Çfarë na mbetet në Madrid nëse mbyllet Chino de Plaza de España? ÇFARË?
Betamax nuk mendoj se do të kthehet , as ai disk lazer dhe ndoshta do të gjesh një dyqan Muzikor dhjetë vjet nga tani, por ajo që nuk mund të lëmë të zhduket janë Restorante kineze si ai në parkingun e Plaza de España .
Kam fjetur kaq shumë netë të qeta, duke menduar se jotja vendndodhje diskrete nuk do të zgjohej hundë për gjentrifikues që kanë gërmuar kthetrat e tyre në kaq shumë nga ndërtesat mitike në qendër të Madridit, deri në ** leximin e lajmeve në Somos Malasaña ** në lidhje me rimodelimin dhe funksionimin e ardhshëm të parkimit të makinave dhe objekteve që do të vendosë restorantin në tender ndaj operatorëve ose sipërmarrësve të tjerë.
Imazhi Costumbrista në Chino të Plaza de España
Unë kam një engjëlli i vogël i ndërgjegjes morale duke debatuar në shpatullën time të djathtë me një djall të vogël që më mban në të majtë se sa e drejtë ideja e këtyre konkurseve të përvetësimit të hapësirave , por djalli thotë se institucione si kjo, të cilat kanë ushqyer në mënyrë përrallore për katër dollarë disa breza qytetarësh duhet të gëzojë të njëjtën mbrojtje si Ujësjellësi i Segovias, ose vetë Piramidat Egjiptiane.
Unë e pranoj këtë në vizitat e mia të shpeshta në këtë dhomë ngrënie nëntokësore , Nuk kam zgjedhur asnjëherë këmbët e pulës, gjuhët e lopës apo gjakun e mpiksur që shfaqnin në vitrinën e lokalit. Në ato vite interesi im për të brendshmet nuk kishte ngjallur , por po e kam gëlltitur shumë gram glutamat monosodium të ngopura në ato vermiçeli, orizi i kaurdisur dhe sigurisht petët e famshme të derrit.
Aty u përpoqa për herë të parë përzierjen e salcës së sojës me uthull në të cilën i lante ato "copëza të vogla të zemrës" , dhe që atëherë nuk më ka shkuar kurrë në mendje të rri pa acid kur luaj me sojë.
Të Kinezët e Plaza España, ( Zhou Yulong për njohësit) është vendi ku do të kisha shkuar Anthony Bourdain nëse do të jetonte në Madrid , kishte sharmin e farës që gjysma e popullsisë e ka pasion, dhe ju mund të shkoni në darkë vetëm në bar dhe të jeni aq rehat sikur të ishit me një grup prej gjashtë personash.
Shërbejnë birrë të pijshëm shumë të ftohtë dhe mund të hani për pesëmbëdhjetë apo gjashtëdhjetë minuta.
E kam takuar atë duke mirëpritur jetën e egër të adhuruesve të filmit autor të cilët po shkonin ose po vinin duke parë ndonjë premierë arti-kulture në Alphaville ose Renoir, tavolinat e gjashtë a tetë të rinjve entuziastë të rëndë të viteve tetëdhjetë që flisnin për Naruto ose Akira midis kafshimit dhe pickimit , sigurisht, punëtorët kinezë në kohën e pushimit të tyre (Unë dyshoj se nuk ka ditë pushimi në kalendarin kinez të punës së emigrantëve).
Jam i habitur që ai nuk ishte aty atë ditë kur dy nga kuzhinierët e institucionit Ata u përleshën që i dha fund jetës së njërit me thikë. Kishte javë që shkova tre herë për darkë.
Nuk më shqetëson kuzhina aziatike në kryeqytet meqenëse ka një lloj revolucioni në zonën Usera që nuk ndalet së rrituri, dhe në pranë Plaza de España mos ndaloni së hapuri ambiente të reja që mund ta kthejnë këtë udhëkryq në një peizazh të vërtetë si ai i Bladerunner.
Pa shkuar më tej, Mbreti i Petës duroni si një sovran i vërtetë, aty pranë është ramen e Winnie the Pooh , ku ata macerojnë mishin jashtë frigoriferit në pamje të plotë të të gjithëve në vaska nga të gjithë në njëqind - duke trembur ngrënësit marramendës dhe duke rrënjosur dashamirësit e farës -; Duke u tërhequr drejt Plaza de Luna është ** Kung Fu ** dhe levreku i tij i paharrueshëm në salcën e djegës sichuan dhe disa të tjera që duken si një "dollap fshese" që premtojnë një univers shijesh të mbushura me umami që asnjë libër me receta evropiane nuk është në gjendje t'i arrijë.
Edhe kështu, El Chino de Plaza España meriton njohje superiore , dhe nëse zbuloj se në fund një biznes tjetër që ofron pak më shumë se shërbim pa shpirt zë vendin e tij, Do të detyrohem të shtyp disa fjalë që nuk e mendoja se do të dilnin nga unë. "Unë nuk do të të fal kurrë, Carmena."
Të bekuar qofshin petat tuaja
Dhe bekoni piramidat e petëve