, pa prishur asgjë, se verërat e mira mund të shijohen me çmime të përballueshme”.
Rezultati është dymbëdhjetë verëra shumë personale nga dymbëdhjetë rajone të ndryshme me dymbëdhjetë varietete të ndryshme rrushi. Ka katër të bardha, pesë të kuqe, një gjilpërë, një portokalli dhe një verë të gazuar. Çdo histori që ata tregojnë është e nënshkruar nga Artizanët spanjollë të rrushit që punojnë jo në hije, por në margjina. Dhe seksioni zakonisht jep akses në një produkt unik.
Rreth kuajve, Galician Xurxo Alba -aka 'Kapiteni'- nga Bodegas Albamar (Pontevedra), i zoti i vreshtit Raúl Pérez nga Bodega Castroventosa (Castilla y León), David Sampedro nga Bodegas Bhilar me riojën e saj të thellë, Iago Garrido (dhe Liliana Lafuente) nga Bodega Augalevada (Ourense) dhe format e saj të lashta, shumëplanëshe Orly Lumbreras i Adega Sernande (Ávila) qoftë Alvar de Dios, një talent i ri që i është afruar Arribes del Duero (Castilla y León) , pranë Portugalisë, për të eksperimentuar me varietetet dhe terroirin e saj.
Verërat e tyre janë të rralla sepse kanë lindur nga një vreshtari që respekton vreshtin, sepse janë pjesë e projekteve që shikojnë prapa për të ecur përpara, sepse mbajnë gjurmët e gishtave të atyre që kultivojnë dhe korrin dhe punojnë për t'i dhënë thellësi horizontaliteti i një sektori të dominuar nga ngurtësia e emërtimeve të origjinës.
Disa javë më parë dolën në dritë gjashtë shishet e para - të tjerat do të dalin në qershor 2021-. Ata nuk kanë arritur deri në Krishtlindje. Djemtë nga A La Volé i dërguan një mesazh verën e kaluar klientelës së tyre që tashmë janë pagëzuar si komunitet: "Ne jemi në kërkim të adhuruesve të verës për të krijuar një grup." Pandemia e Covid-19 nuk do të linte rrugëdalje gati 10.000 kg rrush të pavjelur nga prodhues të vegjël se edhe para izolimit ata tashmë vuanin taksat tarifore të një prej tregjeve të tyre më të mëdha si ai amerikan. Kushdo që bashkohej, merrte përsipër të blinte një nga shishet që do të bëheshin.
Kërkonin 300 “të çmendur” për të filluar. Ata gjetën 750. mjaft për t'i përfunduar ato 550 litra verë të cilat janë prodhuar me emrin e Banda e çuditshme: “Kufiri është shënuar nga parcelat”, shpjegon Álvaro Moreno. Në çdo rast, ata nuk aspironin më shumë. “Ne na pëlqejnë të voglat. Një La Volé ka lindur i vogël dhe do të vdesë i vogël”.
E RALLA (DHE E FORMUAR)
Koronavirusi dhe tarifat nuk kanë qenë arsyet e vetme për të hyrë në aventurë. Ishte gjithashtu koha e duhur, sipas Morenos, për të për të vlerësuar punën që po bën “brezi më i përgatitur i të rinjve të rinj që kemi pasur ndonjëherë në vendin tonë”. Në një rajon që deri vonë ishte më shumë i përqendruar te sasia se sa te cilësia, vreshtarët si ata të paraqitur në etiketat në secilën prej shisheve kanë treguar se gjërat mund të bëhen ndryshe.
Në A La Volé ata e dinë atë dhe kjo është arsyeja pse që kur filluan në 2014 të sillnin fillimisht disa kuti, pastaj disa paleta, me shishe të shampanjës më të veçantë për familjen dhe miqtë - "në një moment menduam se çdo ditë do të shkonim. për të përfunduar në burg”, janë shprehur me shaka ata ato verëra të krijuara nga një këndvështrim tjetër, që nuk është tjetër veçse ai i dikujt që vëzhgon dhe kujdeset për vreshtin dhe i jep hapësirën - atë që nuk llogaritet në hektarë - që të shprehet.
“Krijuesi është peizazhi. Ne jemi thjesht barinj dhe përpiqemi të mos i ngatërrojmë gjërat”. komenton Xurxo Alba nga Bodegas Albamar në një nga bisedat që ka programuar A La Volé, interesi i të cilit për përhapjen dhe edukimin tashmë ka qenë i dukshëm në secilin prej veprimeve që ata ndërmarrin.
Albariño nga Alba për Rarabanda, për shembull, është rezultat i një përzierje e vjeljeve 2015, 2016 dhe 2017 të një parcele pilot që ata kishin caktuar për vreshtaria natyrore. Kushtet e motit nuk lejuan një prodhim të madh dhe vendosën të linin kohën të kalonte në ato mezi 50 litra që kishin mbledhur. Kur Alba e shijoi atë verë, pas një “Fuck! Sa gjë e lezetshme!”, e kuptoi ai Ai kishte diçka ndryshe në duart e tij.
Dhe ata nga A La Volé erdhën me projektin e tyre të rrallë nën krahë: "Ishte një nxitje," përmend Alba. "Kjo mund të tregojë se gjëra të tjera mund të bëhen jashtë emërtimit të origjinës Rías Baixas, në të cilën përzierja e vjelave, për shembull, nuk lejohet." Ai mori prodhimin e kufizuar - po, bujar në nuanca - të parcelës pilot dhe e përfundoi atë me pak nga të korrat e tij të vitit 2019. Albariño i tij për Rarabanda flirton me aciditetin dhe evoluon. Është krokante. Kompleksi. prekëse. Si një perëndimor i mirë.
Janë dymbëdhjetë histori që Rarabanda tregon, por është i njëjti gjak në arterie të ndryshme. Shumë prej anëtarëve të saj punojnë në parcela familjare -të trashëguara në disa raste, të blera në të tjera- për të cilat janë kujdesur brezat e mëparshëm kur kanë hequr uniformën e punës. Një ditë pune u pasua nga një tjetër mes hardhive. Për ta, si për pasardhësit e tyre tani, agimi i fundjavës kishte dritën e çdo të hëne tjetër.
Duke vëzhguar krah për krah etiketat me fytyrat e të gjashtëve nga Rarabanda, të dizajnuara nga Juan Esbert, mund të mendohet për ato pamjet nga afër të Hasta que su hora të mbërritur - një western gjithashtu mes dy herë - nga Sergio Leone. Por këta nuk mund të quhen të jashtëligjshëm. Thjesht e rrallë. Si kohët që vrapojnë. Dhe siç janë në të vërtetë djemtë nga A La Volé, ata nuk blejnë dhe shesin vetëm verë: ato shërbejnë gjithashtu një formë magjepsjeje.
GJASHTË ANËTARËT E PARË TË BENDIT
Nga Álvaro Moreno, nga A La Volé.
Xurxo Alba. Një gjë e rrallë, një gjest bashkimi midis Galicisë dhe Shampanjës përmes montimit të katër vintazheve të një Albariño të lindur në të njëjtin breg të detit. Elektrike, e mprehtë, e ndryshueshme, vera e një miku me një jetë të tërë përpara.
David Sampedro. Davidi është interpretuesi i përsosur i asaj Rioja më pak të sofistikuar, ku vreshti zë vendin në qendër, ku enologjia dhe fuçi zënë vendin e dytë. Verë intensive, elegante, reflektuese, e thellë, e lartë.
Raoul Perez. Vera e bërë nga një mjeshtër, vetëm për këtë duhet pranuar me respektin maksimal. Një vresht i vjetër në qytetin e tij, në Valtuille de Abajo (Bierzo), një verë e fuqishme, me strukturë, e thellë, nga terroir, me një rrugë të gjatë për të bërë.
Alvar i Zotit Një verë me rrënjë kastiliane, nga Arribes del Duero por me një frymë shumë Burgundiane. E freskët, e shkathët, origjinale, me stil dhe enigmatike.
Iago Garrido. Një nderim për një nga rajonet e mëdha historike të verës të vendit si Ribeiro, në interpretimin e një prej të rinjve të rinj me të ardhmen më të madhe që kemi. Një mijë gara të kuqe që balancon midis gjurmës galike dhe ëndrrave të krijuesit të saj.
Orly Luminaries. Pasioni dhe emocioni, dy fjalë që përshkruajnë verën dhe krijuesin e saj. Një interpretim emocionues i një vreshti të vjetër Garnacha, një vend i largët në Sierra de Gredos më shumë i vizituar nga kaprolli dhe derri i egër sesa nga njerëzit. Territori i kafshëve, mali, heshtja e të cilit kur punon atje, të emocionon shpirtin dhe të gjallëron zemrën. Kjo është pikërisht ajo që provokon kjo verë.