Libri i gatimit për vajzat e arta
të kujtohet? Blanche, Dorothy, Rose dhe Sofia ? Nga ato katër gra që ndanin një shtëpi në Miami gjatë viteve 80 dhe që zgjidhën të gjitha problemet e tyre në kuzhinë? Epo, 35 vjet pas premierës së saj…. ¡ libri juaj i recetave është botuar! Libri i gatimit për vajzat e arta.
Ndër pjatat me yje, cheesecake (Vazhdo të lexosh sepse në fund shpjegojmë mënyrën e përgatitjes së tij). Dhe është se sipas tyre thonë, gjatë 7 stinëve të tyre ata hëngrën më shumë se 100 cheesecake : thelbësor kur bëhet fjalë për zgjidhjen e çdo lloj konflikti. Dhe kjo, sipas producentëve të serialit Barry Fanaro dhe Mort Nathan, te Bea Arthur (që luajti Dorothy), nuk e pëlqeu fare këtë ëmbëlsirë.
Tani, Libri i gatimit për vajzat e arta , e Redaktuar nga Disney Publishing në mbarë botën , marr recetën deri në 3 lloje cheesecake nga seria , plus disa prodhime të St Olaf për të cilat Rose fliste gjithmonë, si klasikët e Sophia lasagna, zabaglione ose një tortë me rum , dhe gjithashtu pjatat e preferuara të Dorothy dhe Blanche.
Personi i ngarkuar për përgatitjen e gjithë këtij libri me receta ka qenë Chris Styler, një shef kuzhine dhe producent televiziv, i cili është një fans i pakushtëzuar i serialit. "Kam humbur numërimin e herëve që e kam parë - shpjegon ai për Traveler.es - Në shtëpi e mbajmë DVD player-in vetëm sepse i kemi të 7 sezonet në këtë format . E kemi parë shumë herë nga fillimi në fund. E kam parë episodin ku Rose takon Dr. Jonathan Neuman më shumë se 30 herë. Dhe ndonjëherë zgjedh rastësisht një DVD dhe vendos një kapitull të rastësishëm. Ata janë të gjithë të shkëlqyer, kështu që nuk ka rrezik të gaboni”.
ndërmjet faqeve të Libri i gatimit për vajzat e arta ne gjetëm Midhjet Fra Diavolo të Sofisë , Karrota me lustër Bourbon nga kapitulli Blanche , a pulë me bar limoni që mund të gatuhet deri në 4 mënyra të ndryshme në seksionin e Dorothy, dhe në rastin e Rose një tjetër pulë, por kjo në formën e një keku të shijshëm . Duke folur për pulën, a ju kujtohet kapitulli ku u fejuan përgatit 300 për ushqimin e një dasme?
Botohet libri i recetave Golden Girls
Styler ka preferencat e tij edhe kur zgjedh pjatat që shfaqen në seri, ndonëse e pranon se është e vështirë. " Më pëlqen shumë një meze e lehtë e quajtur Knish , gjithashtu Lazanja e pjekur e Sofjes , dhe disa më të thjeshta nga Rose”. Ai i përfshin të gjitha. Por nuk ka qenë një detyrë e lehtë. "Në fakt, i vetmi person që ne njohim që gatuan në të vërtetë është Sophia , kështu që kapitulli kushtuar asaj ishte më i lehtë. Në rastin e Rozës, protagonisti i referohet disa pjatave që nuk do të donim kurrë t'i gatuanim. Ai flet, për shembull, për një tortë e mbushur me harengë kjo nuk tingëllon shumë mirë dhe që vendosa të përshtatem për ta kthyer në diçka të shijshme, me shtresa patate, qepë, harengë dhe brumë squfur . Më është dashur të bëj deri në 5 apo 6 përpjekje, por ia kam dalë”. Në rastin e Blanche dhe Dorothy, ata kurrë nuk arritën të gatuanin në seri, dhe këtu Styler-it i është dashur të mendojë për pjatat që do të kishin gatuar, bazuar në komentet dhe referencat e tyre. Në fund, merrni një vëllim prej më shumë se 90 receta që përfshijnë të gjitha llojet e mezeve, ushqimeve kryesore dhe ëmbëlsirave , fraza dhe imazhe nga seriali dhe foto nga Andrew Scrivani për recetat.
torta me djathë e 'Vajzave të arta'
Por të kthehemi tek qumështorja . Sepse në Libri i gatimit për vajzat e arta gjetëm deri në 3 receta të ndryshme. “I preferuari im – na thotë Chris Styler – është ai me Mini cheesecake në stilin New York . Ato janë të thjeshta dhe kremoze, me një notë agrume falë lëkurës së portokallit dhe limonit. Torta me çokollatë dhe djathë është gjithashtu e mahnitshme . Në fakt, është i preferuari i shumicës së miqve dhe familjes sime. Dhe për një përvojë të ndryshme, mund ta provoni akullore cheesecake me qershi – të cilat janë aq të mira sa emri i tyre!”
Për momentin, për të bërë një kafshatë, ju lëmë me atë që shkatërron familjen dhe miqtë.
Pulë e skuqur nga Blanche
Receta e qumështit me çokollatë (receta e ofruar nga Chris Styler dhe Disney Publishing Worldwide)
Për bazën e biskotave
255 gram biskota me çokollatë
1/3 filxhan sheqer
70 gram gjalpë të shkrirë, në temperaturë ambienti
¼ lugë çaji kripë
1. Fillimisht hani disa biskota . Ju tashmë e dini se do ta bëni gjithsesi. Më vonë shtypim biskotat me sheqerin në blender derisa të jenë shumë të imta . Ngrihuni disa herë për të kruar fundin dhe anët e xhamit. Shtoni gjalpin dhe vazhdojmë rrahjen derisa masa të jetë shumë e lagësht dhe të fillojë të ngjitet në anët e tasit. Ndani dy lugë gjelle nga përzierja dhe pjesën tjetër vendoseni në një tigan 25 centimetrash që nuk ngjit në formë susta. Merrni një gotë dhe mbuloni bazën me mbështjellës plastik për t'ju ndihmuar të përhapni brumin në fund të tavës dhe në të gjitha anët. Sigurohuni që të ngrihet deri në 2.5 centimetra në anët. E vendosim kallëpin në një tepsi dhe e vendosim në frigorifer.
dy. Ndërsa baza ftohet, ngrohni furrën në 180 gradë me një raft në pozicionin qendror.
Për brumin e cheesecake
340 gram çokollatë (60%) e prerë në copa të vogla
450 gram krem djathi, në temperaturë ambienti
1 1/3 filxhan sheqer
2 lugë niseshte misri
¼ lugë çaji kripë
4 vezë, në temperaturë ambienti
1 lugë çaji vanilje
3. Vendoseni çokollatën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë . Merrni një tenxhere mbi nxehtësinë me një centimetër ujë dhe mbajeni enën me çokollatën sipër në mënyrë që të marrë nxehtësinë dhe të shkrihet derisa të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim. Mos lejoni që uji në enë të vlojë.
Botohet libri i recetave Golden Girls
4. Rrahim djathin, sheqerin, niseshten e misrit dhe kripën për rreth 3 minuta , deri sa të bëhet krem. Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur mirë çdo herë. Në fund shtoni vaniljen. Gjithashtu vendosni çokollatën e shkrirë dhe përziejeni me shpejtësi të ulët, duke gërvishtur gjithashtu pjesën e poshtme dhe anët sa herë të jetë e nevojshme.
5.Hidhni brumin mbi bazën e biskotave dhe lëvizni kallëpin në mënyrë që të shpërndahet në një shtresë të barabartë. Spërkateni sipër me biskota të rezervuara dhe dekorojeni sipas dëshirës.
6.Shumë cheesecake në tepsi dhe ulni temperaturën në 150 gradë. Piqeni 40 minuta. Rrotulloni pak tavën dhe vazhdoni të piqni edhe 30-40 minuta të tjera derisa torta të vendoset në skajet dhe të lëvizë vetëm pak kur tava tërhiqet përpara ose prapa. Hapni derën e furrës, fikeni dhe lëreni kekun të pushojë për rreth një orë.
7. hiqeni tortën nga furra dhe vendoseni në raft teli që të ftohet plotësisht . E vendosim në frigorifer për të paktën 3 orë. Dhe hiqeni 45 minuta para se ta shërbeni. Kjo tortë mund të ruhet në frigorifer, e mbështjellë mirë, për disa ditë. Ose prerë në copa dhe ngrirë deri në 3 muaj.