Kjo foto, për shembull, është një temë
Mençuria popullore (aq e mençur kaq shumë herë) thotë se "Ne të gjithë kemi një trajner brenda." Dituria popullore nuk mungon, sigurisht. Dhe është ajo Ne të gjithë kemi një trajner, një arbitër, një Pedro Jota, një gjyqtar penal, një bloger mode dhe një mjek urgjence, por edhe një Quique Dacosta në përgatitje. . Një gjeni i kuzhinës, talenti i të cilit është aty në pikën e vlimit. Një kuzhinier që shëtit nëpër shtëpi (me pantofla) që mund të mos dijë të skuqë një vezë ("por pse nuk e vesh, eh?"), por ai ka mjaft nuhatje, humor dhe kritere për të vendosur. çfarë është e mirë dhe çfarë jo.
"Çfarë kritikët e ushqimit apo çfarë fëmijë të vdekur?" E shoh mirë, hë. Se në këtë jetë nuk është plan i keq të godasësh kafshatën dhe pastaj (nëse kjo) të hash shuplakën. “Të ma heqin vallen”, thoshte gjyshi duke dredhur mustaqet. Dhe gjyshi im dinte një tako nga këto gjëra; nga këto dhe nga të gjitha, sigurisht, që për diçka ishte (zotëri) andaluzian dhe president i fermës.
E dija, pa shkuar më tej, këtë ai zakoni gastro-protokollar që thotë se është e sjellshme të lëmë pak ushqim në pjatë ishte një "mamonada" -sic- dhe se hëngri çdo thërrime të fundit të asaj që mbollën në tavolinë, topin me pikë. Dhe tufë, nëse është e nevojshme, pavarësisht nga ajo që ata thonë se shtrirë e sjelljes së mirë.
Me pak fjalë, tema gastronomike. Me fjalë të tjera, klishe, ato që shërbejnë vetëm për të mbajtur akrepat e orës dhe për të fshirë heshtjen nën qilim në mbledhjet familjare. Janë kaq shumë dhe aq të ndryshëm sa mund të shkruajmë tre Udhëtarë, por diku duhet të fillojmë t'i çmontojmë. Për këto, pa shkuar më tej:
"NËNA IM BËN KOKETAT MË TË MIRË NË BOTË"
Shkoj përtej (Më lër të shkoj, po të them!) klishenë e klisheve: nënat gatuajnë mirë. Epo, le të kalojmë pjesë-pjesë, lexues i dashur: nëna juaj nuk gatuan mirë. Nëna juaj mbijeton në kuzhinë (dhe kjo tashmë është një arritje) ajo skuq patate, përgatit lazanja, pjek biskota dhe të dielave gatuan një paella për gjashtë. Dhe kroketat, gjithsesi: nëna e Francis Paniego-s bën kroketa të mira; jo e juaja.
"PESHKU MË I MIRË NË SPANJË ËSHTË NË MADRID"
I dashur lexues i Madridit, më bëj një nder. Hiqni bythën tuaj ushqimore nga vendi dhe shikoni nga dritarja. Çfarë shihni atje? Një oqean i pamasë me minka brenda? Një marinë? Kripë, rërë dhe plazh? Jo? Pse jo? Pra shtoni dy dhe dy. Fakti që Madridi ha peshkun më të mirë në Spanjë është më i vjetër se tana, aq sa ka mbërritur edhe Monocle: "Qyteti mund të jetë në qendër të Spanjës, por prodhimet e detit janë nga më të mirat në vend", ata. thuaj. mirë shiko, jo . Le t'u tregojnë peshkatarëve të tregjeve të peshkut të Puerto de Santa María ose Getaria dhe ata do të shohin se çfarë qeshjeje.
"E BARDHA MË E MIRË ËSHTË NJË E KUQE"
Ne adhuruesit e çmendur të verës (po, një tufë njerëzish të çuditshëm) jemi pak tip të veçantë, por në realitet jemi këlyshë të vegjël të pafajshëm të zakonit. Dhe nuk ka asnjë enofil që nuk përfundon duke e lutur këtë besim me pesë urdhërime themelore: 1) Pitu Roca është Zoti. 2) Shampanja dhe Sherry janë një domosdoshmëri. 3) E kuqja është e shpenzueshme. 4) Burgundy është fundi i rrugës. 5) Marion Cotillard është shumë i nxehtë. Dhe kjo është kështu.
Annette Bening duke pirë NJË gotë verë në ditë
"Shampanja u shpik nga DOM PERIGNON"
Bej nje test. Pyete somelierin më të afërt që shpiku shampanjën. Ai do t'ju tregojë se ishte vepër e një murgu nga dioqeza e Reims me emrin Pierre Pérignon, por jo. I tij ishte krijimi i metodës së quajtur grumbullim - montim - i vreshtave të ndryshme për krijimin e një Cuvée, dhe gjithashtu e tij ishte ideja e përdorimit për herë të parë në Francë të xhamit anglez dhe tapës së tapës me telin e tij (ne të lavdëroj, Pierre). Por origjina e verës së gazuar shkon shumë më larg, aq larg saqë shfaqet edhe në bestsellerin më të vjetër në histori: “flluska vere në gotë…”.
“NJË GOTA VERË TË KUQE NË DITË JANË TË MIRË PËR SHËNDETIN TUAJ”
Resveratroli është fajtor për rrëmujën , një polifenol që gjendet në rrush dhe ushqime të tjera si gocat e detit dhe arrat. Resveratroli ka veti antioksiduese dhe antikancerogjene që zgjasin jetën e qelizave (siç e dëgjoni) dhe nuanca magjike lindi nga dora e studiuesve David Sinclair dhe Leonard Guarentee, kandidatë për çmimin Nobel për zbulimet e tyre mbi origjinën e plakjes, kur u zbulua se resveratroli mund të aktivizojë gjenin Sirt1 (ose sirtuin), i njohur si gjen i jetëgjatësisë.
Tani vjen lajmi i keq. Dhe është se lepuri dhe kapelja duhet ende të mësohen: të marrin dozën e resveratrolit të nevojshme për të rritur aktivitetin e qelizave të lëkurës. Një qenie njerëzore duhet të pijë nga 750 deri në 1500 shishe verë të kuqe në ditë . Po, është shumë e shijshme, por një mijë shishe?
"SI NË SPANJË NUK HANI askund"
Tema ime e preferuar. Dhe më shumë se një temë, detektor i përsosur i zhurmës dhe bllokimit . Nuk e kuptoj kush nuk udhëton dhe kush strehohet në "si në shtëpi kudo" ose shumë më të neveritshme "po, është mirë, por si në Spanjë nuk ha askund". Nacionalizma, çfarë do t'ju them.
Dhe tani (nëse ju pëlqen) le të vazhdojmë me temat. Do ju pres atje poshtë, në komente...