Krem kungull Brûlèe
Për këtë recetë do t'ju duhet:
1. (Surprizë!) Kunguj 2. Gozhdë
3. Spice (të cilën mund ta blini në internet në TodoEspecias.com) Katër. kanellë 5. Shafran i Indisë
6. Xhenxhefil 7 . Vanilje
8. Qumështi 9. Miell
10. Sheqeri njëmbëdhjetë. katër vezë
Çfarë duhet të bëni:
Zbrazni kungujt (duke rezervuar pjesën e brendshme) dhe ziejini për 15 minuta. Ndërkohë përgatisni pastën: përzieni të gjitha erëzat dhe thelbin e vaniljes me pjesën e brendshme të kungullit, duke e gatuar në zjarr të ulët dhe duke marrë një strukturë më të lëngshme me ndihmën e qumështit.
Nga ana tjetër: dy lugë sheqer të bardhë, dy sheqer kaf, një miell dhe pesë të verdha veze.
Pasi të arrihet tekstura e ngjashme me videon, përzieni të dyja 'salcat' pa ndalur së përzieri dhe vendosini sërish në zjarr të ngadaltë për rreth shtatë minuta. Qëllimi: të trashet salca derisa të marrim një teksturë kremoze (minuta 2.42 e videos).
Kur kungujt qe kishim zier te jene ne pike (provoni me thike) i nxirrni shpejt dhe i vendosni në një tas me ujë akull : Kështu me kontrastin e temperaturave do ta bëjmë kungullin të ngurtësohet.
Hapi tjetër: mbushim kungujt me kremin tonë dhe i vendosim në frigorifer. Pasi të jetë ftohur, spërkatni me sheqer dhe... KOHA e Pishtarit! Pasi të jetë bërë teknika brulée, mbuloni kungullin tuaj dhe thyej kremin dhe ha!
*** Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për...**
- [Video] Rishpikja e kuzhinës jugore: Buka e misrit me proshutë
- Rruga 'merr bukë dhe zhyt'
- Gastronomia e Mijëvjeçarëve
- Mrekullia e bukëve në Barcelonë
- A po fillon trendi i kamionëve ushqimorë në Spanjë?
- [Video] Libri i Recetave të Udhëtarit: Prawn Bloody Mary
- [Video] Dispozitat Shtetërore të Zogjve: Restoranti me tendencë në San Francisko
- Iván Ramen: restoranti hebreo-japonez në Nju Jork
- [Video] Si të gatuaj një Huarache autentike meksikane
- [Video] Si të bëni një sanduiç të vërtetë djathi (ose 'djathë i pjekur')
- [Video] Tomales Oyster Bay: Oyster Mecca e Kalifornisë
- [Video] Katër dhe njëzet Blackbirds: ëmbëlsirat e bëra vetë që pushtojnë Bruklinin
- Chez Dumonet: bistro i ndershëm i kuzhinës së Parisit