Restoranti i javës: Caripen
Historitë e festave të përjetshme në Madridi janë gjithmonë të mundshme dhe për më nostalgjikët, aq më tepër ishin në tavolinat e një restoranti me emrin Caripen.
Një klasik i klasikëve që ka ngelur mirë në kujtesën e atyre që mundën ta shijonin në kulmin e tij. Këtu, jo shumë vite më parë, u gatuan disa nga netët më të paharrueshme të një vale të tërë madrilenësh që dëshironin të argëtoheshin. Kushdo që donte të përfshihej, në Caripen u përfshi. Dhe mirë.
Një festë brenda dhe jashtë gastronomisë: ky ishte (dhe është) Caripen
Gjithçka filloi në atë që dikur ishte tablao flamenco në pronësi të Lola Flores, e kthyer në një restorant në duart e francezit Daniel Boute.
**Atraksioni kryesor i tij ishte orari, me dy turne të natës (dhe një kuzhinë e hapur deri në orën 2:30) ** e vendosur në një pjatë argjendi për ata që u larguan vonë nga Teatro Real, punonin me orë të pakohë ose thjesht pëlqenin të fillonin të kaluarën e zhvendosur. orën zyrtare të darkës.
Që atëherë, xhevahiret më të pastra të natës së Madridit u përzien - ata ishin lojtarë të Real Madridit (a.k.a. Guti _ishte këtu) _ ose të famshëm vendas dhe jet set, bohemë ose artistë – i cili, me mençuri, e dinte se shmangia e darkës në një natë ishte absurde.
Maget rosë nga Caripen
Sot, ndonëse kursi i jetës së natës në Madrid ka ndryshuar drejtim, klientela e tij është ende shumë e larmishme dhe e etur për pak telashe, me një dekorim dhe menu që vazhdon të rikonfirmojë pjatat që dikur ishin një trend apo risi si makarona të freskëta, një foie gra të pjekur në skarë të hollë dhe perfekte, sallatë me gjizë të rosave të freskëta, scargot në bourguignon ose një makarona rosë për të braktisur dietat dhe për ta lënë veten të ecni në rrugën e humbjes së kalorive.
Nganjëherë duket se Madridi dhe njohësit e tij gastro-përqendrohen vetëm në atë që ka të re ose në kalimin e restoranteve të hapura së fundmi nga lista e tyre, duke injoruar këtë, ajo që e ka bërë këtë qytet kaq të madh janë ikona si kjo.
Në dritën e qirinjve të Caripen
Një restorant pothuajse nëntokësor ku qirinjtë janë të vetmet burime ndriçimi, tavolinat janë aq afër njëra-tjetrës sa është e pamundur të mos përfundoni duke biseduar me tryezën tjetër dhe ku të ngrënit është plotësuesi i përsosur i një bisede që, nëse dëshironi, mund të zgjasë deri në orët e vona të natës midis shisheve të verës dhe pjatave në të cilat gjalpi nuk ka fund.
Një nga ato vende që ne duam të jetë i përjetshëm, të zgjasë përgjithmonë dhe të vazhdojë të shërbejë për t'u kujtuar ushqimistëve se termi "marrëzi" ekzistonte shumë kohë përpara se fusion dhe kuzhinierët e yjeve të pushtonin qytetin.
Gjithçka ishte një festë në Caripen
Adresë: Plaza de la Marina Española, 4 Shih hartën
Telefoni: 915 41 11 77
Orari: Nga e hëna në të enjte nga ora 20:00 deri në 2:00 pasdite; Të premten dhe të shtunën nga ora 20:00 deri në 2:30 të mëngjesit.
Gjysem cmimi: 40 €