Patate Riojan me chorizo
1. DAFINA
Mund të jetë kilometri zero i La Rioja. Taska, taverna dhe bare çdo tre hapa ku mund të shijoni jetën e mirë, të pini dhe hani nga La Rioja. Këtu protagonistët janë hellat. Filloni me klasiken kërpudha (kërpudha me karkalec të pjekur në skarë) nga Soriano , Test açugat në El Rincón de Alberto ose përshëndetni xhaxha Agusin dhe kërkoni pinçon e tij në Bar Lawrence ( me sekretin e salcës së tyre të veçantë nën çelës). Lëreni veten të tërhiqet nga hunda dhe hartoni rrugën tuaj, pothuajse e keni 50 bare dhe 20 restorante për të zgjedhur. Vizatoni një katërkëndësh që shkel mbi Laurel, kryqëzimi i Laurel dhe San Agustín, por mos humbisni Calle San Juan (rreth 200 metra larg), më pak i famshëm, por po aq joshëse. Kujdes: kjo zonë njihet si "rruga e elefantëve" (po, ndoshta do të jeni të kënaqur, trungu dhe me të katër këmbët) .
Calle Laurel, rruga e domosdoshme për verë dhe tapas në Logroño
dy. SHITJA E MONCALVILLO
Në Daroka Zakonisht në Rioja jetojnë 24 persona (rreth 50 janë të regjistruar). Jemi në qytetin më të vogël në botë që çmon një yll Michelin. Gjithçka nisi në vitin 1997, me një restorant që dy vëllezër e hapën pa asnjë përvojë në mikpritje. ** La Venta Moncalvillo, përmirësohet dita-ditës falë këtyre trimave autodidakt: ** Ignacio Echapresto (toka e tij është kuzhina) dhe Carlos (të cilin mund ta shohim në dhomë). Në restorantin e tij menuja ndryshon çdo stinë; këtë vjeshtë luajnë kërpudha, gjahu dhe bishtajore. Lista e saj e verërave, me më shumë se 700 referenca, është vlerësuar si një nga më të mirat në botë në vitin 2014 nga Wine Spectator. Shëtisni nëpër kopshtin tuaj, shijoni mjedisin dhe ndjehuni si në shtëpinë tuaj.
3. FERMA E BORORINAVE
Ndalo. Relaksohuni. Ne bashkohemi me peizazhin nga këndvështrimi 360º i La Finca de los Arandinos në Estradë. Jemi dhjetë minuta nga Logroño. Nga njëra anë, vargu malor Moncalvino, nga ana tjetër Ebro shënon tempin midis vreshtave. Qytetet, si Sajuela ose Medrano , pika një peizazh të gjelbër (pothuajse pointillist). I strehuar nga një ndërtesë avangarde, hotel-restorant-verari-spa, këtu mund të përjetoni Rioja me të pesë shqisat në vjela për të gjithë familjen (nga fundi i shtatorit), shijoni bërxollat e qengjit dhe bëni një trajtim të terapisë me verë në banjën e tij.
Perëndimi i bukur i diellit në Finca de los Arandinos
Katër. HOTELI GASTRONOMIK ECHAURREN
Zbuloni Ezcaray , një fshat zejtarësh druri në këmbët e vendpushimit të skive Valdezcaray. Hyjmë në hotelin gastronomik Echauren ku na pret një nga ambasadorët më të mirë të kuzhinës Riojan, Francis Paniego. Ai ruan recetat më të mira nga nëna e tij Marisa Sánchez (Çmimi Kombëtar i Gastronomisë), si p.sh. kroketa (çfarë kroketash!), zierje me qiqra ose zierje perimesh në një menu tradicionale , por ai na sfidon edhe me krijimet e tij avangarde në El Portal de Echaurren (i vlerësuar me dy yje Michelin). Pas një dite skijimi ose ecjeje, një vakt filmi (midis avangardës dhe kujtesës), e mbyllim ditën në këtë hotel të rinovuar së fundmi. Detajet, vëmendja dhe cilësia janë shenja dalluese e El Echauren, një parajsë familjare e menaxhuar nga brezi i pestë.
5. MUZEU I PERIMEVE NË CALAHORRA
Ndoshta ju mendoni se tashmë keni parë gjithçka, se ata nuk do të flasin me ju për fshatin, perimet ose konservat. Gjithçka, gjithçka? Ndoshta para se të përgjigjeni ju dëshironi të zbuloni Muzeu i perimeve në Calahorra . Një Balenciaga e bërë me hudhër të qëruar dhe lakër të kuqe? Një fustan Rabanne i bërë nga speca të kuq të tharë, speca të verdhë, presh dhe hudhër? Ato ekzistojnë falë talentit të studentëve të shkollës superiore të dizajnit të La Rioja . Afrohuni me peizazhin e zonës, jetën e fermerëve të saj dhe mënyrën se si ata kanë ndikuar në gastronominë e Riojanit. Kujdes, është i mbyllur nga data 20 shtator deri më 10 tetor.
Muzeu më kurioz
6. LAGJJA STATION HARO
Haro, zemra e verës, rreh pranë shinave të trenit. Një plagë e filokserës në vreshtat evropiane në shekullin e 19-të ishte fajtore për ardhjen e francezëve në këtë zonë (një opsion fitues për shkak të prodhimit të saj të hollë dhe afërsisë me tren). Sot, duke thyer shekullin e 21-të, lagja Haro Station është një spektakël që bashkon numrin më të madh të kantinave shekullore në botë . Shëtitjet me balona, punëtoritë për fëmijë ose degustimi i verërave më të mira janë disa nga opsionet për të vizituar kantinat e mëdha të Bilbaos, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago dhe Roda. Përfundoni rrugën duke shëtitur në qendër të Haro dhe tapas nëpër La Herradura të gjurmuara nga Santo Tomás, Plaza de la Iglesia, San Martín dhe Bilibio.
7. SHTËPI TONI
Jesús dhe Mariola kanë marrë përsipër nga prindërit e tyre dhe kanë bërë ** Casa Toni , një cep i krijimtarisë dhe përsosmërisë që është i detyrueshëm në rrugën tonë**. Në San Vicente de la Sonsierra, tridhjetë e gjashtë kilometra nga Logrono, shijoni kremin e tyre të patates në stilin Rioja me shkumë speci piquillo dhe feta krokante me chorizo dhe të saj. Mille-feuille karamelizuar me foie, pippin dhe djathë dhie. Një kënaqësi!
Krem me patate Rioja në Casa Toni
8. DELIKATESEN RURAL
Këtë vjeshtë shijoni peizazhet okër të Rioja, vreshtat e saj, pemishtet dhe lumenjtë e saj, ndërsa zbuloni thesaret e kuzhinës të qytetit. Fillon me djathin Camerano (i bërë me qumësht dhie), kaparrones (fasulet e kuqe) në Angiano (me më pak se 600 banorë të regjistruar) dhe molletes del Santo (paste të shijshme muscatel dhe kanellë të mbuluara me sheqer) në Santo Domingo de la Calzada. Krijoni rrugët tuaja ushqimore duke ndjekur: l si reçel nga Arnedillo (midis vargmaleve Hez dhe Peñalmonte), kërpudhat dhe kampionët në Autol, delgadillas ( shumë i ngjashëm me pudingun e zi, por i mbushur me shtresë qengji) në Haro, një rus në Alfaro.. . Paralajmërim: ju mund dhe duhet të përsërisni.
9. MENUA KLASIKE RIOJANO
Nëse flasim për menutë, nuk mund të humbisni ekipin e ëndrrave gastronomike të zonës: Patate të stilit Rioja, bërxolla me kërcell hardhie dhe dardha me verë. Një përzgjedhje fituese në mbledhjet familjare, qoftë duke luajtur në shtëpi apo restorantin më të mirë. Fillon me një merak me patate, chorizo dhe djegës turshi (vetëm duke menduar për këtë dhe po ngrohemi) , nuk ka nxitim, shijoni këtë shpërthim shijesh. Kur jeni tashmë në rrugën tuaj drejt fitores, bërxollat e qengjit të pjekura në fidanin e hardhisë (bishtat e thara të hardhisë) vijnë me një aromë dhe shije të pagabueshme. Karfica: dardha të gatuara me verë La Rioja , sheqer dhe pak kanellë. Një udhëtim drejt esencës.
Bërxolla me lastarë hardhie
10. PËR ËSHTËRTË: FARDELEJOS DHE GOLMAJOS TJERA
Ndiqni shtegun e ëmbël mysliman të La Rioja me golmajos, embelsira dhe embelsira tradicionale . I nënshtrohuni Fardelejos (një pastë drejtkëndëshe e mbushur me krem bajame) në Arnedo ose marzipan nga Soto në Soto në Cameros. Tundimi i spërkatur me sheqer, një kënaqësi.
Ndiqni @merinoticias
*Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar...
- La Rioja 'në zjarr'
- Dhjetë rekomandime për të zbuluar Rioja më autentike
- La Rioja, nën një det yjesh
- Jo vetëm verë: hotele simpatike në La Rioja
- 10 qytetet më të mira në La Rioja
- Të gjitha artikujt e Maria Crespo
Ëmbëlsirat Rioja, një tundim i vërtetë