Në prag të Krishtlindjeve ne hamë edhe jashtë.
Ju mund të mos keni dëshirë të gatuani, mund të mos dëshironi që nëna juaj të gatuajë ose të provojë eksperimentet e gatimit të kunatit tuaj, ose mund të dëshironi ta keni familjen së bashku në terren neutral. Apo ndoshta, me siguri, thjesht dëshironi të kaloni një festë të mirë me këdo që dëshironi: familjen, miqtë, partnerin... edhe vetëm (pse jo?).
Në çdo rast, në Madridi atje jane shumë restorante ku mund të festoni natën e Krishtlindjeve këtë Krishtlindje 2018. Ne kemi përzgjedhur disa propozime.
** SANDÓ _(C/ Isabel La Católica, 2-4) _**
Restoranti i Hotel Santo Domingo, në zemër të Madridit, do të jetë i hapur në të gjitha datat e treguara këtë Krishtlindje. Në prag të Krishtlindjeve, do të ofrojë një darkë të stilit bufe (për 99 € + TVSH, me 10% zbritje për mysafirët e hotelit) që përfshin Iberik, oktapod dhe ushqim deti ndër fillimet, dhe opsionet e mishit apo të peshkut mes pjatave të nxehta, si p.sh fileto rosë me Pedro Ximénez, taco me merluc me salcë romesco ose konfit derri gjidhënës. Seksioni i ëmbëlsirave është gjithashtu bujar.
Hallakat e Krishtlindjeve në Venezuelë.
** APARTACO _(C/ Luchana, 7) _**
Një Krishtlindje venezueliane në zemrën tradicionale të Madridit, në lagjen Chamberí. Të shefi i kuzhinës Leo Araujo Ai ka përgatitur një menu për darkën e Krishtlindjes plot me receta tradicionale nga vendi i tij. Me gjetjen, një tamale me miell misri dhe të mbushur me zierje mishi.
Të Menu 65 euro për person përfshin një pije për mirëseardhje (kava me lëng frutash pasioni) me një mini arepa derri në lëngun e vet. Një e parë (për të zgjedhur midis mini pjatë me lëvozhgë derri, djathë dore dhe krem gremolata; toston me karkaleca malecon dhe avokado ose njokë banane me salcë djathi dhe piper të ëmbël) dhe e dyta, hallaca me bukë proshutë dhe sallatë pule dhe mish derri. Më shumë ëmbëlsirë dhe pije.
** HOTEL GRAND ENGLISH _(C/ Echegaray, 8) _**
Një nga të ardhurit e këtij viti, ose më saktë i rilindur. Ai që ishte hoteli i parë luksoz në Madrid rihapi dyert këtë vit dhe vazhdon ta festojë në Krishtlindje me një menu specifike për çdo festë. Ai në prag të Krishtlindjeve **(190 € për person) ** është ndër gatimet kryesore me karkaleca me oriz ngjitës, bark ton Balfegó në salcë thëllëze dhe fazan me rrush, salcë foie dhe tartuf.
A ka ndonjë gjë më të Krishtlindjeve në Madrid sesa krapi i detit?
** AKULL DHE QYMYR – _HYATT CENTRIC (C/ Gran Vía, 31) _**
Cili është vendi më i mirë për të festuar natën e Krishtlindjes sesa një restorant me pamje nga Gran Via. Po flasim për Hielo y Carbón, i cili premton të pushtojë jo vetëm me vendndodhjen e tij të privilegjuar, por edhe me një menu Krishtlindjesh që kombinon shijet më të mira të kuzhinës spanjolle duke i lënë syrin gastronomisë peruane.
Propozimi i tij gastronomik fillon me një konsome thëllëza dhe një kaneloni krokante gaforre merimangash me një emulsion avokado dhe mango që nuk do t'ju lërë indiferentë. Për ata që duan shijet e detit, do të shërbehen: një krape deti i pjekur i shijshëm me kimichi me flokë engjëlli vjollcë dhe mini kallinj, që nuk ka asgjë për t'i pasur zili pjatës së yllit (me leje) të natës: një shpatull qengji me temperaturë të ulët, grurë të skuqur dhe luleshtrydhe të ëmbëlsuara.
Për t'i dhënë prekjen e fundit kësaj eksperience të shijshme gastronomike, shefi i kuzhinës propozon një krem brûlée me çokollatë të bardhë dhe xhenxhefil, akullore me çokollatë Guanaja dhe coulis ngjyrë portokalli gjaku, si dhe disa petit four për Krishtlindje. Të gjitha për 90 euro për person me pije. Dhe në rast se jeni ende i uritur, Në datën 25 ofrojnë një menu paradreke (50 €).
Kimchi për të hapur oreksin tuaj.
** SOMA _(C/ Santa Barbara, 2) _**
Ka qenë një nga zbulimet gastronomike të vitit, ndaj nëse nuk keni pasur ende mundësinë ta provoni, Krishtlindjet mund të jenë një kohë e mrekullueshme. Kuzhinieri i ri korean Luke Jang hap ambientet e saj ekskluzive (vetëm 16 persona përshtaten) edhe në datat e rëndësishme të këtyre festave. Menuja e tij e shijimit në 11 kalime **(për 65 €, pijet nuk përfshihen) ** është perfekte për natën e Krishtlindjeve për shijet më të guximshme dhe të iniciuara që janë në kërkim të përvojave të reja të shijeve që udhëtojnë nga Madridi në Seul.
** VETËM JU HOTEL _(C/ del Barquillo, 21) _**
Në të gjithë Madridin nuk do të gjeni një prag Krishtlindjesh më elegant. Hapësirës dhe atmosferës që tashmë e njihni dhe që ju pëlqen shumë të shkruani në instagram, është një menu e kombinuar shumë mirë për natën e Krishtlindjeve. fillojme me një trilogji tartarësh (tartari me domate raff, tartari vacay sirloin dhe tartari i salmonit të egër), vazhdon me një rrotull salmon të kuruar në shtëpi, rrikë, mustardë jeshile, lakër dhe gjethe; Vazhdon fuqishëm me fileto të pjekura, parmentier me tartuff dhe foie Poele dhe arrin në fund me një shufër çokollate dhe një shumëllojshmëri ëmbëlsirash ndërkombëtare të Krishtlindjeve (panetone, mignardise dhe nugat).
Ho Ho Ho! Rizoto!
** GIOIA _(C/ San Bartolomé, 23) _**
Kuzhinieri Piemontezi Davide Bonato Ajo rihap kuzhinën dhe sallat e saj në këtë restorant në Chueca dhe ka dizajnuar menutë për grupet e disponueshme në të gjitha këto ditë para festës, por edhe në prag të Krishtlindjeve dhe festimet e tjera. Në darkën e datës 24 **(për 50 € pa pije)** mund të zgjidhni receta klasike nga kjo italiane, si vitello tonnato ose rizoto capodanno.
** LA MANZANA – _HOTEL HESPERIA (Paseo de la Castellana, 57) _**
Një nga hotelet më luksoze në Madrid rihap kuzhinat e tij për festat e Krishtlindjeve, me një menu të krijuar ekskluzivisht për secilën nga datat.
Darka e Krishtlindjes, për shembull, do të ketë pjata po aq të mrekullueshme sa një a la Bordelaise mbretërore me palcë dreri dhe tartuf i zi, konsome fazani me boletus edulis në sheri, Qafa e kuqe e peshkut ton me fidane hardhie dhe pulë deti me foie rosë, fëstëk dhe salcë béarnaise. Çmimi: 180 € për person (fëmijë deri në tetë vjeç, 80 €). Darka shoqërohet me muzikë live.
Banket mishngrënës për Santa Claus.
YAKINIKU RIKYU _(Paseo de la Castellana, 15) _
Një natë Krishtlindjesh e pjekur në skarë dhe japoneze? Deshira jote eshte urdher per mua. **Skara japoneze e Madridit hapet në prag të Krishtlindjeve (dhe Krishtlindjet, natën e Vitit të Ri dhe Vitin e Ri) ** dhe ofron tre lloje të menusë për tavolina me më shumë se katër persona (pa pije) që dallohen nga prerjet e mishit dhe copat e peshkut që do të hidhni në zjarr. Në e para (60 €), Përfshin të brendshmet, sekretin iberik, ijën dhe salsiçet japoneze. Në të dytën (80 €), do të provoni kafshimin e mbretëreshës, brinjët dhe ijën, karkaleca dhe fiston.
Dhe ne e fundit (115 €), ju gjeni mishrat premium Wagyu Ozaki për të cilët janë bërë të famshëm: ichibo, kate rouso dhe fileto, yukke me alga deti nori. Tre menutë fillojnë dhe shoqërohen gjithmonë me një shumëllojshmëri Namur, kimchi tradicionale, sallatë choregui, chapche (brum i skuqur në stilin korean), set sanchut (gjethe marule për të bërë role me mish), oriz bibimbap me mish dhe perime, supë karubi. , ëmbëlsirë dhe kafe.
Një natë Krishtlindjesh e pjekur në skarë dhe japoneze? Deshira jote eshte urdher per mua
** JEMI GARRA _(Plaza de España, 18) _**
Një darkë e Krishtlindjeve me pamje nga Gran Vía dhe Plaza de España, kjo është ajo që do të merrni nëse zgjidhni **menunë (120 €)** në restorantin e hotelit Barceló Torre në Madrid, ku kuzhina tradicionale dhe bashkëkohore ka zgjatur shumë. për data të tilla të shënuara.
Në darkë në prag të Krishtlindjes, fillon me një krem karavidhe, vazhdon me peshkun murg me karabinero dhe teksturat e tij, supet e qengjit me misër të tymosur dhe, në fund, një fole çokollate me supën pikante. Ka tavolina intime ngjitur në dritaret e saj, si dhe zona të rezervuara ku mund ta shijoni me të gjithë familjen.
Krishtlindjet shkelin syrin në restorantin e hotelit Barceló Torre në Madrid.
** HOTEL ORFILA _(C/ Orfila, 6) dhe HOTEL HERITAGE (DIEGO DE LEÓN, 43) _**
Shefi i këtyre dy butique hoteleve të vendosura në ndërtesat historike në Madrid nuk është askush tjetër veçse Mario Sandoval (dhe dy yjet e tij Michelin), kështu, si gjithmonë, një natë Krishtlindjesh në restorantet e tyre përkatëse është një përvojë e përsosur e garantuar. Elegante dhe për të mbetur të uritur.
Banketi përfshin tartar i karkalecit të kuq me vaj djegës dhe qepe, zierje sezonale me kërpudha me tartuf ose marinadë me erë të mirë si fillim dhe krape deti të pjekur ose derr gjidhënës në lëkurën e tij si rrjetë. Tortë me çokollatë të bërë nga afër një menu prej 190 € për person me pije të përfshira dhe ëmbëlsirat e Krishtlindjeve, sigurisht.
** HOTEL URBAN _(Carrera de San Jerónimo, 34) _**
Aurelio Morales (një yll Michelin në restorantin e tij Cebo) vazhdon të komandojë kuzhinat e restoranteve të këtij hoteli luksoz në qendër të Madridit. Për darkën e Krishtlindjes ai ka krijuar **një menu të gjatë (165 €)** plot me nocione për kuzhinën kombëtare. snacks si zarzavatet e rrepës dhe kroketat tetilla udhëtojnë për në Galicia, ndërsa supa e pilotave me tartufi dhe galet është vendosur në traditën katalanase. Ka edhe pjata si shkumë majdanozi me mjaltë, skumbri në marinadë karrote ose kapon me mollë, fruta pasioni dhe salcë vere të kuqe. Në ëmbëlsirë ai thirri surprizë marzipan.
Një natë Krishtlindjesh me pesë yje.
** RAMSES LIFE _(Sheshi i Pavarësisë, 4) _**
Një klasik për darkat me miqtë, një kënd i rregullt për ngjarje të veçanta me pamje nga Puerta de Alcalá, më Madridi, i pamundur. Dhe gjithashtu hap dyert **në prag të Krishtlindjeve me një menu të veçantë (145 € me pije) ** me tre meze për t'ju hapur oreksin: Huelva carabinero në 'costra brava'; peshk akrep shkëmbi dhe teksturë mjaltë me majdanoz krokant dhe një pjatë që ata e quajnë 'Las uvas de Nochebuena'.
Vazhdon me fiston mbi detin e kuq me makadamia dhe aromë lëvozhgë gëlqereje, hake confit në zierje me kallamar për bebe dhe një 'Dërr thithës të lyer... por i pastër', siç e lexoni, i pjekur në temperaturë të ulët, i paraqitur në sfond fruta të thata. Për ëmbëlsirë: Tost francez i mbështjellë me mango. Dhe pika e tyre e veçantë: ata kanë një Versioni i menusë vegjetariane për të njëjtin çmim.
** MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _**
kuzhinier bask Pedro Munagorri ju jep një mundësi tjetër për natën e Krishtlindjes: qëndroni në shtëpi, por hani në restorant. Hape kuzhinën e saj atë natë vetëm që të mundesh merrni më të mirën e letrës suaj në tryezën tuaj. Ai harton dhe përgatit të gjithë menunë për ju ose ju zgjidhni disa pjata që të dukeni të shkëlqyera kudo që të jeni ftuar: sallatë me gaforre merimangash me kaprol trofte, fasule me sakramente, kallamar në bojë me oriz të bardhë, qofte haku, brinjë iberike zero…
Mbrëmja e Krishtlindjes për të shkuar? Po të lutem.
** ELEKTRA _(C/ Santa Engracia, 108) _**
Ky vend bën të njëjtën gjë kuzhinë të shëndetshme dhe moderne nga Chamberí. Mbyllur në prag të Krishtlindjeve dhe festa të tjera, por dorëzimi i menysë së plotë ose pjatave individuale (për të paktën gjashtë persona) në shtëpi, deri në orën 16:00 të datës 24. dhe me mundesi porosite deri ne 48 ore me pare. Kjo është, e krijuar për ata që e lënë atë deri në minutën e fundit. Ndër opsionet tuaja ka pjata vegjetariane dhe vegane: Consomé për Krishtlindje, gjeldeti, seitan rrumbullakët, kërpudha, djathë blu dhe kroketa të gatuara, avokado dhe brownie gështenja...
Chin Chin!