Nga patate të skuqura në kafe: gabime kulinare që bëhen mrekulli gastronomike
A e dini se patatet e skuqura ishin hakmarrja e një kuzhinieri ndaj një restoranti? Apo se një pakujdesi në furrë solli të famshmen Tarte Tatin? Cila është marrëdhënia midis një tufe dhish dhe kafesë? Dhe mes një çokollate dhe mikrovalës?
Disa nga pjatat që na pëlqejnë më shumë nuk janë shpikur herën e parë dhe as rezultat i shumë orësh pune dhe planifikimi, por Kishte shumë shanse dhe gjithashtu, kjo është e vërteta, një aksident kulinar. Pra lexoni...sepse pjata juaj e radhës e pasuksesshme mund të përfundojë me një sukses si ato që ju thamë.
Ky është rasti i patatinave, rostiçeri i preferuar i spanjollëve. Sipas të dhënave të Ministrisë së Bujqësisë, Peshkimit dhe Ushqimit, vlerësohet se konsumojmë më shumë se 1 kilogram patate të skuqura për person në vit.
Por gjithçka filloi në Shtetet e Bashkuara dhe nga zemërimi. Ajo e një biznesmeni të quajtur Cornelius Vanderbilt i cili porositi një pjatë me patate të skuqura në restorantin Moon's Lake House në Nju Jork. Shefi George Crum i përgatiti me të mirën e tij, por klienti tha se ishin të trasha dhe të papërpunuara.
A e dini se patatet e skuqura ishin hakmarrja e një kuzhinieri ndaj një restoranti?
Pjata u kthye në kuzhinë dhe në provën e dytë nuk pati fat më të mirë. Së fundi, shefi i kuzhinës, si hakmarrje, vendosi t'i bënte patatet aq të holla dhe të skuqura sa nuk mund të haheshin. Por kur Vanderbilt i provoi, ata thonë, "u çmend nga kënaqësia".
tani libri Gabimet e Bekuara (Librat e Mushkonjave) mbledh këtë dhe shumë histori të tjera gabimesh që u bënë suksese.
Disa janë gastronomike, e të tjera flasin për objekte të përditshme si p.sh post-it, shkrepset ose ilaçet e nevojshme si penicilina.
Pas tyre janë Soledad Romero Mariño, duke përpiluar tregime dhe Montse Galbany që i ilustron ato. Dhe rezultati, siç paralajmërojnë në kopertinën e tij, është "Libri me më shumë gabime në të gjithë historinë."
Pas 'gabimeve të bekuara' janë prapa janë Soledad Romero Mariño që përpilon tregime dhe Montse Galbany duke i ilustruar ato
Por përsëri në tryezë, në këtë rast, për kafe. Vlerësohet se në Spanjë më shumë se 22 milionë njerëz pinë të paktën një filxhan kafe në ditë. Gjatë javës, mesatarja është 3.6 kafe në ditë, sipas të dhënave nga Organizata Ndërkombëtare e Kafes.
Vendi ynë zë vendin e nëntëmbëdhjetë me 4.5 kilogramë konsum vjetor për person. dhe janë finlandezët që janë në krye me 12 kilogramë në vit, të ndjekur nga norvegjezët dhe suedezët.
Por asnjë nga këto nuk do të ishte e mundur nëse nuk do të ishte për një bari të quajtur Kaldi, i cili në disa faqe kodrash në Etiopi vuri re energjinë që kishin dhitë e tij pas marrjes disa kokrra të kuqe Ai vetë mblodhi disa për t'i çuar në xhaminë e fshatit të tij.
“Aty mësuesja analizoi gjetjen dhe gatuan një përzierje. Por shija ishte shumë e hidhur dhe intensive dhe ai e humbi frutin duke e hedhur në zjarr. Me farat e shpëtuara, filxhani i parë i kafesë u përgatit në vetë Etiopi.
Cila është marrëdhënia midis një tufe dhish dhe kafesë?
Në rastin e tortës Tatin, protagonist ishte një kuzhinier të cilit iu dogjën mollët dhe vendosi ta maskonte pjatën duke vendosur pak brumë sipër dhe duke e kthyer përmbys përpara se ta shërbente.
Patch jo vetëm që ishte i suksesshëm, por sot është një ëmbëlsirë kryesore në shumë restorante dhe madje ka një konkurs vjetor në Britani për të gjetur Tarte Tatinin më të mirë.
Organizohet nga restoranti Galvin la Chapelle , me vëllezërit Chris dhe Jeff Galvin përpara dhe fton njerëzit të ndajnë fotot e ëmbëlsirave të tyre dhe të marrin pjesë në një finale të madhe ku, Mes çmimeve është Tarte Tatin për jetë në këtë restorant, meqë ra fjala, me një yll Michelin.
Në rast se nuk jeni në mesin e finalistëve, ata aktualisht po ndajnë recetën e tyre të famshme.
Në rastin e tortës Tatin, protagonist ishte një kuzhinier të cilit iu dogjën mollët
Gabimet e Bekuara (Librat e Mushkonjave) na çojnë gjithashtu në abacinë e Hautvillers, në Francë, ku përpjekja e një murgu për të bërë verën më të hollë në botë e çoi atë nga dëshpërimi në krijimin e shampanjë. Ose si një incident me një çokollatë ishte çelësi i shpikjes mikrovalë.
Por, siç paralajmëruam, gabimet nuk janë vetëm në kuzhinë. Të Postoje ato u ngritën gjatë përpjekjes për të bërë një ngjitës me kapacitet të lartë për ndërtimin e avionëve.
Velcro, shkrepse, fishekzjarre, bojë artificiale, madje edhe gomë Ata ishin gjithashtu rezultate të papritura. Lista është e gjatë dhe në këtë libër ne zbulojmë historitë e mahnitshme pas saj.
Përpjekja e një murgu për të bërë verën më të hollë në botë e shtyu atë të krijonte shampanjë