Ju presim në rrugën Prim, 1
Kjo është arsyeja pse është e habitshme të gjesh ambiente më të mëdha se zakonisht, siç është hapësira e bukur e kolona të ekspozuara me tulla dhe hekur Çfarë ka brenda Këndi i Primit me Barquillo , ku më parë kishte një klub duhanpirës (?) dhe një administratë lotarie. Por edhe më e habitshme është se pas vitrinës së tij, fjalë për fjalë nga dyshemeja në tavan, nuk ka pallto, pantallona apo këpucë me taban të kuq, por zotërinj të veshur me të bardha që gatuajnë bukën dhe e çojnë në paleta druri në furrë. Me fjalë të tjera, le të jetë këtu një punëtori në horizont . Një luks? Buka këtu e meriton atë dhe përvojën dhe mençurinë e bukëpjekësit të saj mjeshtër, Florindo, me 40 vjet që rrotullohet, dhe ekipi i tij gjithashtu. Dhe do të habiteni kur të dini se mund ta blini nga 60 cent për bar.
Bukë gjatë gjithë jetës
Në një kohë kur furrat e bukës po mbijnë si kërpudhat në tokën e Navarres, Panod vjen me guxim ; pra, duke treguar gjithçka dhe duke u nisur nga një iniciativë personale. Ndryshe nga një treg ku mbizotërojnë ekskluzivitetet dhe grupet e mëdha, ky është angazhimi i një çift i ri i martuar nga Barcelona i cili ka disa vite që udhëton Evropën, duke eksploruar dhe provuar çdo currusco, çdo sconne dhe çdo baguette që kalon në rrugën e tij, për të ndërtuar ëndrrën e tij: një furrë buke të atyre të jetës ku mund të hajë atë. bukë krokante por e lehtë dhe e shëndetshme.
Dëshironi mëngjes apo meze të lehtë?
Sepse nëse është e vërtetë që kjo është një lagje ku njerëzve u pëlqen të jenë gjithmonë të bukura dhe në modë i shqetësuar se çfarë të hajë . Dhe kur vjen puna te buka, jo kushdo. Portreti robot i asaj buke perfekte do të ishte një nga thërrime me gëzof dhe kore krokante dhe. Një me cilësi, aromë, dhe gjithashtu jo shëndoshë (ose të paktën jo aq shumë). Është këtu dhe merr forma të ndryshme, nga bari klasik i shtëpisë, baguette apo ajo Bukë galike deri në (de-li-cio-so) Bukë ulliri kalamata , ose më shumë opsione të veçanta si buka e shkruar ose buka e thekrës.
Bukë me fara, bukë gruri, bukë misri, bukë me një miell, bukë të përzier me tre, katër ose edhe pesë miellra të ndryshëm madje edhe një gamë buke me miell 100% organik (100% thekër, spell, fshatar...) dhe pa maja, të bëra ekskluzivisht me brumë të thartë të rritur në mënyrë natyrale... ka diçka për të gjitha shijet (dhe për të gjitha xhepat ) . Emëruesi i përbashkët është se të gjitha janë bërë ekskluzivisht me miell "të pastër". Y kosi të rritur në mënyrë natyrale dhe përmes proceseve të tilla si shkrepjet me lëvizje të ngadalta; nga bluarja e perimeve, me rrotullime të ulëta; deri në brumosje, që bëhet me të njëjtën delikatesë me të cilën rrihet në djep një foshnjë, përmes fermentimit, gjithmonë mbi 24 orë dhe të ftohtë, që e shndërron niseshtën në sheqerna më të thjeshta dhe në këtë mënyrë ul indeksin glicemik (dhe, po, kalori).
Hmm...
Përveç blerjes (me peshë) në banakun tuaj të gjitha llojet e bukës (të cilat mund të priten në trashësi të ndryshme), në Panod ka një zonë degustimi ku mund të hani mëngjes, rostiçeri ose të vini të trajtoni veten . Nuk ka shumë, mjafton, dhe po aq të zgjedhur sa miellrat e tij: një përzgjedhje buke të thekur (të cilat, meqë ra fjala, shërbehen me të gjithë domatet e varura për të bërë Pa Amb Tomàquet siç urdhëron Zoti), sanduiçe (Iberico, mortadella...) dhe kafe organike.
E fundit, por jo më pak e rëndësishme, duhet të flasim ende për seksionin e pastave, i cili gjithashtu prodhohet vetë nga fillimi në fund dhe bëhet çdo ditë në punishten tjetër, në katin e poshtëm. Pse vendosja do të jepte për një disertacion të gjatë, dhe është më e lehtë ta konsiderosh atë si një kënaqësi javore për t'i provuar të gjitha. Mund të filloni me brioshët (klientela e madhe franceze që e përsërit beson kështu) dhe për Brioshe (me ose pa çokollatë), por ka ende palma me çokollatë, ëmbëlsira zvicerane, pandispanje dhe torta me fruta ata e meritojnë mundësinë e tyre.
magjike
PSE shko
Bukat e tyre janë me gëzof, krokante, tretëse dhe shumë të mira. Ato mund të blihen të prera dhe të ngrira.
TIPARE SHTESË
Buka e tyre e ditës ngjall gjithmonë kuriozitet për t'u rikthyer. Nëse ka çokollatë dhe bukë portokalli atë ditë, nuk ka më diskutim.
TË DHËNA PRAKTIKE
Adresë: E para 1, Madridi
Telefoni: 91 599 48 45
Orari: 08:30 - 20:30 nga e hëna në të shtunë dhe të dielave nga ora 8:30 deri në 15:00.
Ueb: www.panod.es
Ju pëlqen buka e lehtë dhe me kore?