Vermiçeli kungull i njomë me bolognese vegan
Me flirtet drejt fleksitarizmit dhe Venezuelës së zjarrtë , inaugurojmë një hapësirë të re për adhuruesit e kuzhinës mbishëndetshëm.
Ne kemi qenë rreth tij për një kohë të gjatë, dhe tani mund të njoftojmë se hapësira që la botanike tashmë ka një qiramarrës të ri. Dhe megjithëse shiriti është vendosur mjaft lart, ** Manjar del Conuco ** paraqitet si një ** vegjetarian me opsione vegane shumë interesante **, dhe gjithashtu, në ritmin e atyre shijeve të Amerikës Qendrore që magjepsin kaq shumë.
Gjithçka filloi kur Ginette Gonzalez ai vendosi të bënte një kit kat të jetës së tij dhe të sillte njëfarë mase në jetën e tij të ngarkuar brenda trupit diplomatik. Një sociologe me origjinë dhe doktoruar në Universitetin Complutense të Madridit, ajo nuk bëri bujë për thirrjen e zotit të sobës, pasi dashamirës i madh i gastronomisë dhe kulturës Çfarë është ajo. "Unë kisha nevojë për një ndryshim. Nuk mund të isha më nga një aeroplan në tjetrin. Kështu që mora një leje dhe ndalova. Gjeta tregu Anton Martin U dashurova dhe aty filloi faza ime e re në jetë”, thotë González, me fytyrën e një gruaje të guximshme që tërhiqet.
A 'conuco' është një fjalë autoktone që përcakton një sipërfaqe të vogël toke që përdorej si kopsht nga familje të ndryshme. Komuniteti hëngri atë që nxirrej nga konuko , dhe prej andej fillon magjia. Propozimi i tij është mbi të gjitha kuzhina e tregut, me prekjen plot ngjyra dhe argëtuese tipike të Amerikës Qendrore.
Ka Venezuelë, por edhe Ekuador dhe Meksikë . Koncepti i saj bazohet në kërkimin e një kuzhine të shëndetshme dhe të ekuilibruar, pa pretendim tjetër përveç atij të një vegjetariani pa filozofi tjetër përveç asaj të pjatës. Dhe, sigurisht, duke parë drejt produkt sezonal . "Ka një bazë gatimi shumë vegjetariane në kuzhinën indigjene, sepse ata praktikisht hanin atë që rritën dhe kjo është diçka që ne e kemi trashëguar. Dhe kështu përpiqemi ta shtypim në pjatat tona. Pothuajse një kujtim për paraardhësit tanë Komentet e Ginette.
Balona me kungulleshka te mbushura me meli
Si të gjitha kuzhinat e tregut, pjata kryesore është e saj menu , një opsion që ndryshon çdo ditë dhe nuk është kurrë i njëjtë. Mund të filloni me një kroketa delli me quinoa , një përbërës shumë i përsëritur në kuzhinën e Amerikës Qendrore dhe që ata gëzojnë me një prekje e guacamole Edhe pse kanë filluar të bëhen të famshëm gazpaço frutash , ndër të cilat nuk mungojnë luleshtrydhet, panxhari apo e mrekullueshme gazpaço qershie, Tashmë në frymën e fundit të sezonit.
Një lëvizje e mundshme për Ishujt Kanarie mund të gjendet në të dhënat e tij Balona me kungulleshka te mbushura me meli. Ata gjithashtu luajnë me ngjyrat dhe teksturat me një përzierje të tre quinóas. "Më parë këtu në Madrid ishte e pamundur të gjeje quinoa. E hanim çdo ditë, ashtu si në vendin tim, dhe sepse e solli një mik. Tani, nga ana tjetër, është shumë e lehtë ta gjesh", shton Ginette. makarona vegane si kungull i njomë vermiçeli me bolognese vegan, me sojë me teksturë, një aromë pothuajse kozmike. Edhe pastat e tjera vegane të bëra me thjerrëza funksionojnë. Është një non stop.
Në lidhje me pijet, El Manjar del Conuco synon të kombinojë një opsion të shëndetshëm me një haraç të vogël për familjet venezueliane. Përveç birrave pa gluten dhe verërave organike, si në aperitiv ashtu edhe në vakt mund të porosisni Papelon me limon, një pije e bërë nga limoni dhe panela shumë tipike për Venezuelën. Një tjetër opsion super energjik është 3 në 1 , një restaurues i plotë i bërë nga tre superushqime të shkëlqyera: panxhari, karota dhe portokalli. Me një çiftim të këtij lloji, më në fund ekziston një mundësi për t'u rimbushur pas një nate më të gjatë se zakonisht të premten.
Dhe mirë, të ndash një tryezë me Ginette është të ndash një orë gatimi dhe një orë historie, është një leksion sociologjie dhe një bisedë lagjeje, është një shaka intelektuale dhe një shkëmbim njohurish. Është dashuria, thjeshtësia dhe ngjyra.
PSE shko
Sepse produkti me të cilin ata punojnë është thelbësisht organik, gjë që e bën menunë e tyre një opsion super e shendetshme. Gjithashtu ka garancinë e cilësisë së paparë të produktit nga Tregu Anton Martin , e cila tashmë flet vetë. Sepse ne kemi nevojë për më shumë vegjetarianë me një opsion vegan dhe jo anasjelltas . Sepse çdo ditë menuja është një surprizë.
SHTESË
Zgjimi i tregut Antón Martín ka shkaktuar një eksod hipsterësh për kërkuesit e përvojave të reja dhe të shëndetshme, duke e vendosur këtë hapësirë unike ndër më elegantet në qytet.
NË TË DHËNA
Adresë : Anton Martin Market, (Santa Isabel, 5)
Telefoni: 632 623 732
Orari : Nga e hëna në të shtunë nga ora 13 deri në 16h
Bileta mesatare: 11,50 € menu dhe 15 € në fundjavë.
Balona me kungulleshka te mbushura me meli