E gjithë shija e Seviljes në San Lorenzo Abacería të Vjetër
Dyqani i vjetër ushqimor i San Lorenzo është një vend që nuk pranon kategori apo klasifikim, një lloj dyqan-bar-restorant – çfarë ndryshimi ka si duam ta emërtojmë – e cila ndodhet në një shtëpi të shekullit të 17-të në Sevilje Lagjja San Lorenzo.
Një hapësirë e ngushtë korridoresh dhe qoshesh të ngushta në të cilat mund të vendoseni dhe të lini kohën të kalojë, e rrethuar nga mure që ndajnë përsosmërinë e produkteve të saj dhe lavditë e së kaluarës së tij dhe të famullitarëve të tij.
Ndoshta është e vërtetë që në Sevilja është alergjike ndaj mbulesave prej liri dhe shërbimit zyrtar.
Sheshi i lagjes San Lorenzo
Ndoshta sepse në Sevilje mikpritjen dhe gastronominë janë diçka jashtëzakonisht Sociale ose ndoshta sepse këtu ca lëkura derri dhe një zierje me pringa e tij Ata nuk kanë komplekse për të bashkëjetuar me një manzanilla në degë, një shampanjë ose një Sicilia Vega.
Sepse gastronomia në Sevilje është ajo: komoditet dhe autenticitet.
Dhe është se në një tavernë seviliane portretizohet hoteleri, por mbi të gjitha portretizohet klienti: kush hyn në derë duhet të jetë sipas kategorisë dhe historisë së vendit.
Premium Cadiz Chicharrones nga La Antigua Abacería de San Lorenzo
Dhe, që, në rastin e Dyqan ushqimor i vjetër San Lorenzo , po thotë shumë. Ata i imponojnë ato mure plot histori dhe atë labirint të mbushur me njerëz, por ata komandojnë dhe zbutin magjinë e atij dyqani të vogël produkte të përzgjedhura , kujdes rrënjë kuzhinë dhe, mbi të gjitha, pronarët e saj, nikoqirë të mëdhenj.
Sepse në Abacería, natyrisht, ata sundojnë Mari Carmen dhe Ramon dhe është e përshtatshme t'u besohet atyre menu e cila do të fillojë domosdoshmërisht me disa Kërcitje "premium" nga Cadiz ose ato mëlçia puding i zi aq andaluzian dhe ato të mrekullueshme patate me karkaleca deti ato janë një monument i thjeshtësisë.
Dhe nga atje ne do të vazhdojmë me atë të mrekullueshme supë me lepur me domate dhe bukë për të ngrënë me piper jeshil që i bën homazh kuzhinës së thjeshtë të gjuetarëve, apo atyre Qofte retinto, mish derri iberian dhe sallam, të lëngshëm dhe të butë , ose ato kallamar të mbushur me patate për rëndësinë.
'Ushtarët e vegjël' të Pavias nga San Lorenzo Abacería e Vjetër
Dhe, në mes, do të ishte e nevojshme të jepet Vezët e Ramón ose të Álvaro , se rasti është mos u largo nga këtu pa prekur vezët.
Por, per asgje ne bote nuk te mungon gjithi dhe montadito e pringes tende . Shenjtore dhe shenja e dyqanit ushqimor të San Lorenzo dhe absolutisht thelbësore në komandën e saj.
Për ëmbëlsirë, një shumëllojshmëri të torrijas me djathë dhe verë dhe disa ëmbëlsira nga Alcalá . Dhe pi verë, ka shumë verë të mirë këtu. Lumturia është kjo.
Ushqimore