Pica italiane apo amerikane? Cilen preferoni?
Shpesh thuhet se kur diçka bëhet e famshme, prej saj dalin shumë imitime. guxoj të them, si italiane , atë Pica është produkti më i imituar në botë . Aq sa bota është e ndarë mes ortodoksëve (të besnik i picës italiane ose napolitane ), Y heterodoks (njerëzit e Pica amerikane (ose 'amerikane', siç quhet edhe pse nuk është më e sakta ). Dhe pastaj është grupi i tretë i udhëtarëve: ata që adhurojnë pica me ananas...
Me rastin e hapjes së dytë të ambienteve të Cezarët e vegjël në Madrid (tempulli i picës amerikane), doja të kontrolloja nga këndvështrimi i një italiani , të cilat janë pikat e forta të ofertës suaj dhe, në të njëjtën kohë, nënvizoni pesë dallimet më të rëndësishme me Pica napolitane, Trashëgimia Jomateriale e Njerëzimit e UNESCO-s që nga viti 2017.
Magjia e përzierjes së shumë përbërësve dhe mbjellja e tij në brumë krokante
Propozimi më përçarës i zinxhirit të tretë më të madh në Shtetet e Bashkuara është koncepti Hot N' Ready , që do të thotë se mund të hyni dhe të dilni nga dyqani në 30 sekonda ose më pak me një picë të freskët nga furra në dorë. Pica me proshutë York, pepperoni dhe barbecue janë gjithmonë të disponueshme në këtë zonë, si dhe rrotullat Crazy Combo.
Një tjetër nga pikat e tij të forta është çmimi konkurrues - si Margarita ashtu edhe Pepperoni vlejnë 5 euro - dhe sipas Emilio Lliteras , një nga ata përgjegjës për zinxhirin në Spanjë, "arsyeja e çmimeve tona është thjeshtësia, ne nuk bëjmë promovime dhe kemi vetëm një lloj brumi, një madhësi dhe një shkronjë të shkurtër . Ne e bëjmë të lehtë për klientin dhe në të njëjtën kohë, ulim kostot, pa u kursyer në cilësi. Gjithçka është e freskët, përveç ananasit, dhe brumin e bëjmë çdo ditë”.
GJENI KATËR NDRYSHIMET MES PICES ITALIANE DHE AMERIKANE
1. Vendosni salcë në picë
A ekspert italian shijues i picave e di shumë mirë këtë salca nuk duhet të dalë kurrë mbi përbërësit e tjerë , që zakonisht ndodh me picën nga vendi i yjeve dhe vijave. Të salcat e prodhuara në Shtetet e Bashkuara , nëse ato bëhen me domate të pjekura në pikën e tyre optimale, zakonisht janë shumë pikante; të salcat e prodhuara në Itali , të bëra me rigorozitet me domate të freskëta San Marzano ose ndonjë specialitet tjetër, vështirë se kanë ndonjë salcë.
2. Djathi është i shenjtë
Diçka e ngjashme ndodh me djathi dhe përbërësit e tjerë: në Itali apo në Napoli, më pak është më shumë . Djathi - mënjanë cilësor Mocarela e buallit ose ndryshe – nuk duhet të tejmbushni kurrë pica sikur nuk ka të nesërme. E njëjta gjë ndodh me djathin si me erëzat: pica italiane ka vetëm borzilok sipër . Barbekju, sallami, peperoni, ananasi, pula, proshuta... nuk janë as nuk priten.
3. Sekreti është tek brumi
Po, eshte e vertete . Ai me picën nga vendi transalpin a është e hollë apo krokante , në varësi të specialitetit (ai i Napolit është i hollë dhe mezi i pjekur, më pak se 1 minutë; ai i Veriut ose i Romës është krokant), ndërsa brumi i pica amerikane është me gëzof , sepse kështu u pëlqen miqve të tij. Në fakt, Emilio Lliteras na e ka thënë këtë tek Little Caesars Lëreni brumin të pushojë edhe gjysmë ore në mënyrë që të jetë më sfungjerë..
4.gatim
Prekja e fundit që dallon një picë napolitane nga ajo amerikane është gatimi, që në rastin e parë Duhet të jetë rreptësisht në një furrë druri . Dallimi qëndron tek shija, ajo “plus” dhe ajo ndjesi e djegur mund të arrihet vetëm me një furrë druri.
Italiani: djathë i mirë, në masën e duhur dhe i pjekur në furrë me dru
Për të gjitha ato që janë thënë, sigurisht Pica italiane është më e shëndetshme dhe më e tretshme se ajo amerikane . A kapuçino e kuqe (një margarita pa djathë, shumë tipike në Itali) është shumë e lehtë dhe me pak kalori (një porcion mesatar mund të ketë rreth 120). Në të kundërt, një picë amerikane e mbushur me djathë, me proshutë, krem dhe vezë, është rreth 250 kalori për fetë.
Dhe ju, jeni italian, amerikan apo të dyja?