Pier San Sebastian në perëndim të diellit
Dielli perëndon mbi kambanat e Bazilikës së Santa Maria. Asfaltimi i konsumuar i rrugës Campanario dëgjon pëshpëritjet e para të mëngjesit (rrotat e një biçiklete, furça e fshesës, lëkura e disa këpucëve, thundrat e zagarit), një agim ku gjithçka mban erë lagështie, mister dhe Rilindja. Zgjohu San Sebastian.
Nuk mund të jetë shumë larg nga Donosti pasi nuk mund të jetë larg nja dy shishe Chardonnay (nga Côte de Beaune), qafa e një gruaje apo heshtja që shoqëron kafen e mëngjesit. Donosti është elegancë, respekt, qytetërim dhe besimi (besimi, përkundrazi) se ia vlen ende t'i pëshpëritësh "mirëmëngjes" një të huaji. Se ka një botë ku gjërat janë (akoma janë) ashtu siç kemi imagjinuar gjithmonë se duhet të jenë. Ajo botë ekziston dhe fshihet në këtë Camelot përballë gjirit të Biscay dhe malit Igueldo.
Valët e Zurriola më zgjojnë pas Kursaal (më pëlqejnë netët në zonën Gros), dallgët e atij kantabriani që bie në dashuri me peshkatarët, noterët dhe sërfistët. Ai det që është shtëpia e bonitos, merlucit, açuges, turbos dhe merlucit të fshehur nën bluzën thelbësore; e heshtjes dhe zhurmës së ujit. Të njëjtat që shtrihen pas rrjetave të maunave rruga për në lokalet e Vjetër ku (edhe nje here) do te pajtohemi me boten para nje lokali.
Është koha e vermutit në shtëpinë e Paco Bueno-s , pas kalimit të qetë - këtu nuk ka nxitim - urën María Cristina mbi Urumea. Mbërrijmë në të Vjetër, lagjen ku pintxo është feja dhe biseda një art i pandryshueshëm përballë tweet-eve dhe komuniteteve të sotme të mbushura me avatarë të trishtuar.
Një art (ai i bisedës) që përshkon çdo tavernë dhe çdo korillo përballë një fuçie të vjetër dhe tre chacolís. I njëjti grup që mblidhet çdo mesditë në ** Bar Néstor duke pritur për omëletën më të mirë me patate në planet **. I njëjti që kënaqet në kënaqësinë e bisedës pa fund në barin ** Txepeta, tempulli i açuges**. tempulli i Gilda , kopertina legjendare e haraçit për shuplakën e Glenn Ford-it në fytyrë të Rita Hayworth. I gjori Ford, me sytë e tij të trishtuar pachón qeni, që të tha të ngjiteshe në fundin e Margarita Carmen Cansino; Është e qartë se në shtëpinë tuaj ata nuk e zbatuan rreptësisht atë rregull bazë të kolonelit: mos flini kurrë me një grua, problemet e së cilës janë më serioze se tuajat . Mirë. As në timen.
Açugat si mënyrë jetese
bisedat. Një mik pohon se aftësia për të biseduar jo vetëm që e dallon njeriun nga kafsha, por e ndan thelbësisht "njeriun e qytetëruar nga njeriu barbar". Pini për atë me një Taittinger në Atari (menu e shkëlqyer e verërave të gazuara) dhe gjithashtu në barin e barit tim kryesor në Lo Viejo: Borda Berri . Dhe pikërisht këtu një pjesë e ekipit të San Telmo kufizohet me përsosmërinë në çdo pintxo me bizhuteri të tilla si faqe viçi në verë të kuqe, fiston të pjekur në skarë me reçel pjeshke të hardhisë ose rizoto me kërpudha me Idiazabal.
Nata bie në Calle Mayor, ku të dashuruarit ende shkojnë dorë për dore dhe qeskat nuk shqetësohen. Nga larg dallgët e La Concha ende pëshpëritin dhe kripura vërshon me bukuri çdo cep të këtij qyteti të pamundur. Mendoj se ishte Manuel Vicent që e tha këtë "Një burrë ka mbaruar kur bukuria e trishton".
Si të mos e duash San Sebastian?
San Sebastian, një nga destinacionet tona të preferuara