Petë të punuara me dorë me feta tartufi të grira në rende
Kjo është lista përfundimtare – për mua – e restoranteve italiane në Madrid ku mund të porosisni pa frikë një picë, një pjatë makaronash, një rizoto, një burrata, një tiramisu ose një ekspres. Shumica e këtyre objekteve janë të specializuara në kuzhinën tradicionale, më e famshmja jashtë vendit, ndaj nëse doni të shijoni gastronominë tonë më të guximshme dhe bashkëkohore, planifikoni një udhëtim në Itali.
** GIOIA **
Është një nga shtesat më të fundit në familjen e madhe të Restorante italiane në Madrid . Ky është projekti i David Bonato , i cili ka krijuar një menu që sillet rreth kuzhinës së rajonit të tij, Piemonte , po, me një prekje bashkëkohore. Mos harroni të provoni petë, të punuar me dorë , me feta të holla tartufi të sapo grirë, të verdhë veze dhe djathë cacio nerone, tiramisu ose panakota, të bëra vetë, siç duhet. _(Rruga San Bartolomé 23) _
Tiramisu
FRATELLI D'ITALIA
për të ngrënë një pica tagliatelle (për të hequr) ashtu si ato që mund të shijoni në vendin transalpin që ju rekomandoj të shkoni Fratelli d'Italia , në lagjen Lavapiés . Në banak ka të ngjarë të gjeni gjithçka përveç Margaret , pasi për spanjollët është një picë shumë e thjeshtë. Nëse, si unë, jeni të varur nga kjo lloj pice, mund t'i kërkoni që ta përgatisin për ju për momentin. Nëse vendi është shumë i vogël për ju, mund të vizitoni restorantin e ri të grupit, në Calle Hortaleza, 28. _(Plaza de Lavapiés, 1) _
Pica më e mirë al taglio në Madrid?
FIASKETERIA LA SALETTA
Ky restorant i vogël është në zemër të Lagjja e shkronjave , në një nga tregjet gastronomike më simpatike në Madrid, atë të Anton Martin , e cila arrin të kombinojë në mënyrë perfekte shpirtin e saj të tregut të ofertës me tendencat e reja. Është projekti i disa të rinjve nga Italia Qendrore, ndaj në menunë e tyre shohim shumë specialitete nga ajo zonë. Një nga gjërat thelbësore? Porcheta, pa dyshim. _(Rruga Santa Isabel, 5) _
HËNA TRENDALE
për të shijuar pica autentike napolitane duhet të shkojmë në Luna Rossa , një restorant që në vitin 2014 festoi 20 vjetorin e tij. Ishte i pari në Madrid që kishte një furrë druri. Guxoj të them se cilësia e picave të tyre e kalon atë të shumë picave që mund të shijohen në Itali (jashtë Napolit). _(Rruga San Bernardo, 24) _
Furra e parë e picave me dru në Madrid
DON LISANDER **DHE TRATTORIA MANZONI**
Këto dy restorante, që i përkasin të njëjtit grup, ndodhen në Italia e vogël nga Madridi , jo shumë larg nga E Shkolla Italiane dhe Konsullata Italiane , garanci cilesie pasi shume nga klientet e ambjenteve ne ate zone jane italiane. Këtu ata e përgatisin picën siç përgatitet zakonisht në veri të Italisë , i hollë dhe krokant. Përveç klasikes Napoletana, Quattro stagioni ose Margherita , servirin disa mjaft origjinale si p.sh djathë dhie, proshutë dhe qepë të karamelizuar valë e camembert, vaj tartufi i bardhë, vezë thëllëza dhe patatina të bëra vetë . Mund të porosisni edhe një picë me dy shije të ndryshme.
Ndër pjatat e tjera që ia vlen të provohen, bien në sy karbonara, kuadretti i mbushur me mish me salcë Parmigiano Reggiano 18 muajsh, burrata, parmigiana me patëllxhanë dhe tiramisu. Mos harroni të porosisni një Spritz – e përgatisin me Prosecco – dhe nuk ikin pa e porositur ristretto dhe kafeneja ammazza (mirtë ose limoncello) . _(Don Lisander: Calle Infanta Mercedes 17; Trattoria Manzoni: Calle Bretón de los Herreros, 13) _
Kërpudhat linguine dhe tartufi
ORNELLA
Ornella është një opsion shumë i mirë për të shijuar një të mirë Pica napolitane , si dhe receta të tjera tipike italiane. mes tyre, parmigiana patëllxhan , vitello tonnato, të spageti cacio e pepe (ato shërbehen në një varkë parmixhani) dhe Tiramisu. Nëse jeni celiac, jeni me fat, pasi menyja e saj përfshin një makarona të veçantë për ju dhe disa ëmbëlsira Celicioso, si karrota ose Key Lime. _(Rruga Velazquez, 18) _
Spageti Scapparielo me domate siciliane, spec djegës dhe parmixhan
SIMFONI ROSINI
Nëse jeni duke kërkuar për një restorant më të sofistikuar, Simfonia Rossini është vendi juaj Është e specializuar në klasikët e mëdhenj të gastronomisë transalpine të riinterpretuara, diçka që nuk është shumë e zakonshme në Madrid. Unë ju rekomandoj të porositni vitello tonnato , papardelle me karabinierë dhe e tij biskotë ose vezë e zier me boletus, foie gras dhe sifon Parmigiano Reggiano 36 muaj , një shenjë për traditën gastronomike spanjolle, dhe sigurisht, tiramisu në sferë . Ky i fundit paraqitet në një sferë me gjalpë të bardhë kakao që mbështjell kremin e butë mascarpone dhe në një bluar kafeje ekspres; Në varësi të sasisë së tokës që zgjidhni, ju zgjidhni nëse do ta shijoni këtë ëmbëlsirë në versionin e saj më të ëmbël apo më të hidhur. _(Duka i rrugës i Medinaceli, 12) _
Ravioli kungull stil Mantovano
O BABBO!
O Babbo! Është italiani në Madrid që pëlqejnë më shumë të famshmit. Gjithashtu me furrë druri Ka një pjatë ylli që vështirë se do ta gjeni te italianët e tjerë në qytet: qengjin e pjekur , ashtu siç e përgatisin në Sardenjë. Gjithashtu, nëse e vizitoni këtë restorant të enjten në mbrëmje, pronari, Bruno Squarcia , dhe grupi i tij ju ofron një koncert të vogël live. _(Rruga Caños del Peral, 2) _
Italiani i të famshmëve
MALATESTA
Malatesta është një nga tempujt e makarona të freskëta në Madrid. Lasagna, tagliatelle, ravioli, gnocchi... Çfarëdo që të porosisni, do të keni të drejtë. Pjata ime e preferuar është ravioli të mbushura me rikota dhe spinaq me salcë domate dhe borziloku . _(Rruga Coloreros, 5) _
Tempulli i makaronave të freskëta
ANEMA E BËRTHAMË
Kaq shumë për të shijuar a pica autentike napolitane te perpunuara ne furre me dru per te shijuar gatime te tjera te gastronomise italiane theksoj gjithashtu Anema e Core . Unë ju rekomandoj të filloni me Capri në sallatë Flor (mocarela e buallit të tymosur mbi karpacio me domate rozë), vazhdoni me pak papardelle me buletus dhe karkaleca deti ose një rizoto me karkaleca krokante dhe kungull i njomë dhe përfundoni me një fileto viçi të pjekur në skarë të aromatizuar me hudhër dhe domate të thata. _(Rruga e dhuruar, 2) _
Anema e Core
TRATTORIA DA ALFREDO
Nëse sapo jeni kthyer nga pushimet në Sicilia dhe keni një mall për shtëpinë, ky është restoranti ku mund të gjeni disa nga gatimet që padyshim kanë shënuar udhëtimin tuaj. Mos ndaloni së kërkuari burrata me kaponata (me perime siciliane) , the sallatë sirakuzanë (sallatë me kallamar dhe perime), të sallatë kataneze (sallatë açuge me kallamar fëmijë dhe perime) Norma (makarona rigatoni me patëllxhanë, domate të freskëta, gjizë siciliane dhe borzilok) dhe torte me gjize me dardhe dhe akullore . _(Rruga Spanisheto, 4) _
Ju bëftë mirë!
Ndiqni @lamadridmorena