"Të Penedes është kaq afër Barcelona që njerëzit shpesh harrojnë të vijnë”, kështu Santi Valles përshkruan avantazh që ju vë në disavantazh ndaj turizmit në zonën ku ndodhet Më shumë Palou , një shtëpi në fermë në pronësi të familjes së tij që nga viti 1623 dhe që sot është lidhja që e ka rikthyer së bashku me gruan dhe dy vajzat e tij.
“Jemi dyzet minuta në jug të Barcelonës dhe njëzet nga Sitges. Jemi në brendësi, por mjaft afër bregut, përveç faktit që jemi pranë Vilafranca del Penedès dhe Sant Sadurní, kryeqyteti i Kavas”, shpjegon ai. Maria, vajza e Santit dhe personi përgjegjës për organogramin e ka kthyer Mas Palou në një nga vendstrehimet rurale më të kërkuara në zonë në vitet e fundit. Megjithëse Maria dukej se nuk kishte ndërmend të qëndronte ende në vendin ku u rrit. “Kam tetë vjet që punoj jashtë vendit. Shkova në Kinë, në Nju Jork – ku ai ishte i përfshirë në çështjet e zhvillimit ndërkombëtar, në Unicef dhe kompanitë e konsulencës dhe qëndrueshmërisë –, në Madrid për të punuar në një OJQ, kam jetuar në Korenë e Jugut, San Francisko, Indi... deri para dy vitesh vendosa të kthehesha”, shpjegon ai. Që atëherë, prindërit e tij kanë qenë në gjendje të pushojnë (edhe pse nuk ndalen kurrë) nga puna që hodhi themelet e Biznes familjar.
Në vitin 1996 çifti ishte pionier në rajon duke e kthyer fermën dhe shtëpitë boshe të pronarëve të tyre në banesa rurale. Cal Joaquim ishte ai që hapi sezonin. “Mbaj mend që të ftuarit tanë të parë ishin disa brazilianë me të cilët shkuam aq mirë sa vazhdojmë të flasim dhe të jemi miq. Për mua ishte shumë e çuditshme të shihja kaq shumë njerëz që kalonin pranë pishinës sime dhe ndani të gjitha me të cilët në fillim ishin të huaj, por më pas e pashë si diçka normale. Ishte jeta ime”, kujton ai. Pas një viti, Cal Lluís u reformua dhe, më vonë, Casa Sant Jaume, pjesë e fermës kryesore. Ndërsa babai i tij vazhdon të punojë vreshta pronash , është Maria ajo që ofron degustimi ("i verbër, që është më argëtues") si një sommelier shtëpie për vizitorët.
Nga hotelet tek restorantet, turizmi përfshin botë të pafundme.
"Motra ime Anna dhe po bëj teste dhe, sapo të arrijmë të gjejmë diçka që na pëlqen, të jeni të sigurt se do t'i shtjellojmë vera e vet ”, parashikon projektet e ardhshme që ata tashmë planifikojnë, së bashku me mbushjen e shisheve vajin tuaj të ullirit , organizoj rezidenca artistësh dhe ngasin a bashkëpunimi rural . Anna është gjithashtu ajo që nisi klubin e leximit në të cilin çdo herë lidhin një libër me një referencë verërash, të projekteve të vogla, filozofia e të cilave është ndërhyrje minimale. Edhe pse të ftuarit mund të zgjedhin të mos kenë asnjë kontakt me familjen Vallès, është më mirë ta bëni këtë sepse si mund t'ju mungojnë shijet që ata gatuajnë çdo ditë? Adelina, matriarkja e familjes?
Çdo mëngjes i tij bukë lyeni me reçelin e fikut dhe lyeni shpatullat me biskota me limon ose çokollatë vegane, ndërsa në mesditë zierjet Ato janë specialiteti i tij. "Të tavë petë qëndis ato, por edhe të fricando , që është një pjatë tradicionale katalanase, peshk murg me karavidhe...”, thotë María.
Për detaje si ky, këtë vit, në të cilin gjithçka tregon se udhëtimi do të vazhdojë të anohet drejt destinacioneve të afërta, vende si Mas Palou kanë gjithçka për të fituar.
***Ky raport u botua në *numrin 144 të Revistës Condé Nast Traveler (Pranverë 2021) . Abonohu në edicionin e printuar (18,00 €, abonim vjetor, duke telefonuar në 902 53 55 57 ose nga faqja jonë e internetit). Numri i prillit i Condé Nast Traveler është i disponueshëm në versionin e tij dixhital për t'u shijuar në pajisjen tuaj të preferuar