Çfarë të vëmë bast?
Për momentin, një nga çmime "të mëdha". të Udhëzuesi Michelin i Spanjës dhe Portugalisë 2018 Ka ardhur radha e Tenerife-s, pasi do të jetë atje ku nesër do të zbulojnë se cilët janë galaktikët e rinj të botimit.
Hoteli Ritz-Carlton Abama, në Isora, do të presë më shumë se 500 të ftuar, por vetëm një duzinë prej nesh u “thirruan” pak ditë më parë për të mësuar pak më shumë rreth këtij edicion.
Nëse vitin e kaluar shiu i yjeve do të kishte një protagonist të qartë, Portugalia , kësaj radhe, Mayte Carreno, Drejtor komercial i Michelin Travel Partner Spanjë dhe Portugali, Përparoi gjatë një vakti të mbajtur në Coque se ky “do të jetë një vit shumë i mirë për Spanjën, me përparim në të gjitha kategoritë”.
Le të shkojmë te pika : në fillim të takimit gjithçka tregonte për një tri-yll të ri, rreth pesë që do të nxjerrin dy yje dhe rreth njëzet do të veshin të parin.
Gjëja kurioze është se ndërsa vakti përparonte, dukej se nuk do të ishte një, por dy kuzhinierë të denjë për tre të lakmuarit . Dhe pishinat filluan: pothuajse 100% kuorum me **Ángel León dhe Aponiente e tij të pandalshme**, zëra që vazhdojnë të zhurmojnë për **Andoni Luis Aduriz dhe Mugaritz** të tij për të hyrë më në fund në një Olimp që reziston, dridhje të mira drejt cacereño-s Atrium dhe, me më pak forcë se në botimet e mëparshme, entuziazmi për shpërblimin e Óscar Velasco-s, nga Santceloni , dhe kështu e bëjnë atë tre-yllin e dytë në Madrid pas DiverXO . Edhe pse fakti i takimit në ** Coque ** na nxiti të mendojmë se zbarkimi i tij i fundit dhe krejt i ri në kryeqytet mund të njihet në kohë rekord.
Që të dalin llogaritë, le të rishikojmë: në Spanjë ka nëntë restorante me tre yje Michelin, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta dhe Sant Pau **. Dhe, sipas Carreño, " te pakten do te kete 3 te reja…. Dhe barriera e 10 restoranteve do të kalohet. Kjo frazë ishte ajo që shkaktoi disa dyshime që do të zgjidhen brenda pak orësh.
Sa i përket me dy yje, Carreno dhe Angel Pardo , drejtor i komunikimit i Michelin në Spanjë, e kuptoi se nuk do të kishte aq shumë sa në edicionin e kaluar (7) dhe se ndoshta do të duhet të kënaqemi me disa më pak. Pishina? E duartrokitur shumë ** Enjoy , nga Barcelona **, ka shumë fletë votimi, ashtu si Etxebarri (Atxondo, Bizkaia), dy qiej (Barcelona) dhe Ricard Camarena (Valencia).
Pjesa e trishtuar është se Carreño deklaroi se disa restorante që do të merrnin yllin e tyre të parë nuk do të mund ta bënin këtë sepse i kanë mbyllur dyert në këto muaj. Disa si Celeri nga Xavier Pellicer , që i ka hedhur të verbërit në kërkim të një vendi tjetër, do të humbasë të tyren për të njëjtën arsye.
Së fundi , por jo më pak e rëndësishme, vlen të përmendet Përpjekja e ekipit të Michelin për të theksuar rëndësinë e "gurores" , përfaqësuar në irruptimin e 40 restorante të reja Bib Gourmand (vendasit me biletë nën 35 euro). Një përgjigje e dukshme ndaj rritjes së gastronomisë dhe nevojës për të **tërhequr audienca të reja, më të reja**, të cilët bëhen përdorues të “biblës” së gastronomisë.
Thënë kjo, e vërteta është se bishtaja është hedhur dhe brenda pak orësh do ta dimë. Të fitojë më i miri, qofshin të lumtur... dhe që ne të tjerët të vazhdojmë të hamë thëllëza . Ne do t'i raportojmë të gjitha lajmet këtu dhe me radhë rrjetet tona sociale.
Me këtë fillon gjithçka