20 arsye për të lënë gjithçka dhe për të shkuar në Buenos Aires
1) ARKITEKTURA
Ka një mijë varietete konstruktive në këtë qytet të madh. Ndërtesat e stilit francez të Microcentro janë në kontrast me shtëpitë e lyera me llamarina të La Boca ose rrokaqiejt e Puerto Madero , ku magazinat portuale me tulla të kuqe mbeten të konvertuara. Ka rrugë të mëdha me një atmosferë të Gran Via të Madridit dhe qoshe me një prekje të Barcelonës. Disa rrugë në Palermo Chico duken si diçka nga Chelsea më elegante e Londrës dhe në të gjithë qytetin ka ato shtëpi të vetme familjare të stilit të shtëpisë që tregojnë origjinën e shumëfishtë të sallatës që është popullsia e qytetit. Ju mund të gjeni një transkript të një vilë që nuk do të ishte e pavend në fshatin anglez në mes të Belgranos ose një shtëpi alpine në mes të pyllit Avenida. Të gjitha të ndryshme, ndoshta pa shumë logjikë klimatike por çuditërisht harmonike . Është një qytet për të kaluar orë të tëra duke vëzhguar fasadat.
2) MERRNI NJË Pjekje
gjithçka që thuhet nuk mjafton . Fama mbarëbotërore e mishit argjentinas është e merituar dhe shijimi i një Barbecue është një përvojë që askush nuk duhet ta humbasë (vegjetarianë veç). Nuk është vetëm cilësia e produktit, është prerja, e cila është e ndryshme, mënyra e përgatitjes dhe dora e skarës, e cila arrin që, në bazë të përgatitjes së ngadaltë, pjesët më afër kockës të marrin një teksturë si gjalpë. Gizzards, bondiola, matambre… askund tjetër në botë nuk jeni kaq të shijshëm.
Mishi argjentinas: gjithçka që thuhet është pak
3) Akullorja
Edhe italianët e sinqertë do t'ju njohin: akullore në Buenos Aires është, pa frikë nga përgjithësimet, më i miri në botë . Zinxhirët Persicco ose Freddo do t'ju tundojnë me syrit nga secili prej objekteve të tyre, por ia vlen të bredhni nëpër akulloret e lagjeve duke kërkuar atë pikën e përsosur të kremit që të kujton kremin e freskët të rrahur. Mbani në mend se këtu granita nuk do të thotë akull i grimcuar, por njolla çokollate dhe, mbi të gjitha, mos harroni të provoni shijen e sambayón . Me sa dimë, ende nuk ka akullore me shije Fernet me Cocacola, por gjithçka do të funksionojë.
4)GRAFFITI DHE ART URBAN
Më i politizuar apo më artistik, Buenos Aires është një parajsë për gjuetarët e grafiteve në rrugë . Shiten libra që përpilojnë më emblematikët dhe organizohen qarqe për t'i kaluar, por është mirë të shkoni me sy hapur për të vlerësuar këtë mënyrë të gjallë dhe të ndryshueshme të matjes së pulsit të qytetit.
Art urban
5) Flisni PËR POLITIKË
Fjala kyçe është "peronismo". Ndoshta mendja juaj e ngushtë e mësuar me parametrat reduktues të "të drejtave" dhe "të majtëve" nuk do ta kuptojë kurrë. misteret dhe degëzimet e shumta të peronizmit , por me siguri do të përfundoni duke u grindur me orë të tëra me ata që janë pro dhe kundër Perón, pro dhe kundër Kirchner dhe pro dhe anti Macri. Një ndërgjegje e rëndësishme sociale që i shtyn të gjithë të kenë një mendim të bazuar dhe shumë ekstrem për politikën neoliberale të Menem, politikën e jashtme të Kirchner-it apo planet sociale të qeverisë aktuale, të cilat do të jenë të gatshëm t'i debatojnë intensivisht për orë të tëra. Një temë për t'i bërë të gjithë të bien dakord? Hej, Papa është argjentinas!
6) Flisni PËR EKONOMI
Fjala kyçe është "inflacion" . Bëhuni gati për të trajtuar koncepte makroekonomike për kuptimin e të cilave nuk jeni shumë të sigurt. Të gjithë janë në dijeni të peshës zyrtare dhe gjithashtu të bluve, çmimin e së cilës nuk do të mund ta shpjegoni; të gjithë me mendim për masat e eksportit të mishit dhe sojës; të gjithë që lëvizin me sigurinë fataliste se çdo dhjetë vjet ka një rrëzim dhe ekonomia e vendit shkon dëm... mos u mundoni ta kuptoni se nuk do ta kuptoni. Argjentina është një vend i vështirë për t'u shpjeguar për vetë argjentinasit dhe shumë e ndërlikuar për t'u kuptuar për të huajt.
Postera tipikë në Plaza Dorrego
7) SHKONI HIKING
Në dalje të asaj bote që njihet si "Buenos Airesi i madh" ka mundësi të pafundme që presin. Vlen të shkosh të kalosh ditën në një fermë të rrethuar nga fusha të gjelbërta dhe të hani një meze të lehtë të jetës rurale argjentinase, ose të hipni në një varkë për të eksploruar kanalet e Grykëderdhja e tigrit, e mbushur me shtëpi të bukura me këmbë dhe porteños boshe që praktikojnë sporte ujore. Dhe ne nuk duhet të harrojmë se një hap me varkë përshkon Lumë argjendi (Koha optimale për të mos pasur frikë dhe për të kënduar këtë) është Uruguai, ku rrugët me kalldrëm të Colonia de Sacramento me qetësinë dhe ritmin e saj të ngadaltë do t'ju bëjnë të mendoni se keni kaluar në një epokë tjetër.
8) EMPANADAS
Ka pafund varietete rajonale, si me shumë gatime të tjera tradicionale të kuzhinës argjentinase (duhet të provoni, edhe nëse jemi në kryeqytet, kuzhinën veriore). Lloji i empanadës nuk ka rëndësi për ne; i skuqur në yndyrë ose i pjekur, me proshutë e djathë ose mish, i mbushur me humita … ato janë përsosmëri e bërë nga thjeshtësia.
9) RITUALI I MATE
Kjo pije e hidhur është një nga ato shijet e fituara në të cilën mund të jetë e vështirë të filloni, por sapo ta provoni, kuptoni varësinë që krijon. Kalojeni nga dora në dorë, mbusheni me një termos me ujë të nxehtë dhe mësoni ritualin e tij ka një bashkësi kolektive që fton për të folur dhe binjakëzimi. Mos harroni se kushdo që e ka atë duhet të përfundojë ujin dhe kurrë nuk duhet të heqë barin, pavarësisht sa tundon të ndezë llambën.
Empanadat: ndalesa e detyrueshme
10) PARQET
Baires është trafik djallëzor, distanca të gjata, rruga me më shumë korsi në botë dhe gjithashtu çuditërisht një qytet shumë i gjelbër . Ajo është e mbushur me parqe dhe kopshte kudo ku të rinjtë ose të moshuarit thithin freskinë, dhe pothuajse çdo rrugë shijon hijen e pemëve në trotuare. Kështu, për mrekulli urbanistike, ai arrin të jetë një qytet i madh që nuk mban erë ndotjeje, por bimësie, madje herë pas here edhe barbekju.
11) TEATRI
Skenat e Buenos Aires gëzojnë shëndet të mirë të lakmueshëm, kullojnë kreativitet dhe një publik amator që ndjek rregullisht tezgat. Ka diçka për të gjithë: shfaqje komedi, prodhime të shkëlqyera dramatike të klasikëve, improvizime nëntokësore dhe një off (dhe një off): rryma që as i kanë zili dhe as nuk e konsiderojnë ekzistencën e Broadway-t.
12) LIBRARI
Shëtitja nëpër rrugët qendrore të një qyteti dhe gjetja e librarive në vend të ekskluziviteteve të dyqaneve ndërkombëtare të modës po bëhet një thesar gjithnjë e më i çmuar. Teatri i vjetër Ateneo u shndërrua në një librari kafeterie është një shembull emblematik i këtij zakoni të mirë, por ka shumë të tjera dhe librari të shumta të vjetra në të cilat mund të humbasësh për orë të tëra.
Teatri i vjetër Athenaeum
13) GJUHA
Po, zyrtarisht është njësoj, por jo: nuk është aspak njësoj. Pa arritur ekstremet e tangos së "los morlacos del otario/los tirás a la marchanta", ne të gjithë e dimë se dallimet idiomatike midis spanjollëve të Spanjës dhe spanjollëve të Argjentinës janë një oqean largësie. Kontrollimi i ndryshimeve në trupin e vet pasuron dhe i jep ngjyrë përvojës së Buenos Aires. Nga "e bukur" bazë dhe krejtësisht e kuptueshme në përdorimin e ndryshëm të "e dukshme", duke kaluar nëpër Përpjekja e madhe mendore që do të duhet të bëhet për të mos thënë "shko merr metronë" por "shko merr metronë" , në Buenos Aires do të mësoni shpejt kuptimin e vrazhdë të "garchar" ose dallimet midis chetos dhe atyre të yndyrshme, do të gërvishtni, nuk do të kuptoni asgjë, do të mësoni terma të rinj dhe do të dëshironi t'i mbani përgjithmonë.
14) TANGO
Miti detyron, por me kritere: duhet të ikësh nga shfaqjet e organizuara ekskluzivisht për turistët dhe të shkosh në vende me pikën e autenticitetit të tyre, ku joprofesionistë dhe amatorë kërcejnë tango nga Buenos Aires me gjakftohtësi që nuk veshin domosdoshmërisht kostum apo rrjetë peshku. çorape. Provoni të martën në ** La Catedral , një magazinë e vjetër e shndërruar në një qendër sociale / vendtakim ** për shfaqje / një vend me një rollaco që do t'ju lërë mendjen. Më pak spektakolar si vend, por më shumë për entuziastët e kërcimit që janë dënuar nga një papë në rezymenë e tyre, është Club Villa Malcom. Dhe për të vënë në provë kujtesën dhe për të kënduar ato tekste satanike dhe engjëllore në të njëjtën kohë, rrugica e bowlingut e Robertos në rrugën Bulnes.
Tango në Katedrale
15) Qumësht i ëmbël
Një nga kontributet argjentinase në trashëgiminë botërore është kjo substancë e varur, jo e përshtatshme për diabetikët. Nuk ka nevojë ta kërkojmë atë: është kudo, industrial apo shtëpiak, duke na tunduar me teksturën e saj dhe gërvishtjen.
16) FATURAT DHE ËMBËMBLESITË NË PËRGJITHSI
Në rast se nuk ishte e qartë, popullsia e Buenos Aires-it i përgjigjet asaj klishe të "pothutës së shkrirjes së kulturave", dhe bota e pangopur nuk është gjë tjetër veçse një përkthim tjetër i këtij ndërrimi . Churros spanjolle, fatura (embëlsira) me frymëzim evropian, chipá me ndikim nga Guarani, tiramisu italiane, ëmbëlsira me origjinë të ndryshme... Qoftë mëngjes, ëmbëlsirë apo meze, gjithmonë duhet t'u lini një vend.
pafundësi Buenos Aires
17) KRYQON NJË SHËTETËSIN E QENIT
Një nga fotot më tipike të Buenos Aires është të shohësh shëtitësit që ecin rrugëve me një tufë të rregulluar dhe të bindur deri në pesëmbëdhjetë qen rreth tyre. Pa qenë ende një qytet qind për qind miqësor ndaj qenve, oferta e restoranteve apo hoteleve që lejojnë kafshët shtëpiake është shumëfishuar vitet e fundit. Këtu pothuajse të gjithë kanë një qen, dhe ata janë qen të mrekullueshëm.
18) BLERJE
Shtoni ose humbni peshë, tundimi për të bërë pazar me çmim të ulët në lagjet e qytetit është shumë i fortë për t'i rezistuar. Është e detyrueshme të bëni pazar antike në San Telmo (kryesisht tregu i së dielës), eksploroni dyqanet e stilistëve të Palermos , blini disa alfajore në çdo cep ose një suvenir të paimitueshëm kitsch në Microcentro. Kujdes nga kana shumë tradicionale dhe të justifikueshme për të shërbyer verën në formën e një pinguini.
Fasada e kafenesë Tortoni
19) KAFENE HISTORIKE
El Tortoni është më emblematika, me atmosferën e tij që ngjall tubime, intelektualë dhe mërgim spanjoll gjatë viteve të Frankos (madje shet suvenire të veta dhe ekspozon disa statuja dylli të ikonave të Buenos Aires Gardel, Borges dhe Alfonsina Storni), por ka shumë të tjerë të ngarkuar me rrotulla, kompensatë, mermer dhe kamerierë të zellshëm . 36 bilardo, manushaqet, macja e zezë... të gjitha perfekte për një mëngjes në Buenos Aires me kafe me qumësht, medialuna dhe shumë traditë.
20) LIDHJA ME MITET
Më shumë se e dorëzuar, është ambivalente. Për çdo fans që bën pelegrinazh në varrin e Evitës në varrezat e Recoleta-s (ku ajo prehet e rrethuar nga armiqtë që luftoi gjatë gjithë jetës së saj me inatin e një vajze bastard), do të gjesh një anti-peronist të zjarrtë, i cili do të pëshpërisë me mirësjellje (ose jo). ) tek e ndjera dhe tek burri i saj. Dhe për çdo admirues të Maradonës që i referohet atij si një Zot në tokë, do të ketë një skeptik që e përkufizon atë si një hov, një të varur nga droga dhe një poshtër që nuk i njeh fëmijët e tij. Ky është vendi, ekstremi dhe armiku i gjysmëmasave; të aftë për të bërë dy personazhe historiko-popullorë simbole të identitetit kombëtar me të cilët identifikohen apo urrejnë, pak si ajo që ndodh me popullsinë me vetë Argjentinën. Një marrëdhënie intensive, viscerale dhe e parezistueshme.
ndalo atë që po bën tani