Ëndrra e dy trimave
Toni dhe Jose. Jose dhe Toni Historia e Atrium Është pothuajse historia e një mrekullie mikpritjeje në Spanjë. Një oaz i shijes së mirë dhe përsosmërisë në Cáceres mesjetare.
një vend unik, kaq shumë bashkëkohore dhe moderne që thuajse askush nuk e kuptoi kur u zbulua në vitin 2010. Por tashmë dihet se nga ato kritika në këto lëvdata kalon vetëm koha.
Historia e Atrios ka qenë gjithmonë e tillë. Është historia e një ëndrre të pamundur. Ëndrra e dy burrave të guximshëm – Toño Pérez dhe José Polo– i cili dëshironte të transferonte luksin dhe luksin e restoranteve të mëdha evropiane në zemër të Extremadurës.
Tarraca e restorantit
Dhe kështu bënë në vitin 1986, kur askush nuk e imagjinonte diçka të tillë në një qytet provincial. Si të mos humbisni atë dhomën e ngrënies të pëlhurave dhe drurit, prej qelqi dhe sendesh Cartier dhe kamarierësh që dukeshin si admiralë të Marinës Mbretërore.
Si të mos kujtojmë vaktet gjigante dhe shishet ëndërrimtare që mund të ishin në Place des Vosgues... por ishin në Plaza de los Maestros.
Toni dhe Jose. Jose dhe Toni
Sot Atrium është diçka tjetër. Ai është rritur, është rritur. Shasia e saj është e dizajnit, e një pastërtie dërrmuese arkitekturore.
Projekti Tuñón y Mansilla shkëlqen me dritën e tij ndërsa bashkohet me rrethinat e tij historike.
Gjithçka është bërë më profesionale, është më e matur, është më e rregullt dhe verbuese. Të gjitha në ndjekje të asaj njohjeje që disa ende i mohojnë.
Luks gastronomik në zemër të Cáceres
Ka pjata të përjetshme si Karpacio i karkalecit me salcë kosi dhe havjar i tymosur apo e pazëvendësueshme Lëkurë derri iberik me karavidhe norvegjeze dhe lëng mishi kremoz të shpendëve së bashku me krijimet e reja, si p.sh Hithrat me havjar Imperial dhe pure selino ose e shkëlqyeshme barbuni me pesto lajthie dhe lakërishtë dhe lëng të gazuar Calvados, harmoni e pastër.
Harmonia e pastër në tryezë
dhe vazhdon atë depo të mrekullueshme rivlerësimi i të cilit vit pas viti na kujton se dikur ishim më pak të varfër.
Gjatë rrugës ata kanë humbur luksin e menusë dhe ato thëllëza të stilit Alcántara që u mungojnë aq shumë. Por kjo është një histori tjetër.
Kantina, një mrekulli që rivlerësohet vit pas viti
Toni dhe Jose. Jose dhe Toni Ata gjeni aq shpesh keqkuptohen në një vend që pranon pa dëshirë heterodoksitë.
Ato mikpritës dhe ambasadorë të përsosur që nuk e braktisi kurrë me gjithë vrazhdësinë.
Atriumi është ai moskonformitet, atë kërkim të së bukurës, atë kimerë të pakompromis drejt madhështisë.
Sot Atrium është diçka tjetër. Ai është rritur, është rritur.
Adresë: Plaza de San Mateo, 1, Cáceres Shih hartën
Telefoni: 927 24 29 28
Orari: Hapur çdo ditë të vitit nga ora 14:00 deri në 16:00 dhe nga 20:30 deri në 23:30.