Dita e të Vdekurve, më mirë meksikane
Sonte Është Halloween, është dita e të vdekurve, është dita e të gjithë shpirtrave, është dita e të gjithë shenjtorëve, Nuk ka rëndësi se çfarë nomenklature doni t'i jepni, gjëja më e mirë është që ta festoni në çfarëdo tradite apo feje që është. E rëndësishme është të festosh gjithmonë (shih artikullin nga Rafa Rojas). Unë personalisht kam rezervuar në Tepic, një meksikan pa rekuizita ku shpresoj të provoj, përveç tij ushqim i shijshëm —pa argëtim—, pak nga ai thelbi i lashtë tipik i kulturave mezoamerikane.
Tepic, me estetikë avangarde dhe pa rekuizita farandulero.
Këtu, nëse nuk jeni pas margaritave, me përzierjen e tyre shpërthyese dhe në të njëjtën kohë të lehtë, është mirë të porosisni një birrë të lehtë meksikane, ose pse jo, pijen me të cilën dëshironi të nderoni personin e 'zhdukur' (eufemizëm për të vdekurit), siç bëjnë meksikanët kur kujdesen dhe nderojnë të ndjerin e tyre gjatë gjithë natës në varreza duke ngrënë dhe pirë atë që u pëlqente në jetë. Një traditë e lashtë mezoamerikane që, me sa duket, do të kishte për qëllim përkujtimin e muajit të nëntë të kalendarit diellor të kulturës së Meksikës.
Huarache e viçit, një dëshirë tipike meksikane.
Është e vërtetë se tradita më përfaqësuese e kulturës meksikane a ka ardhur deri në ditët tona me këtë Cristina Patina tipike e kolonializmit, por ne nuk na intereson kjo tani, ne thjesht duam ta provojmë atë flaut intensiv i djathit chicharrón i mbushur me huitlacoche (një shtresë e hollë djathi i pjekur në skarë, i mbështjellë dhe i mbushur me këtë kërpudha) atë huaracën e viçit (një mall meksikan me një gordita ovale misri të përhapur me fasule të skuqura, të mbuluara me salcë viçi dhe avokado) ose gjoks pule i larë me nishan jeshil (Mos harroni se një nga legjendat ia atribuon shpikjen e kësaj salce disa murgeshave nga një manastir në Puebla, por do të kishte më shumë kuptim nëse do të vinte nga Mjeshtëri Aztec kur bëhet fjalë për bluarjen e përbërësve).