Një udhëzues gastro-këndshëm për të eksploruar A6 si kurrë më parë
A-6, ai me të cilin galicianët, asturistët dhe kastilianët udhëtojnë për t'u afruar Madridi , ai që njerëzit e Madridit përdorin për t'i shpëtuar nxehtësisë në veri gjatë verës ose kur kërkojnë një largim të qetë në veriperëndim, është një varg i pafund zonash shërbimi, shtëpi për të ngrënë -disa më mirë, disa më keq- në të cilat të provoni fatin gjatë turneut dhe fusha të pafundme, të barabarta për të gjithë, midis Madridit dhe Benavente.
Nga atje, autostrada degëzon drejt maleve për ata që do të shkojnë Asturias në A-66, duke kaluar La Maragatería dhe El Bierzo për ata që udhëtojnë për në Lugo dhe A Coruña në A-6 ose duke kaluar Sanabria në A-52 për ata që udhëtojnë për në Rías Baixas.
kuzhina më e mirë bashkëkohore në Komunitetin e Madridit
Ne nuk mund t'ju kursejmë orë në makinë, por mund t'i bëjmë ato pak më të durueshme përzgjedhja jonë e ndalesave gastronomike në rrugë. Ka pak nga gjithçka: vende tradicionale, tempuj të kuzhinës rajonale dhe restorante bashkëkohore.
Jo të gjithë janë në këmbë, megjithëse ju premtojmë se nuk do t'ju bëjmë të devijoni më shumë se 15-20 minuta dhe ju sigurojmë se kilometrat shtesë do t'ia vlejnë.
** MOUNTAIN ( SAN LORENZO DE EL ESCORIAL, MADRID) **
Jeni larguar nga Madridi pak para mesditës, mbase doni të shmangni bllokimet e trafikut në orët e pikut ose thjesht ta bëni të qetë dhe të shijoni gastronominë që në kilometrat e parë.
** Montia ** është vendi i përsosur për këtë - ky restorant i vogël ilustron kuzhina më e mirë bashkëkohore në Komunitetin e Madridit. Stili i tij, menutë me gjatësi të ndryshueshme - perfekte për t'u përshtatur me atë që mbetet nga udhëtimi juaj - dhe një vendndodhje që ju fton të shëtisni në Manastirin Mbretëror pas darkës, përpara se të rifilloni itinerarin.
** SIBONEY GRILL (AREVALO, AVILA)**
Në gjysmë të rrugës nëse shkoni në Valladolid , në një distancë interesante për një ndalesë të parë në një udhëtim më të gjatë, Arévalo është klasicizmi kastilian në formën e tij më të pastër, një nga fshatrat më të bukur në rrugë në të cilën propozimi gastronomik duhej të ishte në të njëjtën linjë.
Gjuetia, mantra e tij
Edhe pse ka disa opsione interesante Asador Siboney është, me siguri, më i rrumbullakët. e tyre derrat thithës dhe qingja gjidhënëse të pjekur në furrë druri Ata kanë fituar një famë të merituar. Të veshkat e foshnjës të pjekura në skarë Edhe ata nuk janë shumë prapa.
FARMACIA E MATAPOZUELOS (MATAPOZUELOS, VALLADOLID)
Ata që udhëtojnë për në Valladolid dhe Palencia Ju mund ta bëni këtë rrugë të tërthortë pa e komplikuar shumë udhëtimin tuaj. Por edhe nëse vazhdoni të shkoni në veriperëndim, ia vlen ta bëni. Sepse në Matapozuelos, rreth 15 kilometra nga Medina del Campo, është një nga restorantet më interesante në Castilla.
Çfarë Mikelanxhelo i Kryqit dhe ekipi i tij në La Botica de Matapozuelos është Kuzhina kastiliane në formën e saj më të pastër. Delikate dhe e ndryshme nga çdo tjetër, bazuar në shijet e pyjeve me pisha, në barishtet e egra dhe në mishrat e mjedisit, por nga një qasje bashkëkohore që reflektohet në menutë e shijimit vërtet të shijshme.
E nëse preferoni një kuzhinë më tradicionale, në menu do të gjeni gatimet e Teodoros, babait të Mikelanxhelos. specialitete si mish qengji i mbushur me puding të zi, mish dreri me ftua dhe gështenja foie ose merluc me zierje derri.
Për adhuruesit e lojërave dhe adhuruesit e pjatave tradicionale me lugë
** LERA (CASTROVERDE DE CAMPOS, ZAMORA)**
Restoranti tjetër thelbësor në Tierra de Campos është ai i drejtuar nga Luis Alberto Lera së bashku me prindërit e tyre. Një vend pelegrinazhi për adhuruesit e lojërave dhe për adhuruesit e gatimeve tradicionale me lugë. e tyre përleshje vetëm justifikon udhëtimin, por po ashtu fasule me lepur.
Është më mirë ta marrësh lehtë dhe, nëse ka ndonjë gjë, rezervoni një nga dhjetë dhomat që ka restoranti në katin e fundit, sidomos nëse hani pranë atij oxhaku që të fton pafund pas vakteve. A-6 do të jetë ende atje nesër.
** HERMIT (BENAVETE, ZAMORA) **
Të referencë gastronomike në këtë udhëkryq në pllajë dhe një nga emrat që kuzhinierët kastilo-leonezë e përmendin gjithmonë me dashuri. El Ermitaño është një ndalesë shumë e rekomanduar ku mund të zgjidhni midis tyre katër menu degustimi të kuzhinës më aktuale dhe një menu me specialitete më tradicionale, si orizi i fshatit (me chorizo, proshutë, viçi dhe trotters derri) ose fileto viçi me dëllinjë. Nëse keni mundësi, mos harroni të provoni ato cecina canutillos të mbushura me foie rosë dhe ftua.
** LOS POINOS (VALDEBIMBRE, LEON)**
Ndalesa perfekte për ata që vazhdojnë përgjatë A-66 drejt León dhe Asturias është në Valdevimbre, një qytet i vogël që është konvertuar. një pjesë e mirë e bodrumeve të saj nëntokësore në restorante.
Kraskë deti në kripë hiri presh me patate të ëmbël, ullinj, zambakë dhe lëngun e saj me açuge
Ndër to veçohet Los Poínos, një bodrum-shpellë spektakolare e rehabilituar në vitin 2000 dhe ku Amparo Rodríguez përgatit specialitete si p.sh gjuhën e viçit të kuruar me vaj ulliri, omëletën e zier, ëmbëlsirat në salcë ose biftekun e mishit të kuq.
** THE CAPRICHO (JIMÉNEZ DE JAMUZ, LEÓN) **
Nëse vazhdoni përgjatë A-6 nga Benavente, një ide e mirë është të ndaleni në La Bañeza për në Jiménez de Jamuz, ku ndodhet Bodega El Capricho, e konsideruar nga shumë njerëz si një nga restorantet më të mira të mishit në Spanjë.
Këtu mjeshtri i skarës Joseph Gordon adhuron kaun dhe librin e recetave tradicionale , edhe pse nuk heq dorë nga disa syçelë bashkëkohore. Kështu, në letër mund të gjeni bërxolla të viçit dhe të lopës së punës, bisht viçi ose këmbë bretkose me vezë të ziera së bashku me bukë të thekur me palcë me grejpfrut rozë ose tiraditos me tartar ton almadraba. Dhe nëse ende ndiheni të aftë, ëmbëlsirat si kekun me kërcitje kau ose patëllxhanët e ëmbël dhe pikante me kos.
**CASTRILO DE LOS POLVAZARES (LEON)**
Këtu ne zgjedhim një qytet dhe jo një restorant. Dhe ne e bëjmë këtë sepse vetë qyteti, një nga më të bukurit në Spanjë, meriton një devijim prej vetëm 5 kilometrash nga Astorga. por edhe sepse Ka disa restorante në këtë fshat të vogël Maragata që specializohen në kuzhinën lokale.
Maragato e gatuar
** Cuca La Vaina ** dhe ** Maruja ** janë klasikët, por të tjerë si ** Coscolo ** ose ** Entrepiedras ** ofrojnë pjata si brumë pule derri ose gjoks gjeldeti të marinuar për të plotësuar klasiken thelbësore: maragato e gatuar.
** MESON ABELARDO (PUEBLA DE SANABRIA, ZAMORA) **
Nëse hyni në Galicia përmes A-52, ia vlen të ndaleni në Puebla de Sanabria. Ruan një qytet të vjetër filmi dhe, megjithëse në dimër zona është vërtet e ftohtë, ne vere ofron nje plazh lumi ne kembe te fshatit me pamje nga kalaja, e cila është më joshëse.
Në çdo stinë është e përshtatshme të kurseni pak kohë për të ndaluar në Mesón Abelardo. Nuk është në pjesën më turistike të qytetit, por është e lehtë për t'u gjetur. Në letrën e kësaj shtëpi tradicionale e ngrënies nuk mungojnë klasikët nga zona si p.sh Fasule Sanabria me këmbë, supë e zier, oktapod i stilit sanabresa, gjuhë e zier ose feçkë viçi .
Dhe këtu përfundon turneu ynë gastronomik i A-6. Më tej ju keni kryeqytetin León, Galicia dhe Asturias dhe, Nëse keni arritur të arrini të uritur këtu, me siguri nuk do t'ju mungojnë opsionet gastronomike në fund të rrugës.
Sepse një udhëtim me ndalesa gastronomike është më shumë një udhëtim