Duke ngrënë mëngjes në Szimply
Në një çështje të udhëtarëve tërheqës, budapestit i ka të gjitha. Me Danubi si arteria kryesore, e rrethuar nga kodra e Budës dhe me një mori rrugësh që variojnë nga baroku në art nouveau, kryeqyteti i Hungarisë është vizualisht mbresëlënës që në momentin e parë.
Megjithatë, pavarësisht se është një ndalesë themelore në çdo itinerar evropian, për sa i përket gastronomi , Budapesti zakonisht nuk kryesonte asnjë renditje botërore. Pavarësisht se ka një traditë kulinare shekullore, me në qendër përbërës natyralë dhe përgatitje shtëpiake , kuzhina vendase nuk tërhoqi vëmendjen... deri tani.
Budapesti po rishpik veten në mënyrë gastronomike , me një ofertë gjithnjë e më të gjerë që përfshin produkte ushqimore ndërkombëtare, kuzhinë fusion dhe, ndoshta ndryshimi më i dukshëm, mëngjes i vonë.
Për vite me radhë, tradita hungareze për të ngrënë gjithmonë mëngjes në shtëpi nënkuptonte se opsionet për të nisur mëngjesin jashtë ishin të pakta… Por jo më. Në Budapest, ndjenja e shijes është përfshirë tashmë në përvojë, duke filluar herët.
Filloni ditën në mënyrën më autentike të mundshme dhe bashkohuni me artistët dhe studentët vendas Jedermann Cafe . Larg turmave të lagjes hebreje, ky vendas Rrethi 9 është aventura e re Hans van Vliet , një figurë legjendare në botën gastronomike të Budapestit.
Pika takimi për fqinjët e përjetshëm dhe bohemët që udhëtojnë po aq, çdo mëngjes që paraqiteni në Jedermann (në hungarisht, fjalë për fjalë, "të gjithë" ) mund të gjesh gjyshërit duke luajtur letra, dramaturgë në mes të krijimit ose studentë që debatojnë për politikën lokale.
Menuja është po aq eklektike. , dhe ju fton të zgjidhni midis bundáskenyer (Dolli franceze hungareze), vezë "me gjithçka" ose një pjatë gulash i tymosur, me tingujt në sfond të muzikës xhaz (një konstante në Jedermann).
Jedermann, "të gjithë" e kanë vendin në këtë kafene-xhaz në Budapest
A jeni ju një nga ata për të cilët Koncepti "herët" fillon nga ora 11 e mëngjesit ?
Kafe Kino ju pret me menunë e tij të mëngjesit në kohën që dëshironi: këtu, mëngjesi shërbehet gjatë gjithë ditës.
Lindja kafeneja e bulevardit të madh i përmbahet rreptësisht idesë së një orari kreativ, ndoshta sepse ai pi art në çdo kohë: Kino Café është, përveç një himni për kafenë e parë në mëngjes, një kinema e pavarur, që ndan rrugën me legjendarin Teatri Vigszínház.
Tarraca e saj është një klasik në qytet
Nëse, sado që të rrethon arti, nuk të shkon mendja për asgjë para se të vrasësh krimbin (urinë), Kino nuk të lë në baltë. e tij spektakolare kruasanët me perime deri tek vezët e fërguara me avokado dhe perime, mëngjeset në Kino janë gjërat e legjendës . Pjesa e vështirë do të jetë zgjedhja.
Nuk është thjesht një kafene: është kinema dhe është art
Të hysh në ** Bambi Eszpresszó, në Buda**, është si të dalësh nga një makinë kohe dhe të biesh në Hungaria komuniste e viteve 1960.
Kjo kafe, sado klasike, ka mbetur praktikisht e njëjtë si kur u hap më shumë se pesë dekada më parë. me tavolinat e tij metalike dhe kolltukët prej lëkure të kuqe.
Përvoja e të ngrënit të mëngjesit në Bambi është gjithashtu autentike deri në atë pikë sa të thuhet mjaft: kamerierët kanë veshur të njëjtat uniforma për 30 vjet dhe ato do të jenë të mira vetëm nëse jeni edhe ju.
Menuja është me krenari hungareze, me makarona tipike, salcice me bukë dhe mustardë dhe sanduiçe të ndryshme, të gjitha të lara me kafe të fortë, siç e dikton tradita.
Pavarësisht nga madhësia diskrete e ambienteve të saj dhe sa e vështirë mund të jetë gjetja e tij, në një rrugicë të fshehur në Distriktin 5, Szimmply gëzon famë të paprecedentë në botën gastronomike të Budapestit.
Një përmendje në New York Times në 2017 e ka fajin vendoseni këtë kafene në hartë , dhe sot mbushet në orën 9 të mëngjesit. Nëse nuk jeni që zgjoheni herët, bëni përpjekje, sepse Szimply ia vlen.
Menuja e saj rrotullohet sezonalisht, duke u përqëndruar në produkte vendore dhe sezonale , dhe ofron pjata hip, duke përfshirë petulla banane me salcë mango dhe tost avokado me rrush dhe fiq.
Ka një përzgjedhje të gjerë të pjatave vegane dhe vegjetariane dhe, kujdes, nuk e servirin kafenë në ambiente, por mund ta sillni nga Kontakt Kafe , e cila është pikërisht përballë rrugës.
Një përmendje në New York Times e ka bërë atë "vendin për të qenë" të qytetit
Për sa i përket klimës, Budapesti lëviz midis ekstremeve: dimrat janë shumë të ftohtë, dhe vera shumë e nxehtë.
Nëse vini në verë (ose pranverë, kur qyteti fillon të zgjohet pas letargji), do të shihni një qytet ndryshe nga ai i dimrit: një qytet që jeton në rrugë dhe shijon tarracat me një përkushtim unik.
Një nga ato tarraca, të cilën ne e rekomandojmë shumë, është Csendes Tars , në Park Kopshti Károlyi i Distriktit 5.
Tarraca e Csendes Társ
Kjo kafene, e cila ka vetëm tavolina tarraca, është një parajsë paqeje në mes të qendrës së Budapestit . Menuja e tij është më shumë si një listë e snacks dhe pjata të lehta se sa për festat e ofruara në vende të tjera, por të kesh një briosh dhe një kafe në mes të një parku publik në diell është një mënyrë e përsosur për të nisur ditën, dhe nëse ka asgjë, për ta përfunduar atë.
Mos u habitni nëse bashkoni mëngjesin me darkën duke parë se si po kalon jeta, dhe në orën tetë të mbrëmjes ju zgjidhni të ndërroni kapuçinën për një fustanella (versioni hungarez i spritzerit) pa u ngritur as nga karrigia juaj.
Mos u ndjeni në faj: Budapesti tundon të kalojë një ditë (ose disa) si kjo.
Një kafene me pamje nga parku