Si në një rrugë në Pekin.
Duke shkuar nga ngutja dhe nxitimi i qendrës së Madridit, vetë Calle Preciados, ngjitur me Callao, në rrugët neoni të Tajvanit plot me ushqim në rrugë . Kjo është ajo që kërkoja dhe e mora hanxhiu Pedro Lee në projektin e tij më të fundit, **Misska.**
E sapo hapur në Madrid (dhe tashmë e ndjekur nga një tjetër vendndodhje në qytetin e Bilbaos), Misska është një reflektim i asaj që Pedro Lee i ka munguar më shumë nga vendi i tij, Tajvani: "Ushqimi i rrugës", thotë ai. "Kur shkoj atje është gjëja e parë që bëj, shkoj në tezga, secila shet një lloj ushqimi të ndryshëm." Edhe pse ka pasur gjithmonë një të preferuar, pa dyshim: "Guo bao, që është bukë kineze e mbushur me gjëra të ndryshme. Dhe ajo që doja ishte ta çoja në Spanjë." Si më parë, solli shumë gastronomi të tjera.
Jeta e vdekur e ushqimit në rrugë aziatike.
Pedro Lee jeton prej 44 vitesh në Spanjë. “Erdha në Salamanca për të studiuar mjekësi dhe pas një viti e gjysmë kuptova se nuk ishte për mua”, ai ka një fjalor perfekt spanjoll. Ai shkoi në punë "për të fituar para" në mikpritje dhe e donte atë. Ai vendosi të hapë restorantet e tij. “Mamaja ime më thoshte gjithmonë: “Pse studion mjekësi, nëse përfundon duke hapur një restorant”, qesh ai.
E para ishte Zoti Lee në Bilbao, “restoranti i dytë kinez në qytet”. Më vonë, në 1995, ai u hap me një partner restoranti kinez i Hotel Villamagna në Madrid. “Deri atëherë kishte vetëm kinezë të lirë të lagjes me oriz të skuqur dhe pulë me bajame, dhe fillova të sjell produkte dhe pjata të reja më të mira që tani gjenden në shumë vende,” shpjegon ai. Dhe, në fund, ai u transferua në Madrid dhe në vitin 2000 u hap Kafe Saigon (i cili tani është rihapur në një vend të ri), vajza e saj e bukur.
Gjithashtu opsione vegane.
Për këtë pionier të gastronomisë aziatike në vendin tonë, Misska do të vazhdojë në përputhje me atë që hahet më shumë në kontinentin e saj të origjinës dhe gjithashtu atë që njerëzit kërkojnë sot. Ai gjithashtu i përgjigjet "shpirtit të tij të ri", si e përcakton veten, pavarësisht moshës, të cilën nuk e fsheh (“Jam gati 70 vjeç, por jam si një fëmijë”, thotë ai).
Drita me ngjyra, do të kalojmë mirë.
Në fakt, Misska është një përpjekje për të treguar pjatën e tij të preferuar në Madrid që kur ishte i ri. Me receta që ka provuar dhe provuar derisa ka gjetur shijet e tij të preferuara tajvaneze. “Kur isha student i doja banjat, të gjithë më thoshin: “Përsëri me banjë? Dhe unë u thashë atyre: 'Po, emri im është Lee Bao', fature. Misska do të thotë "gastronomik" sepse nuk donte të kufizohej dhe në meny ai ka shtuar më shumë pjata rrugore nga vende të tjera (sushi, tas poke…), por ai gati e quajti Lee Bao.
Banja dhe banja.
PSE shko
sepse dekorimi i Jose Arroyo Të nxjerr nga Madridi për pak kohë dhe të çon në Tajvan dhe shijet e importuara nga Pedro Lee akoma më shumë. Të banjot Ata janë yjet, por ka pjata për të gjitha shijet: sushi, dumplings, wok...
TIPARE SHTESË
Mundësia për të shkuar gjithë ditën. Hapur nga mesdita deri në mesnatë. Një aperitiv ose rostiçeri pasdite me një nga koktejet e tyre. Përveç kësaj, ajo ka disa tavolina tarraca në qendër.
Adresë: Calle de Preciados, 33 Shih hartën
Telefoni: 91 819 29 73
Orari: E diela deri të enjten nga ora 12:30 deri në 12:00. Të premten dhe të shtunën nga ora 12:30 deri në 13:00.
Gjysem cmimi: 20 €. Menuja e ditës: 11,95 €