Qengji, thelbësor në bastin turk të Bella Istanbul
Barcelona Eshte nje qytet mesdhetar kyç që, me kalimin e viteve, ka akumuluar një profilin multikulturor gjithnjë e më të ndryshme. Kjo është reflektuar në shumë restorante të huaja që hapen çdo vit në qytet -dhe gjithashtu në ato që tashmë janë vendosur si klasikë-.
Edhe pse pothuajse asgjë nuk mund të zëvendësojë përvojën e drejtpërdrejtë, është e vërtetë që në Barcelonë e kemi të lehtë të depërtojmë dhe udhëtoni nëpër kontinente të ndryshme përmes shqisës së shijes.
Një shembull është aziatik , një kontinent që -shihet në tërësi- me siguri ofron kuzhina më e mirë në planet. nga e pamasë Ushqim kinez (me restorante të mira në Barcelonë) deri në ushqim i njohur japonez , qiellza aziatike ka pushtuar shumë darka lokale. Por shumë nga restorantet që lulëzojnë në Barcelonë janë gjithashtu një strehë ku emigrantët nga këto vende mund të kujtojnë ushqimin e tokës së tyre.
Në listën e mëposhtme ju ofrojmë gjashtë restorante me të cilat shija juaj do të mund të udhëtojë nga njëri skaj i Azisë në tjetrin - dhe zakonisht, i shoqëruar nga darkues vendas në tryezën tjetër -:
Qiellza duhet të udhëtojë
KUZINA TURKE: STAMBOLL I BUKUR _(Fq. Sant Joan, 57) _
Edhe pse nga jashtë ky vend është shumë i ngjashëm me qindra qebapë që popullojnë Barcelonën, Bella Istanbul është një nga më të vlerësuarat nga banorët turq të qytetit. Në radhë të parë, sepse menyja e tij është shumë më e gjerë dhe përmban pjata që shkojnë përtej durum me patate të skuqura.
Në fakt, një pjatë thelbësore është shijimi i salcës , përmes të cilit mund të shijojmë se si përzihen erëzat me kos, domate, patëllxhan ose humus , të gjitha të shoqëruara nga klasikja bukë turke.
Këshillohet gjithashtu të provoni ato enët e qengjit , mish në të cilin zakonisht dallohen vendet me traditë myslimane. Për të përfunduar, bakllavaja e tyre e shijshme do të na lërë me një shije të mirë në gojë dhe dëshirën për t'u rikthyer.
Turqia në tryezë
KUZINA TAJENDE: BANNA _(Pl. Revolució de Setembre 1868, 15) _
Në këtë restorant tajlandez me çelës të ulët , e zbukuruar me një dru të errët të këndshëm, do të mund të shijojmë disa nga pjatat e famshme të këtij vendi. Edhe pse do të vërejmë gjithashtu sesi kanë adoptuar kuzhinierët vendas ndikime të ndryshme : pikërisht, pjata më e shijshme e vendit, sallatë viçi me salcë Xishuangbanna , kombinon traditën e kuzhinës tajlandeze me atë kineze.
Në Banna mund t'i provojmë të dyja zotërimi i punës së kuzhinierëve tuaj (petët janë një nga pjatat e yjeve), si përdorimi i salcave të kerit (kombinimi me rosë është i shijshëm) dhe gjithashtu përdorimi i fruta si ananasi në kombinim me oriz.
Vakti mund të përfundojë me dy ëmbëlsira të mira: banane e skuqur me akullore, ose oriz ngjitës me mango dhe qumësht kokosi.
Banna, kuzhinë autentike tajlandeze në Barcelonë
KUZINA IRANIANE: KËNDI PERSIAN _(C/ Floridablanca, 85) _
I dekoruar në një mënyrë të bukur dhe të kujdesshme në stilin tradicional persian, ky restorant iranian mund të zbulojë një gastronomi - krahasuar me të tjerët të traditës myslimane, pak të njohur - që bashkon shijen e fuqishme lokale me traditat nga Lindja e Mesme dhe Azia Qendrore.
Shumë të rekomanduara janë orizin e tyre “polo”. , të tilla si "shirin polo" e hollë, e cila ndërthur aromën e erëzave me atë të mishit, fëstëkut dhe lëkurës së portokallit.
Në letër mund të gjejmë edhe mish i mirë i pjekur dhe ushqime të freskëta , të tilla si jogurtet ose kremrat e qiqrave ose patëllxhanëve, të cilat ndryshojnë nga kuzhinat e tjera të botës myslimane nga përdorimi i disa erëzave, agrumeve dhe frutave të thata që në kombinim, ata veshin përbërës të njohur me shije krejtësisht të reja.
Zbuloni kuzhinën iraniane
USHQIMI VIETNAME: TUTU KUZINA VIETNAMESE _(C/ Clot, 31) _
Ky vend i vogël zbukuruar me vizatime tërheqëse të jetës rurale në Vietnam , na ofron më të mirat e shijeve të freskëta të gastronomisë së këtij vendi.
Si një restorant i mirë vietnamez, supë me petë – me ekuilibrin e saj të hollë mes mishit dhe lëngut të agrumeve – është pjata e parë që duhet të sulmojmë.
Për ta shoqëruar mund të shkojmë role të freskëta vietnameze –përdorimi i mentes është i mrekullueshëm–, ose për mishrat me salce te shoqeruara me oriz.
Në çdo pjatë, çfarëdo qoftë ajo, ne do të jemi në gjendje të vlerësojmë ekuilibrin midis shijeve të cilave kuzhina vietnameze i jep kaq shumë rëndësi. Për të përfunduar, një kafe vietnameze – ku ndodh edhe kjo lojë mes ëmbëlsisë ekstreme dhe hidhësisë së fortë – do të na japë prekjen e fundit të lamtumirës.
Spring rolls: mos i humbisni!
USHQIMI KOREAN: SOBAN NGA JO LEE _(C/ Rocafort, 204) _
Një nga gastronomitë që po përjeton rritjen më të madhe në Barcelonë – kryesisht për shkak të industrisë së saj të fuqishme kulturore – është koreane
Një klasik si restoranti Soban nga Jo Lee Është edhe një fillestar shumë i mirë për fillestarët dhe për shijet më me përvojë. Per te filluar, një bibimbap orizi me vezë, mish dhe perime Është një pjatë e fuqishme që duhet të jetë gjithmonë në tavolinë.
Si një plotësim mund të shkojmë "sushi korean", i ashtuquajturi kimbap, ose mishrat e shijshëm e skarës së famshme koreane.
Edhe pse, të kujtojmë, sa herë që shkojmë për të ngrënë do të na japin disa tapas përmes të cilave mund të provojmë perime dhe shije të ndryshme , e cila do të plotësojë në mënyrë efikase pjatat kryesore.
KUZINA RUSE: EKATERINA _(C/ Comte Borrell, 129) _
Pavarësisht rëndësisë politike të Rusisë, tradita e saj e kuzhinës është pak e njohur në Perëndim. përtej vodkës apo havjarit.
Ushqimi te Ekaterina mund të ndryshojë shumë perceptime: ka shumë njerëz që angazhohen gabimi i të menduarit se ushqimi rus nuk është shumë i ndryshëm nga ai i Evropës Qendrore.
Thjesht provoni një nga pjatat më të mira ruse, tortën e 'harengave në mbështjellje, ne tashmë do të kuptojmë veçantinë e kuzhinës tuaj.
Do të shohim se edhe në rastin rus, ndikimet janë të ndryshme. Supë e shijshme me panxharë, borsch , ka origjinë ukrainase; pelmeni, ravioli të mbushura me mish , kanë një prejardhje që duket drejt Siberisë.
Ne gjithashtu mund të testojmë Bleni, petulla me mbushje të shijshme dhe të ëmbla, ose sallata klasike Olivier –nga e cila erdhi sallata ruse spanjolle krejt e ndryshme–.
Së fundi, nëse jemi me fat, do të ketë t Napoleon Arta e bërë vetë , një mënyrë e përsosur për të përfunduar vaktin në këtë restorant komod.
Kuzhina ruse, shumë përtej vodkës apo havjarit