Petulla me mjedra, fëstëkë dhe shurup çokollate.
Ata janë një nga bazat amerikane. njëra mbi tjetrën dhe shërbehet me shurup, gjalpë ose ndonjë majë që mund ta imagjinoni. Historia e petullave është mijëra vjeçare, dhe në fakt shumica e kulturave kanë disa versione të petullave (krepa, blini...) ne ju japim tre receta kështu që ju mbetet vetëm të zgjidhni... në çfarë rendi t'i provoni!
KLASIKËT, AMERIKANË
Përbërësit (për rreth 12 petulla):
- 1 filxhan miell (i situr).
- 2 lugë sheqer.
- 2 lugë çaji maja.
- ½ lugë çaji kripë.
- 1 filxhan qumësht.
- 2 lugë gjalpë të shkrirë.
- 1 vezë e madhe
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal.
- Dhe çdo majë që ju pëlqen: boronica, shurup panje, gjalpë, reçel, arra, banane...
Përpunimi:
1.Përzieni përbërësit e thatë Në një tas: miell, sheqer, maja dhe kripë. Dhe mbajeni mënjanë.
2.Në një enë tjetër përziejmë qumështin, gjalpin dhe vezën. Më vonë shtoni përzierjen nga ena e parë në të dytën dhe përziejeni pak.
3. Merrni një tigan të madh dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare. derdhni vajin, jo pa u siguruar më parë që të jetë shpërndarë mirë (mund të bëhet me një pecetë letre të palosur në gjysmë).
4. Hidhni dy ose tre lugë brumë në tigan dhe gatuajeni për disa minuta ose derisa të shihen disa flluska. Kthejeni me një shpatull dhe gatuajeni nga ana tjetër.
Nëse ajo që dëshironi është një nivel i avancuar, ne zbulojmë se si e bëjnë këtë në Clinton St Baking Company and Restaurant, të zgjedhur dy herë nga New York Times si vendi me petullat më të mira në qytet. Sekreti i Neil Kleinberg, shefit të saj, është ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i vendosim veçmas për të shtuar në fund të përzierjes.
JAPONI, NË MODE SOUFFLÉ
Ata janë një nga Tendencat e ushqimit në Instagram. Petulla me gëzof që u bënë për herë të parë në vitin 2014 në dy kafene në Osaka (Shiawase no Pancake dhe Gram Café) dhe që tani po bëjnë xhiron e botës me etiketa të tilla si #fluffypancakes, #soufflepcake ose #japanesepcake.
Që janë pak më e mundimshme Për t'u përgatitur se zakonisht nuk është arsye për të mos e provuar, pasi rezultati është spektakolar.
Përbërësit:
- 2 vezë.
- 1 lugë qumësht.
- Ekstrakti i vaniljes.
- 30 gram miell.
- ¼ lugë çaji maja.
- 23 gram sheqer.
Përpunimi:
1. Ndani të verdhat dhe të bardhat.
2.Merrni enën me të verdhat dhe shtoni një lugë qumësht dhe ekstraktin e vaniljes. Përziejini me disa shufra derisa rezultati të jetë homogjen.
3. Më pas shtoni miellin dhe majanë me një sitë ose sitë në mënyrë që të mos ketë gunga.
4.Në një enë tjetër, **rrahim të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta. Gjysmë të montuar, **spërkasim sheqerin dhe vazhdojmë rrahjen.
5. Pasi të kemi dy enët me secilën nga përzierjet, derdhni dy lugë të bardha veze të rrahura në tasin e parë, pak nga pak. Pastaj pjesën tjetër e derdhim në tasin me të bardhat e vezëve dhe e përziejmë me kujdes me një shpatull.
6. Nxehni një tigan në zjarr të ulët me pak gjalpë dhe vendosni tre lugë brumë për petulla. Shtoni një lugë ujë dhe mbulojeni. Gatuani kështu për 5-6 minuta. Zbuloni (duhet të jetë pak e artë në fund) dhe vendosni pak më shumë brumë sipër secilës petull. Më pas i kthejmë me kujdes dhe i gatuajmë nga ana tjetër. Shërbejeni në një rosë me sheqer, gjalpë, krem pana dhe shurup panje.
OPTION VEGAN
Dhe në këtë listë nuk mund të mungonte një opsion vegan, një trend ushqimor që po rritet çdo ditë në vendin tonë. Sipas raportit të Revolucionit të Gjelbër 2019, 9.9 e spanjollëve të rritur tashmë e konsiderojnë veten vegjetarian. Kjo lloj diete është rritur me 27% në dy vitet e fundit, veçanërisht tek gratë (një në tetë tashmë zgjedh këtë lloj diete). 7.9% e konsiderojnë veten fleksitar, 1.5% e të rriturve janë vegjetarianë dhe 0.5% e konsiderojnë veten vegan.
Chloé Sucrée është një nga njerëzit që zgjodhi këtë opsion vite më parë. Që e vogël ajo kishte probleme me sistemin e saj tretës dhe autoimun dhe përmes ushqimit ka arritur të përmirësojë shëndetin e tij. Tani ndani përvojën tuaj dhe metodat (bazuar në gatimin e grupit) përmes blogut të tij Being Biotiful with receta të shëndetshme – të tilla si petullat e tyre vegane – që ju lejojnë të shijoni edhe ushqimin.
Përbërësit për 12 petulla:
- 1 banane e pjekur.
- 1 mollë e vogël
- 375 ml qumësht tërshërë vegjetale.
- 1 lugë gjelle shurup panje ose sheqer kokosi.
- 200 g thekon tërshërë.
- 1 lugë çaji maja.
- 1 lugë çaji kanellë pluhur.
- ¼ lugë çaji kripë.
- 1 karotë.
Përpunimi:
1.Futat e tërshërës i vendosni në blender ose në procesorin e ushqimit dhe **i grini derisa të duken si miell. **
2.Shtoni pjesën tjetër të përbërësve –përveç karotës– dhe përziejini derisa merrni një strukturë të lehtë dhe pa gunga.
3. Shtoni karotën sa më mirë dhe përziejeni me lugë ose me dorë.
4. Nxehni një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare me pak vaj kokosi dhe shtoni dy lugë brumë. Kur të shfaqen flluska ose të kenë kaluar dy minuta, kthejeni atë dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Përsëriteni derisa t'ju mbarojë brumi. Uleni temperaturën ndërsa bëni petullat në mënyrë që të mos digjen.
Petulla vegane Chloé Sucrée.