Klubi sanduiçësh në StreetXO (Madrid)
FILANDON (Ctra. Fuencarral-El Pardo (M-612) km 1.9; tel. 917 34 38 26)
Ekuacioni nuk ka sekrete: produkti më i mirë, qoftë mish apo peshk , dhe një mjedis natyror, në periferi të Madridit. Restoranti ndodhet në një ndërtesë të madhe me disa dhoma brenda një ndërtese bashkëkohore me prekje fshatare dhe një kopsht me tavolina pikniku. Gjithçka që shërbehet këtu është e jashtëzakonshme, nga gocat e detit ose tabani Evaristo (për nder të Evaristo García, themeluesit të Pescaderías Coruñesas, furnitorët e tij) deri te hamburgeri "për të ngrënë me duar", shoqëruar me patate krokante të bëra vetë. Për ëmbëlsirë, petullat . Ata kanë orë të pandërprera nga ora 13:00 deri në mesnatë.
ORIOL BALAGUER (José Ortega y Gasset, 44; tel. 914 01 64 63)
Emri i tij është një ikonë ndërkombëtare e ëmbëlsirave, diçka si 'Adria e çokollatës' , me një koleksion çmimesh aq të mëdha sa lista e shefave të kuzhinës që e nderojnë dhe duan të punojnë me të. krijimet tuaja ata janë tundimi i të varurve nga çokollata : nga çokollata e saj te ëmbëlsirat e saj me teksturë çokollate (gjithsej tetë të ndryshme në të famshmen e saj Paradigma ) . Në Pashkë, ai shet vezë të padëgjuara të Pashkëve. Të gjitha në një vend të sofistikuar, që i ngjan më shumë një dyqani bizhuterish sesa një pastiçerie.
Oriol Balaguer: pastiçeri
STREETXO (El Corte Inglés; Serrano, 52, kati 7; tel. 914 32 54 90)
Restoranti i tij në cepin gustator të El Corte Inglés është një odë për kuzhinën e rrugës aziatike. Kafshon për të ndarë dhe për të ngrënë në këmbë sikur të ishte një treg i gjallë dhe ekzotik në Azinë Juglindore , me një menu që ndryshon në varësi të imagjinatës së David Muñoz, domethënë mjaft shpesh. Është opsioni me kosto të ulët për të provuar kuzhinën tuaj (midis 18 € dhe 25 €) ose hapi i parë përpara DiverXo.
SANTCELONI (Paseo de la Castellana, 57; tel. 912 10 88 40)
Produkt, traditë dhe teknikë: Óscar Velasco sjell në pjatë trashëgiminë e Santi Santamaría-s. Janë pjata të pagabueshme si lazanja gaforre merimangash me kopër dhe iriq deti.
TREGU I MREKULLIT (Bravo Murillo, 122; tel. 915 33 40 30)
Është më tradicionalja në kryeqytet. Një pikë referimi brenda tregtisë tradicionale të Madridit, në lagjen Tetuán, pranë selisë së parë të DiverXo. Pa pozë, marketing apo tarifa shtesë, përbën një total prej 8000 metrash katrorë dhe 300 pozicione të ndara sipas reparteve ku merrni zhanër shumë të freskët.
ASIATOWN (Dyqane në rrugën General Margallo)
Do të ishte diçka si "qyteti i Kinës i Madridit" autentik . Në rrethin e Tetuani Është vendi ku David Muñoz grumbullon mallra dhe erëza ekzotike, si dhe enë gatimi për të përgatitur recetat dhe prezantimet e tij (ai mund të shihet me çanta në dorë). Mbushja e karrocës mund të jetë një përvojë shumë argëtuese dhe... arsimore.
Produkti, tradita dhe teknika: Restorant Santceloni
TRICIKLETA (Santa Maria, 28; tel. 910 24 47 98)
Ai është një përfaqësues i shkëlqyer i 'kuzhinës së re mashtruese haute'. Një bistro që ndërthur kreativitetin, rrënjët, lëndën e parë të mirë dhe përdorimi i teknikave bashkëkohore, me disa ndikime ekzotike, të cilat ofrohen nga tre shefat e kuzhinës: Javier Goya, Javier Mayor dhe David Alfonso . Formula kombinon porcionet, gjysmën e porcioneve dhe porcionet e treta. I ri dhe i freskët, shkakton një bujë të vërtetë.
Gjembak i freskët, anise, goca deti dhe feta iberike
VIRIDIANA (Juan de Mena, 14; tel. 915 31 10 39)
Pranë Parkut Retiro, është një haraç për shpirtin e Luis Buñuel, në të cilin përbërësit nga e gjithë bota bashkohen. Kuzhinë befasuese dhe moderne nën komandën e Abraham García, një pikë referimi për David Muñoz dhe një novator i vërtetë. Është thelbësore të provoni të brendshmet e tyre.
Juglindore (Ponzano, 85; Madrid; tel. 915 33 41 54)
Argjentinasi Estanislao Carenzo, pas suksesit të këtij restoranti, tani ka dy objekte të tjera në Madrid: ** Chifa , me kuzhinë fusion kinezo-peruan **, dhe Picsa , të picave italo-argjentinase. Këtu gjejmë erëza, kerri... shije që befasojnë dhe dashurohen.
_* Botuar në Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, tani është në shitje në format dixhital në Zinio dhe Apple. _ Ju gjithashtu mund të shkarkoni aplikacionin për Android dhe në App Store plotësisht falas dhe të filloni të zhyteni në hartën gastro spanjolle.
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- Ti e di që je nga Madridi kur...
- Madridi me 20 vjet vs. Madridi me 30
- Tregu i San Miguel dhe San Antón
- Dy tregje për të dominuar Malasaña: Barceló dhe San Ildefonso
- Driqet më të mira në Madrid
- Picat më të mira në Madrid
- Kroketat më të mira në Spanjë
- [Madrid: thirrje vermuti
- Ana B e La Latina](/urban-udhëtime/artikuj/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Restorantet më të mira të hamburgerëve në Madrid
- Zierjet më të mira në Madrid
- Harta doganore e gastronomisë së Madridit
Kimchi Maison: lakra kineze, midhjet galike, specat djegës meksikan