Të gjithë flasin për Casa Isabella, të gjithë kanë qenë ose kanë rezervuar në Casa Isabella, të gjithë më pyesin si ishte Casa Isabella... Dhe shpjegimi i tij është kaq shumë bujë: Grupo Isabella's sapo ka hapur dyqanin e tij të parë në Madrid dhe është, e thjeshtë dhe e thjeshtë, e shtëpi italiane ku duam të qëndrojmë për të jetuar.
Ata thonë atje atje "Nuk ka vend si shtëpia" Dhe sa të drejtë kanë. Pra, kur presim, ne gjithmonë përpiqemi që mysafirët tanë të “ndihen si në shtëpi”. Është edhe më e vështirë për ta arritur këtë në një hotel apo restorant. Epo, siç thonë edhe atje, Casa Isabella e ka mposhtur lojën.
E vendosur në Rruga Puigcerda, në zemër të distriktit Salamanca, Shtëpia e Isabelës Ka pesë hapësira komode në të cilat mund ta provoni Kuzhina e tregut italian me prekje mesdhetare, zgjateni pas ngrënies ndërsa nxehtësia ulet dhe shijoni Netët e verës në Madrid në një nga këndet më simpatike të kryeqytetit.
Ushqim shtëpiak dhe produkt me cilësi të lartë.
KUSH ËSHTË ISABELLA?
Nëse do të hamë në shtëpinë tuaj, çfarë më pak se të prezantohemi siç duhet: kush eshte Isabella Grupi i Isabelës është një aventurë biznesi e bazuar në dashurinë dhe respektin e thellë për Ushqim tradicional italian dhe produktit mesdhetar që filloi në Barcelonë me ndihmën e isabella hesseltine dhe aktualisht drejtohet nga djali i tij Marko Gari.
Nga babai anglez, nëna franceze dhe lindur në Romë, Isabella ka jetuar në Barcelonë për më shumë se 30 vjet: “Gjithçka që di, e kam mësuar nga nëna ime dhe nënat e miqve të mi në Itali. Kështu, mësova të dua gatimin, kuptova se përgatitja e një pjate nuk konsiston vetëm në kombinimin e përbërësve në mënyrë të saktë, ajo përbëhet nga bie në dashuri përmes gojës, me nuhatje, me shikim" , thuhet aty.
Restoranti i parë u hap në 2010 në Carrer de Ganduxer dhe u thirr Isabelës. “Me të, më në fund pashë ëndrrën time të realizuar”. Por protagonistja jonë vazhdoi të ëndërronte dhe t'i realizonte ëndrrat e saj. Pas Isabelës, ata mbërritën e Bella-s, e Harrit, e Xhulietës, Gala, Karmina dhe hotelin Shtëpia e Isabelës në Barcelonë dhe, në Porto, restorantin Shën Valentinit.
Ëndrra e saj e fundit e çoi në Madrid, ku ia doli shndërroni një vend në një shtëpi komode në të cilën duam të kthehemi përsëri dhe përsëri.
Tarraca e çatisë, ku mund të shihni pa u parë.
DHE KUR Mbërrij në shtëpi...
“Këtu ndahen pjatat, festohen miqësitë dhe bisedat pas ngrënies nuk mbarojnë kurrë” , thonë ata në Casa Isabella, koncepti i të cilit daton që nga viti fillimet e Heseltines, i cili kënaqej duke ftuar miqtë e tij në darka pafund në shtëpi.
Kjo mikpritje, e lindur dhe e patëmetë, së bashku me dashurinë që familja ka pasur gjithmonë për Madridin, është origjina e restorantit, i shpërndarë në tre kate dhe E dekoruar si një shtëpi italiane e viteve 80.
Dizajni i brendshëm, eklektik si dhe mikpritës, është porositur Dalla Polvere, studio e themeluar nga Monica Colominas dhe Patrizia Casarini në Barcelonë dhe kjo gjithashtu firmos pjesën tjetër të ambienteve të Grupit të Isabelës.
Si mund të ishte ndryshe, hapësira përbëhet nga dhomat e një shtëpie, duke filluar me tarraca në nivelin e rrugës, e cila i hap rrugë sallon në katin e parë, në të cilën gjejmë një oxhak i madh mermeri i rikuperuar, një bar, divane të rehatshme mbi një qilim të ngrohtë ngjyrë kafe, të gjitha të rrethuara nga një atmosferë romantike e dominuar nga qirinj, vazo, Wallpapers William Morris dhe mobilje unike në llojin e tyre.
Studioja Dalla Polvere ka qenë përgjegjëse për dizajnin e brendshëm.
Në katin e parë gjejmë zemrën e Casa Isabellla: kuzhinë-dhomë ngrënie, me dysheme me pllaka kuq e bardhe, llamba italiane perle, tapet me lule, kolltuqe dhe sigurisht, një kuzhinë me tavanin e saj, dollapin e saj, takëmet e saj dhe të gjitha pajisjet që mund ta imagjinoni. mos e humbni shikimin librari, të vendosura pas tryezës së ngrënies dhe të mbushura me relike të vogla në formën e librave, kornizave të fotografive, enciklopedive dhe objekteve dekorative.
Në katin e sipërm, asnjë detaj nuk i është lënë rastësisë. Këtu na presin dhoma e gjumit dhe banjo, me shtretër me tendë të përfshirë –si dyshek–, jastëkë elegantë, një komodinë me llambën përkatëse, llambadarë dhe... po, ajo gjë që shihni të varur në mur, ngjitur me foton e vaskës, është një peshqir.
Kati i sipërm gjithashtu ka një tarracë dyshemeje hidraulike nga ku mund të shijoni pamjet e rrugës Puigcerdá dhe qiellin e Madridit.
Oh ne rregull! Kishim ardhur për të ngrënë! Mos fol me shume: zgjidhni qëndrimin dhe Ju bëftë mirë!
Kuzhina e Casa Isabella.
ZEMRA ITALIANE, ESENCA MESITERANE
Recetat familjare të Isabelës, duartrokitur dhe nauseam në Isabella's origjinale në Barcelonë, janë yjet e menusë, ku Cilësia e produktit.
Një produkt që shpesh sillet direkt nga prodhuesit italianë që një herë në vit ata e presin familjen në shtëpitë e tyre për drekë ose darkë dhe zgjidhni lëndën e parë që më vonë do të përfundojë në kuzhinën Casa Isabella.
Kështu nuk mund të mungonin gatimet emblematike të grupit, si p.sh fetuccini me tartuff ose tagliata me peletë me rozmarinë dhe parmixhan.
Por le të kalojmë pjesë-pjesë dhe të fillojmë me fillestarët, ose c siç e quajnë në Itali, the antipasta. Në Casa Isabella, koncepti i për të ndarë vërshon gjithçka dhe pjesa e tij e pjatave për të ngrënë meze dhe për të filluar të nxirrni gojën tuaj e konfirmon këtë.
Burrata Isabella's.
Në të gjejmë një kastë mesdhetare të përbërë nga klasikë kombëtarë – të tilla si proshutë iberike e ushqyer me lis, koka me domate (D.O. Extremadura) dhe açuge nga Santoña– dhe italianët – si burrata e Isabellës me rukola dhe domate, parmigiana e patëllxhanit dhe kaponata siciliane – përzierja e së cilës do t'i kënaqë të gjithë darkuesit.
Thelbësore – dhe të parezistueshme – janë kroketat gorgonzola me bazë reçeli dhe ato me bisht kau dhe pekorino tartufi.
Po aq opsione të mira për ndarje janë domate nga L'Empordà me straciatella, vaj dhe kripë, karpacion e kungujve me reçel domatesh dhe arra pishe dhe omëletë karbonara me tartuf.
Spageti alla carbonara.
PASTA E ISABELLËS
E vetmja pengesë që shohim seksioni i makaronave Isabella është se është e pamundur të zgjedhësh vetëm një pjatë. Përballë kësaj dileme, dy zgjidhje: porositni disa dhe shpërndajeni ose kthehuni përsëri dhe përsëri për t'i provuar të gjitha!
Një përmendje e veçantë meriton pesto tagliatelle me parmixhano krokante, rigatoni alla nona dhe spageti me gaforre.
Spageti me gaforre merimangash.
Ka gjithashtu ravioli –burrata me domate qershi ose tartufo–, qindarkë –all'arrabiata ose alla vodka–, pacheri –me pomodoro, baziliko dhe mocarela–... dhe shumë opsione të tjera.
Dhe nuk mbaron këtu, seksioni i mishit është një tjetër ndalesë e detyrueshme, pasi bashkë me tagliatën e famshme ofrojnë gatime me shije si p.sh. burger wagyu me patate të skuqura, Harry's Bar capaccio, pallarda e pulës ose veshi i elefantit
Preferoni peshkun? Tartari i tonit të kuq me avokado, salmoni i rrumbullakët dhe i rrumbullakët me perime të stilit Cipriani dhe tabani i plazhit me bizele bore nuk do t'ju zhgënjejnë.
Tartare ton me avokado.
KA PËRSHËNDETJE!
Ne kemi thënë se në Casa Isabella pas vaktet zgjaten duke injoruar akrepat e orës, dhe ëmbëlsirat – të shoqëruara me një ekspres të mirë dhe një gotë – Janë një mënyrë e mirë për të shoqëruar bisedën.
Atyre që kanë dhëmbë të ëmbël do t'u lotohet goja Krepat Nutella me akullore dulce de leche, Baba napoletane me shurup rum dhe krem dhe tortën Choco Jungle!
Desktop pafund në Casa Isabella.
Nëse preferoni diçka "më të lehtë", ka gjithashtu akullore, sherbet, byrekë të imët me mollë ose tiramisu i pagabueshëm.
Për të bërë dolli, listën e verërave përfshin një përzgjedhje të gjerë të Verërat italiane, spanjolle dhe franceze, nga premtimi më klasik deri tek ai i rastësishëm i ri. Përshëndetje atje!
Tarraca në nivelin e rrugës së Casa Isabella.
TË DHËNA PRAKTIKE
Adresë: Calle de Puigcerda, 4, 28001 Madrid
Orari: hapur çdo ditë të javës nga ora 13:00.
Telefoni: 919 54 69 54
Kemi një fqinj të ri në rrugën Puigcerdá.