Restoranti që i paguan KultO gatimin e bërë mirë
Dhe kjo është ajo që është: një kuzhinë e sinqertë, e hapur, argëtuese, e servirur në një vend të këndshëm, mikpritës dhe jo modest, i vendosur në zonën ku -gjithnjë e më shumë- rreh zemra e kuzhinës madrilene: daljes ne pension . Specialiteti, tonin , i cili përgatitet në mënyra të ndryshme: një produkt nga Cadiz, një atmosferë Madridi dhe prekje aziatike, meksikane ose marokene; në formën e djegëseve, huitlacoches, guacamoles, hummus (që shërbejnë si një tapa mirësjelljeje), kerri ose pesto...
Tuna: thelbi
Ata që janë përgjegjës për të janë Laura Lopez dhe Jose Fuentes , i cili tashmë kishte demonstruar shumë gjëra në **restorantin Albedrio dhe në tavernën Trasteo**, dhe që guxonte me gjithçka, duke u përzier pa komplekse, duke rrezikuar... dhe pothuajse gjithmonë duke e bërë të drejtë.
Dy hapësira, dy karta dhe dy çmime . Në katin e poshtëm, një bar dhe një zonë me tavolina të larta, më informale dhe më afër kuzhinë e hapur , ku nuk do të humbisni asnjë detaj të veprimit: kuzhinierë mes thikave japoneze, vazo me bimë aromatike dhe barishte të të gjitha llojeve, gjithmonë të pranishme në pjatat tuaja. Diafanoze, e ndezur, e zbukuruar me pllaka blu akuamarinë që imitojnë luspat e peshkut dhe disa motive detare në një çelës bashkëkohor dhe gjithmonë me muzikë për të vendosur skenën, por pa qenë ndërhyrës. Këtu porcionet dhe gjysma e porcioneve janë grirë , të cilat prezantohen në menu në blloqe tematike: “Nga lokalet më tradicionale”, “Nga lagjet më të largëta”, “Mesdhetarët me shkrirje”, “Mesdhetarët pa konfuzion”. Rreth 40 euro.
Bari dhe kuzhina në pamje
Ai në katin e dytë është një hapësirë tjetër formale, e shijshme, e ngrohtë dhe moderne , me dru, tapet dhe detaje që e mbushin me personalitet. Në të hanë dy menutë e shijimit: 60 € (dy meze, dy pjata kryesore, dy ëmbëlsira) dhe 75 € për menunë me ton.
Dhoma: ku ndodh magjia
Në letër: oktapodi me glazurë me hudhër të zezë, jashtëzakonisht i butë dhe i shoqëruar me një sallatë freskuese me rrepë dhe nenexhik; kallamari i pjekur i foshnjës me zierje qiqrash të pangopura, i gatuar në perfeksion; tataki, i freskët, i lehtë dhe i shijshëm; dhe kaneloni jashtëzakonisht të shijshëm me bisht kau.
Kallamar fëmijë i pjekur me zierje kremoze qiqrash
Të Desserts , spektakolare: keku me çokollatë me lloje të ndryshme çaji (matcha, jasemini dhe bergamot), byreku me limon dhe kafeja turke, e përbërë nga kafe në shtatë tekstura me kardamom, një nga pjatat më të njohura në menu.
Tortë me çokollatë të llojeve të ndryshme të çajit
PSE SHKONI?
Vend për të ngrënë mirë, të shëndetshëm në një atmosferë komode dhe të ngrohtë. Stafi është super i këndshëm dhe zona, Retiro, ia vlen një shëtitje para ose pas.
TIPARE SHTESË
listën e verërave Është i fuqishëm, me propozime interesante dhe vlerë të mirë për para.
Ekipi KultO
NË TË DHËNA
Adresë : Ibiza, 4
Orari: Të dielave, të hënave dhe të mërkurave nga ora 13:00 deri në 00:00; Të enjten, të premten dhe të shtunën nga ora 13:00 deri në 02:00 të mëngjesit.
Gjysem cmimi: në bar, rreth 40 €, dhe menutë e shijimit, midis 60 € dhe 70 €.
ZJARR!