Një fabrikë e vjetër makinash e kthyer në restorant
Ne vizituam tre restorante që kanë të përbashkëta të tyre spektakolariteti, bashkëpunimi me stilistë, arkitektë dhe kuzhinierë të nivelit të lartë dhe përsëritja , sikur të ishin mantra, të koncepteve dhe tendencave sociale bashkëkohore më në modë: qëndrueshmëri, organike, inovacion dhe teknologji të reja. Të gjitha me synimin për të gjeneruar përvoja të reja në aktin gjithashtu kalimtar të të ngrënit.
Kjo çati në Londër i është kushtuar çajit dhe golfit në miniaturë
Londër: Big Rooftop Tea & GofParty në Selfridges
Supermarketi Selfridges është inkurajuar të hapë një hapësirë të përkohshme kushtuar çajit. Një ritual që bëhet festë e përditshme, prej nga vjen emri i tij: Festa e madhe e çajit dhe golfit në tavanë në Selfridges . Për këtë ata janë mbështetur në Daylsford, një fermë organike në Gloucestershire me një shkollë gatimi dhe madje edhe një banjë. . Dy ambientet e saj në Londra – një në Notting Hill dhe një tjetër në Pimlico- me një supermarket gustator, një dyqan mobiljesh dhe sendesh shtëpiake, dhe ata tashmë kishin një cep në Selfridges.
Çajrat Daylisford mund të provohen këtë verë në çatinë e dyqanit , ku i janë bashkuar ekscentrikës dhe argëtimit Bompas & Parr, një studio gastronomike që krijon evente me ëmbëlsirat, pelte dhe brumërat më të mira, dhe me këtë rast ka përgatitur një fushë mini golfi me nëntë vrima dhe nëntë lloje ëmbëlsirash.
Brendësia spektakolare e Les Grandes Tables de L'île
Paris: Les Grandes Tables de L'île
Fabrika e vjetër Renault përballë Senës Parisi do të jetë në të ardhmen fondacioni më i madh dhe më i rëndësishëm i artit në Francë dhe rimodelimi po kryhet nga Jean Nouvelle . Ndërkohë gjatë punimeve për ngrohjen e motorëve studioja e arkitekturës 1024 Architecture ka projektuar restorantin. Les Grandes Tables de L'île , i cili do të çmontohet brenda 3 viteve. Rezultati është një hapësirë prej 300 metrash katrorë për 120 persona . Në brendësi, ashtu si në fasadat, materialet e ndërtimit, të gjitha të ripërdorshme, kanë mbetur të pambuluara. Ne kuzhine, Shefi i njohur i kuzhinës Arnaud Daguin ka zgjedhur një menu vegjetariane jo modeste , të cilën ai vetë e quan “kuzhinë e qëndrueshme bio-organike”.
Restoranti Cube në Milano
Milan – Bruksel – Londër: kubik
** The Cube ka dy vjet që udhëton në Evropë **. Ai ishte i pari në Brukseli , pasi në Milano dhe tani ai është në Londër . ofron atë që ata e quajnë “Një përvojë gastronomike” , vetëm për 18 persona, në mjedise të paimagjinueshme dhe me pamje të pakrahasueshme . Në Bruksel ata zgjodhën pjesën e sipërme të harkut të Parkut Cinquantenaire, në Milano papafingo të Galleria Vitorio Emanuele dhe në Londër çatia e Royal Festival Hall.
Cube përmban një kuzhinier të ndryshëm në çdo vend dhe ofron receta të personalizuara, të bëra me përbërës vendas dhe të përgatitura me pajisje Electrolux, një markë e lidhur ngushtë me restorantet me yje Michelin.
Në Londra kuzhinierët gatuajnë u ul bains, Klod Bosi Y Daniel Clifford, shpërblyer me dy yje Michelin Përveç fituesve të çmimi për "Restorantin më të mirë Ramsay 2010", jonray Y Peter Sanchez -gjithashtu me yje Michelin- dhe më i riu që ka marrë një yll në Skoci, Tom Kitchen . Kubi përbëhet nga një strukturë minimaliste, me mure transparente dhe gjysmë transparente dhe ambiente të ngrohta, ku bie në sy platforma e jashtme për të shijuar pamjet mbresëlënëse. Rusia do të jetë destinacioni i saj i radhës dhe tashmë është hapur edhe në Stokholm.