do të dëshironi t'i provoni të gjitha
Ka qenë një goditje me thikë në shpinë kush më së paku e priste. Vendimi i këshillit bashkiak Betanzos e veto qepës në konkursin e tij të famshëm ** vjetor të omëletës me patate ** ka shkaktuar lot dhe kërcëllimë dhëmbësh midis mbështetësve të qiqra në tortilla dhe gëzimi mes atyre -gabim- mbështetësve të tortilës vetëm me vezë dhe patate.
Ky kontribut i fundit në debatin e përjetshëm na bën të dëshirojmë t'i kujtojmë vetes këtë purizmi është mirë por kush dëshiron të ndalet duke debatuar nëse qepët janë po apo qepët nuk janë kur mund të keni tortilla me tartuf, me këmbë derri, me kërpudha, me djathë ose me të gjitha llojet fantazitë goyeske ? Kështu që ne shqyrtojmë disa nga vendet më të mira për të pirë Omëletë e Barcelonës kështu që ne mund të debatojmë për orë të tëra detaje gastronomike me vetëdije.
Omëleta, një kënaqësi shumë e jona
BELMONTE ; Carrer de la Mercè, 29 vjeç
Mrekulli për të festuar: ka ende në gotike vende të tilla, intime, Ushqimi tradicional Katalan, të pavëmendshëm ndaj modës dhe me një ndershmëri e papenduar. Pronarët e Belmonte kujdesen për produktet e sezoni dhe përpiquni që, kurdo që të jetë e mundur, recetat të bëhen me produkte të tyre kopshtin e vet familjar del Vendrell.
Përveç patateve të meze tashmë legjendare (patate të gatuara si patate të rrudhura por me Romesco në vend të me mojo picón), oferta e tyre e tortilave bërë për momentin -nuk kane mikrovale-, me veze pula me rreze të lirë , është një haraç për produktet katalanase. Provoni atë nga Fesols dhe cansalada iberike (fasule dhe proshutë), ajo me këmbë derri, ajo me bull d'alpens valë e butifarró d'arroç . Mes sifonëve dhe posterave të filmave, ky klasik ende për t'u zbuluar është një garanci e ushqimit të mirë dhe mbi të gjitha hani sipas shijes
Asgjë si një omëletë e bërë për momentin
LOURO ; Rambla del Caputxins 37
Restoranti i qendër Galike të Barcelonës, në mënyrë të plotë shëtitore Nuk na jep asgjë veç gëzimit. Në një letër po aq galike sa e jotja nuk mund të mungonte një Omëletë me patate “Stil Betanzos”. (ahem, dramë që rikthehet) , pak gjizë, së cilës i shtojnë dhelpra, dhe si adhurues të dhelprës që jemi, kjo e bën automatikisht një nga tonat të preferuarat.
Pjesa tjetër e menusë së saj, e cila luan me përbërësit tradicionalë të gastronomisë galike dhe më së shumti bashkëkohore, ia vlen gjithmonë një vizitë.
BAR l'ELECTRICITAT ; Rruga e Sant Carles, 15
Kantina e Barcelonës nga ato që kanë mbetur, ka t gjithçka që na pëlqen : sifone, fuçi, tavolina mermeri, mbledhje piktoreske dhe çmimet popullore. Omëleta e tij me patate është një klasik i lagjes dhe të qytetit për thjeshtësi -jo thjeshtësi- dhe efektiviteti . Ju duhet të plotësoni menunë me atë gjithashtu legjendare sallatë me gaforre.
Omëletë e mirë dhe çmime të njohura në Bar l'Elecricitat
FLASH FLASH ; Rruga e Granada del Penedès, 25
Klasik midis klasikëve, shkumë e modernitetit që nga koha kur rruga Tusset dhe rrethinat e saj ishin klithma e fundit , pronar i një imazhi i pagabueshëm bërë në çmimin më të fundit kombëtar të fotografisë dhe pronari i tij origjinal, Leopoldo Pomes, Flash Flash është aq i kohës së tij që vitet kalojnë pranë tij por nuk plaket.
Tortileria më cool i Spanjës ka meritën e tij mitiken omëletë me tartuf të zi dhe djathë, por edhe shumë shtjellime me v perime, fruta deti, peshk dhe madje një duzinë lloje të omëletës me patate - me qepë, në stilin Galician, me patate të skuqura, fshatarit… Ai konkurron vetëm me veten me të tijën burgera të mëdhenj.
VERI ; Rruga Diputació, 321
Në një cep të Shembull, ky restorant i letër e shkurtër por kujdesi nderon prejardhje veriore e pronarëve të saj me një shumë të mirë dhe efektive Omëletë me merluc. Gjëja më e mirë është se ajo është gjithashtu e hapur për një topi mëngjes i kripur.
Për tortillan e pasur në Flash Flash
E VËRTETA ; Carrer d'Arimon, 22 vjeç
Ata vendosën të vendoseshin si një tempull për tortilla nga ambientet e tyre në Sarrià dhe askush nuk do të dyshojë se e kanë arritur atë. Asgjë më pak se 140 lloje e tortilave na përshëndesin, nga më të dukshmet tek ato më të përpunuara, duke kaluar shtjellime që as nuk do t'i imagjinonit, si tortilla të brioshëve -po, oh, po- kafe!, bizele me qiqra! , spageti ose ëmbëlsira të ndryshme tortilla. Thashe, një fantazi.
TAVERNA KOSKA ; Rruga Blai 8
Është një nga ato vende që bën ruaj dinjitetin për gjithmonë të gjallë, por ndonjëherë pak të goditur gastronomikisht rruga blai, dhe për këtë jemi mirënjohës. e tyre omëletë patate me chorizo , pak gjizë, ka një të merituar legjioni i tifozëve
Les Truites, omëleta të bukura
KREM PIRENEAN ; Muntaner 460
ha mëngjes hell omëletë me patate -Për klientët tuaj, më e mira nga Barcelona- nga ky restorant pak dhe e patëmetë është një kënaqësi e kënaqësive. tapas cilësor, sanduiçe me salsiçe, vezë të skuqura me proshutë... Nuk duhet shumë më tepër për të gjetur perfeksioni, e vërteta.
CEBA ; Gara e Perlave, 10
Gjithçka në këtë restorant lagje Grace mban erë si shtëpi e zakonshme e ngrënies : tavolinat, dekorimi -ose mungesa e tij- dhe menuja, protagonistët e së cilës janë tortillat dhe, me një deklarim të plotë të qëllimeve, ai e pagëzon veten si "qepë". 50 lloje tortilla Ato shkojnë shumë, prandaj kërkoni këtu përbërësin e përzier me vezë që po kërkoni do të gjendet.
Tortillat dhe tortillat në La Ceba
L'OLIVE ; Carrer de Balmes, 47 vjeç
Një klasik elegante i Eixample ridekoruar nga Lazaro Rosa Violan (p.sh. pasqyra, pllaka, kadife, bukuri e sofistikuar ), e cila nuk harron artin e vezës në menunë e saj klasike dhe të mirë të produkteve. Keni dy omëleta të hapura me kërpudha dhe karkaleca deti në gjysmë të rrugës mes vezëve të fërguara dhe omëletës, por është e tij Sufle omëletë me patate dhe qepë -kështu që kanë vendosur ta pagëzojnë-, aq i lëngshëm, aq ushqimor, ai që na privon.