Dhoma e prerjes: bari i ri në modë në Madrid
1) Për emrin. Sepse ai bën një punë të madhe me një emër kaq jokonvencional dhe të rrezikshëm. Thyerja e kallëpeve, po zotëri.
dy) përmes derës së përparme . Një shembull se si janë kujdesur të gjitha detajet është doreza e derës së hyrjes, e cila imiton atë të një dhome të ftohtë.
3) Për argëtimin dhe estetikën industriale të arritur kaq mirë , e cila varion nga më të habitshmet, si tavani dhe muret, të mbuluara me kuti polistireni në aludim për paketimin e zhanrit, një komplet veglash gatimi/peshqish me një mostër thikash të të gjitha llojeve dhe puseve, ose shirita plastike që ndajnë dhomën nga banja, uniforma e stafit të saj, pallto të bardha, pantallona blu dhe kravatë (një lloj kasapi shik).
4) Për shkak të madhësisë së tij. E vockël, e mbledhur dhe me një tavolinë të vogël jashtë . E keqja është se po shpërthen. Dhe që jo gjithmonë të kap një trotuar.
5) Për barin tuaj. alumini, rastësor , që na kthen në hekurat e një jete pa artifikim dhe e bën të lehtë lidhjen me fqinjët anash.
6) për lagjen tuaj . Është në Calle Ponzano, Chamberí, e cila na pëlqen gjithnjë e më shumë për tapas-et e saj përrallore pa shumë marrëzi dhe ku baret tradicionale jetojnë kaq shumë me vende të reja si ky (premtojmë një udhëzues të detajuar së shpejti).
Një shirit alumini kryeson dhomën
7) Për letrën tuaj, një formular autentik porosie në një copë druri me kapëse, ku enët, të shkruara me stilolaps, ** paraprihen nga një P (peshk), M (ushqime deti), V (perime) dhe C ( mish ) **. Sigurisht, atëherë të gjithë kamerierët mbajnë shënim porositë në I Pods e tyre që i mbajnë në xhepat e rrobave të tyre.
8) Nga Matias. Kush na priti, na gjeti një vend në lokal dhe u kujdes për ne në milimetër që të ishim mirë (pa dyshuar as që më vonë do ta thoshim) . Nuk mund të ishte shumë më simpatike.
9) Për tmerrshme, Ribera de Duero që kanë në shtëpi dhe që Javier më rekomandoi me mençuri.
10) Për kornet me patate dhe pjatën me ullinj të kuruar Të shërbejnë sapo të mbështetesh në lokal.
11) Për prezantimin e pjatave, në tabaka metalike të mbuluara me letër , si ai që mbështjell zhanrin.
12) Për Biftek viçi shumë i rrallë i Madridit (ose më mirë të papërpunuara) të prera në feta dhe të shoqëruara me tartuf dhe domate të grimcuar që mbështillet dhe është një delikatesë e vërtetë për mishngrënësit e pashpirt.
Razor Clamshell Pepillote me uiski me shurup panje dhe esencë Cajun
13) Për levrekun ceviche. E freskët, e shijshme, me sasinë e duhur të qepës dhe cilantrosë, shoqëruar me një gotë salcë pak pikante që mund të shtohet sipas shijes.
14) Për thyerjen e të verdhës së vezë me rreze të lirë me foie gras.
15) Për djathë majorero i pjekur në skarë dhe për domatet e prera imët nga kopshti.
16) Për të gjitha pjatat në menu që duhet të provojmë akoma: nga brisqet tek ëmbëlsira : flan (i vetmi) .
17-Për çmimin e saj. Sepse dolëm për pak më shumë se 20 euro dhe kishim një darkë hyjnore.
18) Sepse pranë meje Mikel López Iturriaga po hante një çikë.
19) Për vëllain e tij Patrón Lunares, në Palma, një nga restorantet më të bukura të qytetit, ku mund të hash ndër të tjera edhe ensaimada me foie gra.
20) Sepse më në fund, kur ju thonë se do të njihni një vend tjetër, është e vërtetë.
Dhoma e prerjes: origjinale, e vogël dhe e menaxhuar