Një nga ëmbëlsirat në Bistrot Mostassa në Barcelonë.
Barcelona duket se komploton kundër nesh, sepse gjithnjë e më shumë vende po bastojnë për a pastë e denjë për olimpin e perëndive . Ne kemi shkuar në kërkim dhe kapje të ëmbëlsirat e tyre më të mira artizanale ; ato vende ku mund të ulesh të lexosh dhe të shikosh jetën duke kaluar, ndërkohë që kënaqesh me një pjesë të mirë kek dhe kafe Është një përvojë jashtëshqisore. Tortë me çokollatë apo tortë me karrota?
TORTARE SILS. PASTËR AMERIKAN (Torrent de l'Olla, 62)
E vendosur në Lagjja Gracia, Tortat e Silit Është ëndrra e Silvia González. Pas lindjes ajo përjetoi një dashuria për pasta gjë që e bëri atë të krijonte biznesin e tij kushtuar ëmbëlsira amerikane . “Këtu i japim dorë të lirë imagjinatës sonë, për të eksperimentuar me tekstura dhe shije të ndryshme, për të luajtur mes klasikes dhe modernes”, shpjegon ai për Traveler.es.
Edhe pse mund të duket se pasta amerikane është e ngarkuar me sheqer, ajo pretendon se nuk është. “Ne kontrollojmë shumë sasinë e sheqerit në mbushjet. Ata nuk janë cloy. të gjitha tona pasta është e punuar me dorë , e bërë çdo ditë, pa konservues dhe kjo është gjithashtu një plus”, thekson Silvia.
Nga mesi 50 lloje ëmbëlsirash Y 20 shije cheesecake , ëmbëlsirat më të njohura janë Tortë Oreo , atë të ferrero dhe gjithmonë biskota nutella , ai që i zgjoi dashurinë për të bota e biskotave.
MOSTASSA (C_/ Mallorca, 194_)
Mostasa është një bistro i vendosur në një dyqan mobiljesh të vjetër pikërisht në qendër të Shembull . Filozofia e saj, thotë Raquel Valls, pronare e Mostassa, është të ofrojë një kuzhinë argëtuese , në të njëjtën kohë që të shëndetshme dhe të shijshme . "Produktet tona janë lokale dhe prodhohen nga biznese familjare," thekson Raquel për Traveler.es.
E njohur për të brunçe të mrekullueshme ( ku normalisht as një gjilpërë nuk shkon) zbulojmë edhe dorën e tij të mirë për të ëmbëltore artizanale ose feta a casa (shtepiake). Përveç dy sukseseve të saj të mëdha, që janë torta me karrota dhe tortë me djathë dhe reçel ; ata kanë të tjera shumë të shijshme si bukë banane me çokollatë , kek me dardhe dhe kumbulla me mjedra , byrek me limon , kek me portokall dhe cokollate , brownies dhe e tij tortë me limon, kokos dhe chia.
Një nga ëmbëlsirat në Bistrot Mostassa në Barcelonë.
mbytje
Mbytje është kuzhinë, punishte dhe dyqan, por mbi të gjitha është gëzim, moskonformitet dhe pasioni për çokollatën . Gjithçka filloi në vitin 2012 me idenë e Fernando Madrid, CEO i Chök. Nga atje, dyqani i tyre i parë u shfaq në Carrer del Carme në 2013, dhe tani ata kanë pesë të përhapur Barcelona.
Në Chök ata kërkojnë lumturinë e klientit me një produkt të prezantuar shumë mirë dhe në një hapësirë të përkëdhelur në detaje. Specialiteti i tij është chök, a donut gustator të përgatitura me një recetë të veçantë (me më pak sheqer, më pak yndyrë dhe më pak kohë skuqjeje).
Por ka shumë më tepër. "Të kronut dhe të tartufi Këto janë produktet më të suksesshme. Pasojnë ëmbëlsira dhe biskota. Të bota vegane po fiton shumë forcë, mbi të gjitha, në vendndodhjen e Rrugës Ramelleres ku kemi ofertën më të gjerë”, shpjegon për Traveler.es Michele Spiga, Menaxher i Operacioneve të Chök.
Të cokollate që do të shijoni këtu vjen nga Belgjika, Franca dhe Zvicra. Mos i humbisni tartufin e tyre, është një nga produktet me të cilat krenohen më shumë.
COOKONA (Carrer del Rosselló, 160)
Historia e cookona Është historia e një udhëtimi, konkretisht e Sabrinës, pronares së saj. Kjo e re e shqetësuar e lindur në Gjermani udhëtoi me motrën e saj për në Barcelona dhe ajo ra në dashuri me qytetin, aq sa mendoi se në një moment të jetës së saj do të kthehej për të qëndruar.
Ai udhëtoi në të gjithë botën dhe në stacionin e tij të fundit, Nju Jork, ai zbuloi Sanduiçe me akullore dhe mendoi se do të ishte një ide e mirë për të hapur një dyqan të ngjashëm në Barcelonë. Kështu ka lindur Cookona në shtator 2017. Këtu mund ta gjeni biskota tradicionale dhe sanduiçe me akullore që e mahniti atë në Nju Jork.
Përveç një oferte për veganët, produkte pa gluten , pa sheqer, Receta të veçanta për Krishtlindjet ‘made in’ Gjermani dhe e saj pica me biskota (një lloj keku me bazë biskotash dhe i zbukuruar me qindra ëmbëlsira për të zgjedhur).
Nga rruga, është vendi i parë në Barcelonë që ofron masën e brumë biskotash gati per pjekje.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Duke ecur pranë Gran Via , larg nga kryesore dhe Rrugët e çmendura të Barcelonës , ti takon Kafe Orions . A kafene e vogël ku mund të kaloni orë e orë, duke punuar, lexuar ose thjesht duke menduar. Tortat e tij janë një zbulim i vërtetë; ka më klasike si ëmbëlsira me karrota , por ato janë vërtet të rekomanduara byrek me kungull dhe të çokollatë dhe fruta të kuqe.
Ata kanë punëtorinë e tyre, me të cilën e tyre ëmbëlsirat janë të punuara me dorë . Është një vend i mirë për të ngrënë mëngjes ose një rostiçeri në privatësi, duke pirë (po) një nga kafetë e shijshme.
THE CAKE MAN (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
Njeriu i tortës është Hayden, a pastiçeri australian i cili zbarkoi në Barcelonë, pas 9 vitesh në Angli. Në qytet ai filloi të punonte si kuzhinier pastiçerie në Federal Café dhe përfundimisht u hodh në biznesin e tij.
Tani ai krijon ëmbëlsirat e tij dhe i shet në vende të tjera në Barcelonë, kryesisht në Honey-B, megjithëse mund t'i gjeni edhe në tregje si All They Food Market dhe shumë restorante të tjera si. Elsa dhe Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho ose Xiringuito Escriba , ndër të tjera.
Që në fëmijëri ai bënte ëmbëlsira me nënën dhe gjyshen, ndaj kishte gjasa që edhe ai ta zhvillonte këtë hobi si i rritur, duke e bërë atë mënyrën e tij të jetesës. “Mendoj se në fund i jam përkushtuar pastë sepse është diçka e bukur, produkti final është një tortë e pasur që të bën të lumtur”, thotë Hayden për Traveler.es.
Ndër ëmbëlsirat e tij ai rekomandon Tortë me karrota, çokollatë Guinness, cheesecake dhe tortë vegan me çokollatë . Të sekreti i një torte të mirë Çiftimi: jo i thatë ose shumë i ëmbël.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Dyqani i donutëve është projekti i pastiçeri Richard Bies , që pas 10 vitesh në Nju Jork u kthye në Barcelonë, jo më pak se si kryekuzhinier pastiçerie në Mandarin orientale dhe në pastiçeri Escribà. Në vitin 2014 ai hapi biznesin e tij, dyqani i donutëve . "Doja të bëja diçka që më pëlqente shumë, diçka argëtuese ku mund të ndryshoja menunë çdo ditë dhe të përdorja lëndë të para me cilësi të lartë," shpjegon ai për Traveler.es.
Klasik i tij është tahita fasule vanilje donut dhe sekreti i tij është të bëjë çdo gjë në punishten e tij ditë pas dite, duke përdorur një lëndë e parë pa konservues , te fresketa dhe natyrale.