New Orleans, një epifani muzikore dhe gastronomike
Ka një erë që të godet sapo të shkelësh lagje franceze që ndoshta do të rishfaqet në kujtesën tuaj shqisore sa herë që dikush ju përmend New Orleans .
Një erë e keqe që sugjeron a përzierje birre bajate të ringrohur në asfalt , të paktën tre lloje fluksesh trupore dhe dru të njomur nga pije të tjera të distiluara, si një aromë bumi. Lagjja e famshme ku shumica e jeta e natës në qytet , si çdo destinacion tjetër popullor që lidhet me shthurjen, tërheq më të mirën dhe më të keqen nga çdo cep.
Sapo perëndon dielli, shfaqen tabelat neoni dhe vizitorët lëshojnë flokët; mund të duket kjo lagje piktoreske e ndërtesave koloniale Magaluf , vetëm në vend që të luajë eurodance, luan hitet më të mëdha të çdo grupi rock jugor që regjistroi një këngë në vitet shtatëdhjetë, dhe logot në bluzat e njerëzve u përkasin ekipeve të NFL në vend të Man United.
Shumë nga qytetarët e New Orleans-it, nga nëpunësit e hoteleve e deri te shoferët e autobusëve, sillen sikur të kishin borbon etiketë private për mëngjes me drithërat e tyre. Dallimi nga qytetet e tjera të prekura nga fatkeqësitë natyrore apo kolapset ekonomike është se askush këtu nuk harron se jeta është një festë , dhe në asnjë moment nuk pushojnë së kujtuari.
Nata, një kujtesë se në New Orleans festohet gjithçka
Rrugët janë plot me sende, shumë prej tyre plumba endacakë që ushqeheshin me kodet morale apo presioni kapitalist nga pjesa tjetër e SHBA dhe shkoi për të jetuar në Jeta bohemiane në një nga vendet e pakta në të gjithë vendin ku askush nuk ju gjykon se ecni me ritmin tuaj.
Nicolas Cage ai tashmë ka blerë varrin e tij në një nga varrezat e saj dhe në çdo cep gjen muzikantë që mbulojnë këngë nga Alice In Chains ose Led Zeppelin në mënyrë akustike dhe mediokre, në këmbim të disa monedhave.
Duke ecur një mesditë, vapa na detyroi të shkonim në një bar të errët të dekoruar si një bar gotik natën e Halloween-it , por në të cilën modeli - një lloj tubi shaka vrasëse me qëndrimin e një diva kabare - ajo zgjodhi këngë nga Diana Ross në të juke box ndërsa ai kujdesej për të gjithë klientët e tij, mes të cilëve ishte një shofer autobusi që sapo kishte mbaruar ditën e saj dhe dy të tjerë që dukeshin si teknikë të skenës së Metallica.
Me ato sjellje të mira karakteristike të jugut, ata na pyetën për Spanjën dhe ne ishim në gjendje të dëgjonim një sërë theksesh që janë pjesë e muzikalitetit të pat amtare.
Nëse ky është skenari i zakonshëm që John Kennedy Toole haste sa herë që dilte për shëtitje, është e pashmangshme që ai të krijonte personazhet e Lidhja e ceciuos.
Muzika: një mënyrë jetese, një tjetër banor i New Orleans
Zona ngjitur me lagjen franceze, Merigny, është e mbushur me bare si **The Spotted Cat Music Club,** ku revizionistët e xhazit luajnë për orë të tëra, besnikë ndaj stili më primitiv dhe festiv i zhanrit , nuk ka të bëjë me bluza e natës që mund të të vijë në mendje kur mendon se çfarë luajti ai Duke Ellington ose Charlie Parker në klubet e Harlemit.
New Orleans Jazz është një festë e vazhdueshme në të cilën bien në sy erërat e shoqëruar nga më shumë instrumente bluesy si p.sh banjo , por shumë nga muzikantët janë të rinj pasionantë të sapodalë nga konservatorët.
Nëse ajo që kërkoni është të shihni disa nga pionierët që luajtën me të mëdhenjtë, duhet të largoheni pak nga lumi dhe të shkoni në Lagjja Treme , Ku eshte ai Sallë pritjeje me dritë qirinjsh .
Është një vend diafanoz pa asnjë lloj vlere estetike të imponuar, me disa tavolina e karrige nga një sallë dasmash e vitit 1973, një platformë e pasigurt e ndriçuar me një pije energjike neoni dhe një zonjë në fund të dhomës që shërben fasule me oriz në plastikë. targa në këmbim të testamentit, përbëjnë një nga sallat më emblematike të koncerteve të djepit të xhazit.
Treme: New Orleans pas Katrina
Prania e turistëve të tjerë që vijnë nga të katër anët e planetit është e vetmja gjë që thyen iluzionin e të qenit në një kapitull të Treme , por nuk mungojnë personazhet vendas, pasi për shkak të çmimeve të njohura, fqinjët vazhdojnë të vijnë për të shijuar muzikën dhe kanaçet e birrës për një dollar.
Kur hyra rreth orës nëntë të një nate të mërkurë, ishte vetëm një burrë rreth të tetëdhjetave në platformë, i ulur duke pritur me një klarinetë në prehër. Me kalimin e kohës, erdhën më shumë njerëz të moshave të ndryshme, duke u ulur pranë tij. Ata u bashkuan nga një vajzë japoneze, duke mbajtur një trombon dhe pak nga pak skena u mbush me disa njëmbëdhjetë muzikantë , ndër të cilat argëtohesha duke menduar se ndoshta ishte një nga shpikësit e xhazit, i tërhequr nga lavdia, por duke investuar frymët e tij të fundit në të vetmen gjë që e ka mbështetur gjatë gjithë këtyre viteve: instrumentin tuaj.
Pa shkëmbyer asnjë fjalë, ata filluan muzikën dhe luajtën pa pushim për dy orë, sikur të kishin vite që bënin prova, edhe pse disa po luanin atje për herë të parë. Kur mbaruan së luajturi dhe unë thava lotët, ishte mesnate.
Klubi muzikor i maceve të ndotura
Dy netë më parë në njërën prej tyre shëtitjet e vetmuara të natës Arrita në të njëjtën lagje dhe për herë të parë në jetën time ndjeva frikë të vërtetë se do të më ndodhte diçka e rrezikshme. Nuk kishte shpirt në rrugë dhe papritmas dëgjova një zë nga hijet që më kërkonte të afrohesha. Rrahjet e zemrës më janë trefishuar dhe më ka shkuar në mendje që nëse do të më ndodhte diçka dhe do të vinte policia në kërkim, do të gjenin trupin e një personi që mund të ishte një tjetër banor i lagjes së thjeshtë, pa pasaportë, duke e komplikuar situatën. kërkoj të dashurën time të gjorë, se ai kishte shumë për të më qortuar kur i tregova se çfarë kishte ndodhur.
Për fat të mirë, ai u trondit dhe unë arrita të dal nga errësira derisa gjeta një lokal të vetmuar ku shërbenin një përzgjedhje tërheqëse të IPA-ve, shtatlartë Y portierët për të qetësuar nervat e mia.
Kur komentoi sustillon se banoja disa rrugë larg vendit të tij, banakieri më këshilloi Asnjëherë mos ecni vetëm në lagje në atë kohë, dhe duke vërejtur dëshirën time për të vazhduar të futem në telashe, ai më kërkoi një taksi ku të më çonte BJ-të ku thirri një bandë lokale King James & The Special Men luante një stil të veçantë të boogie blues-it të lezetshëm çdo të hënë.
Me të mbërritur, gjeta llojin e shtëpisë prej druri njëkatëshe si ato që shihni në filmat e vendosur në jugore të Shteteve të Bashkuara , me një verandë të ndriçuar nga dritat e Krishtlindjeve nën të cilat turistët hipsterë nga qytete të tjera të Amerikës së Veriut pinin duhan.
Brenda, edhe një herë, ishte një tenxhere me fasule dhe oriz në një cep dhe birrë e lirë e servirur në një filxhan plastik. Në një vend ku ata janë mësuar të humbasin gjithçka brenda natës, askush nuk investon më në mallra si gota kristali apo enë me lule. Ato krijojnë vetëm të paprekshmen ose të menjëhershmen për t'u konsumuar dhe ata riciklojnë gjithçka tjetër.
Duke biseduar me disa studentë nga Toronto, ata e konfirmojnë këtë më së shumti të papërpunuara kanë parë në këtë udhëtim ka qenë i njëjti sallë pritjeje me qirinj ku ditë më vonë do të përjetoja epifaninë time muzikore.
Ballkoni më i famshëm në Shtetet e Bashkuara pas Shtëpisë së Bardhë
ÇFARË TË HANI NË NË ORLEANS?
Ka një rrymë emocionuese të kuzhinierë të rinj hapin vende si Cochón ose Bacchanal ku ata pretendojnë se gastronomi lokale me prekje të hirit bashkëkohor , dhe ia vlen t'i vizitoni; por nëse zemra dhe nivelet e kolesterolit ju lejojnë, New Orleans është një nga kryeqytetet e ushqim shpirti , dhe është e përshtatshme të mbash një dietë javë përpara se të udhëtosh atje për të qenë në gjendje t'i dorëzosh një të tillë në fryer që nga momenti kur shkel në pistë.
Këtu janë disa nga pjatat thelbësore të NOLA që mund t'ju shoqërojë deri në fund të ditëve tuaja.
Po' Boy
Sapo provoni një Po' Boy të vërtetë, është e vështirë të mendosh për diçka tjetër përveç kësaj sanduiç baguette me gëzof të mbushur me goca deti të rrahura , feta domate dhe gjethe marule, të kalitura sipas shijes me shije të ndryshme të një prej "personazheve vendas" të kudondodhur në të gjitha baret dhe restorantet që vizitoni; Salcë tabasko.
Është po aq e lehtë të hasësh një Po'Boy të paharrueshëm sa është të gjesh një qebap të mirë në Granada ose një omëletë të mirë me patate në Madrid. Ata janë fjalë për fjalë kudo por sidomos në lagjen franceze. Nëse më kujtohet mirë, hyra për herë të parë Killer Po'Boys në Ellin Rose , dhe zgjohem ende disa mëngjese me mall për atë takim të parë.
Po'Boy ose epshi në New Orleans
Jambalaya
Kur vjen puna për të gjetur një pjatë të mirë Jambalaya, do t'ju ndodhë e njëjta gjë sikur të pyesni një valencias se ku të hani paelat më të mira : në shtëpinë e nënës . Por nëse ulni shiritin, ka vende si Shtëpia e Napoleonit ku mund t'ju shërbejnë një të mirë, përveç koktejit emblematik lokal, Sazerac.
Jambalaya
**Kuzhina kreole në Dooky Chase **
Dooky Chase është një nga restorantet më të vjetra familjare në Tremé, themeluar në vitin 1941 , dhe një nga të paktët që do të ringjallen pas uraganit Katrina. Një institucion i kuzhinës kreole , zierjet e saj dhe përpunimet me karkaleca janë një standard i vërtetë i ushqim komod jugor.
Jashtë kuzhinës, institucioni ka qenë gjithashtu një pikë takimi për muzikantët më të famshëm në historinë e xhazit, dhe të gjitha llojet e figurave të shquara nga lëvizja për të drejtat civile dhe politika, nga Martin Luther King tek Barack Obama, ata kanë zënë vendet e tyre për të shijuar tubimet shoqërore dhe pjatat me gumbo.
**Pulë e skuqur jugore në shtëpinë skoceze të Willie Mae**
Shtëpia skoceze e Willie Mae hapi dyert e saj në 1957 dhe mburrej se i shërbente Pula e skuqur më e mirë në Amerikë. Kur hyn brenda, nuk është gjë tjetër veçse një restorant i thjeshtë amerikan, ku pula e pjekur dhe e skuqur është një nga specialitetet. Përpara se të nxirrnim pjatën e yllit na u servir një pjatë e thjeshtë me fasule të bardha, të përulura në pamje dhe të mrekullueshme në shije.
Bakanale
**Beignets në Cafe du Monde**
Edhe nëse jeni një nga ata që shmangni ndalesat e detyrueshme të guidave për t'u përdorur, do të ishte turp të kaloni radhën e gjatë për të provuar. një kon prej letre i mbushur me beignets famshme të Café Du Monde . Ato janë thjesht një lloj profiterol i skuqur i spërkatur bujarisht me sheqer pluhur , dhe ka mjaft ndalesa më pak të mbushura me njerëz për t'i shijuar ato, por ka raste kur duhet të heqësh dorë, të heshtësh, të presësh, të bësh fotografinë tënde dhe të përpish.
Bakanale
Larg gjithë zhurmës së Marigny në një zonë banimi gjysmë të braktisur është Bakanale , një dyqan i verërat natyrale në një ndërtesë të rrënuar fundi i rrugës Charles me një oborr shtëpie ku bëjnë një dëfrim të jashtëzakonshëm të inkurajuar nga verërat e bujshme që mund t'i blesh me shishe sapo hyn dhe muzikantët që luajnë çdo ditë deri në mesnatë.
Këtu ushqimi është i frymëzuar nga Mesdheu, dhe ju gjeni përbërës të gatuar në mënyrë të shkëlqyer, të prezantuar mirë dhe të servirur edhe një herë në pjata plastike. Një përplasje mes të sofistikuarve dhe rrugës që funksionon në të gjitha nivelet. Këshillohet të shkoni atje me taksi dhe të mbani me vete kartën e identitetit.