Fish & Chip Shop Barcelona.
Dyqani Fish & Chip po feston, pas suksesit të tij në Eixample dhe Sant Gervasi , vëllezërit Alam hapin dy propozime të reja në qytet për të vazhduar adhurimin e tyre kuzhinë fusion. Një në Aribau me Plaza Universidad dhe një tjetër në Raval . Zbulojmë arsyen e famës së saj dhe jua tregojmë.
Viti 2015 ishte viti në të cilin vëllezërit Mani dhe Magjia hapën dyqanin e tyre të parë The Fish & Chips Shop në Barcelonë, ata e bënë atë në Calle Rocafort 70. Historia është qesharake për të thënë të paktën... “Gjithçka filloi pas një nate jashtë, duke u larguar nga Apolo, duke kërkuar një peshk & patate të skuqura në qytet...kërkuam por pa fat”, tregon Traveler, Magic.
Tuna Tapaki.
Gjëja mbeti mes vetullave dhe kështu ata morën guximin të hapnin fishin dhe patatet e tyre të para, më pas mbërriti ai në Calle Balmes 240 dhe tani dy të reja në Calle Peracamps 7, në Raval; dhe Calle Aribau 18, në Plaza Universidad.
Por çfarë e bën ushqimin tuaj kaq të parezistueshëm? “Nuk është peshku dhe patatet e skuqura britanike, ka më shumë prekje orientale, ne përdorim merlucën e hellit nga Deti Kantabrian dhe brumi është më i lehtë. Vaji që ne përdorim është nga Jaén, vaj ulliri 100% ekstra”, shpjegon ai.
Kështu është, këtu nuk do të gjeni ushqime të shpejta tradicionale , as ushqime të skuqura që ju shkatërrojnë stomakun, këtu do të kaloni mirë duke ngrënë gjëra të papritura si një cockle ceviche, një tapaki (në nderim të rrënjëve të saj në Pakistani ) ton me salcë patëllxhani të pjekur ose bravas oktapodi të rrahur me panco dhe një tartar të hollë salmon. Dhe tani e kuptoni pse është një peshk dhe patatina për gustatorët?
Por gjithashtu do ta bëni në një vend modern dhe hipster me kompani kryesisht vendase, dhe me prekje amerikane, lindore dhe, natyrisht, evropiane; fryt i udhëtimeve të tij nëpër botë.
Disa kallamar me mongetë?
A është një zinxhir? Jo, sepse ** në çdo ambient të saj do të gjeni diçka ndryshe **, si në kuzhinë ashtu edhe në arredim. Është thuajse çudi për klientin apo për ta lëvizur nëpër qytet, se jemi bërë pak përtac.
“Nëse doni të hani sanduiç me kallamar do të shkojnë në Balmes, ku e bëjmë ne”, shpjegon Magic. Nëse zbarkojnë në Universitet do të gjejnë një vend më gustator me koktej barin e Mani dhe gjithashtu me një përmbledhje të pjatave që kanë qenë më të suksesshme në pjesën tjetër; dhe sigurisht me produktin yll: një peshk dhe patate të skuqura të shijshme dhe krokante që nuk do t'ju lërë indiferentë (dhe që me siguri do ta kërkoni sërish së shpejti) .
Tartari i salmonit.
Derisa në Raval do të gjeni një vend më të vogël, të frymëzuar nga një ushqim klasik në rrugë dhe me një hekur kallamarin e tij me mongetë ; dhe në Rocafort specat padrón të rrahura , një çmenduri ideale për çdo shëtitje mesdite apo fundjave nëpër qytet. A do të shkojmë në një rrugë peshku dhe patatinash?
Peshku në peshqit dhe patatet e skuqura të tyre vjen nga Gjiri i Biscay.