Çfarë shije ka epshi?
Shtatë mëkatet vdekjeprurëse, fryti i keq i dëshirës, u kataloguan dhe përcaktuan (së bashku me ndëshkimet dhe virtytet e tyre të kundërta) nga Papa Gregori I, për qeverisjen e mirë të katolikëve. Bosch i pikturoi ato në panelin e famshëm polikromi të fituar nga Filipi II, i cili ruhet në Muzeun Prado dhe poeti Dante Alighieri i humanizoi në Komedinë Hyjnore. Ata kanë frymëzuar romane, këngë, poezi dhe madje edhe filma të tmerrshëm si Seven, me regji të David Fincher dhe me aktorë Brad Pitt dhe Morgan Freeman, duke përfshirë një vrasës serial.
Tani Andoni Luis Aduriz u ka dhënë atyre shije, ngjyrë, erë dhe teksturë, duke i rikrijuar ato në një çelës kuzhine. . Padyshim versioni më i këndshëm -dhe i pangopur- nga të gjithë ata që janë bërë. Rezultati është një kuti në formën e një kulle druri që u paraqitet darkuesve së bashku me kafenë. Një tjetër ftesë për reflektim nga kënaqësia me të cilën na ka mësuar kaq shumë shefi i kuzhinës Mugaritz.
Kutitë me shtatë mëkatet vdekjeprurëse
Nga lart-poshtë ndarjet hapen , e shënuar nga një shenjë misterioze që përfaqëson secilin prej mëkateve.
E para që gjejmë është arroganca . Në të është origjina e të gjithë të tjerëve. Ishte mëkati që bëri Luciferi kur donte të bëhej si Zoti. Një ëmbëlsirë Mugaritz e disa viteve më parë, e titulluar La vanidad **(flluska ushqimore, kushtuar kuzhinierëve dhe egos së tyre)**, prelud i krenarisë, ishte mikrobi frymëzues i kësaj kulle. Krenaria ka shije si kakao, duket si çokollatë, me xhingël të artë nga jashtë dhe asgjë brenda. Përfaqësim madhështor i zbrazëtisë që përmban mëkati, i prirjes së qenies njerëzore për të besuar atë që nuk është.
"I dobët dhe i verdhë" Quevedo pa zili, e cila çon në dëshirën e keqe për të tjerët dhe të ndjehet mirë me fatkeqësinë e të tjerëve. Për Adurizin, është e hidhur si kakao (70 për qind) dhe ka formën e një monedhe të lashtë : nuk ka dy të njëjtë, kushdo që është kurioz të dijë se si janë shoqëruesit e tryezës, duhet të jetë i gatshëm ta ndajë atë. Jeni ziliqare?
Zemërimi është pikant dhe ngjitës, një marshmallow e ndritshme dhe tërheqëse , i aromatizuar me kajen, që digjet në gojë, identifikim perfekt.
Të koprracia është ekzagjerimi, dëshira e pakontrolluar për të grumbulluar, për të zotëruar. Për habinë e koprracëve, ndarja e kullës që i përgjigjet këtij mëkati është plotësisht bosh . As shije, as erë, vetëm zhgënjim.
Edhe pse e identifikojmë me grykësinë, grykësia, e cila përfaqëson çdo konsumim të tepruar, do të ishte një nga mëkatet më karakteristike të shoqërisë së sotme. Përmbajtja (ose moderimi) është e kundërta e saj. Për të provokuar grykësinë tonë dhe për të matur maturinë, në Mugaritz ata kanë kombinuar dy shijet më të njohura, e ëmbla dhe e kripura: misër i skuqur i lyer me çokollatë, një hit i umami që ju inkurajon të mos ndaloni së ngrëni kikos e vogël u shpërnda rreth sirtarit të vogël prej druri.
Dhe arrijmë te epsh , mëkati më mishor, ai i prodhuar nga mendimet e natyrës seksuale, dhe për rrjedhojë një nga ato që gjeneron përbuzjen më të madhe. Primar, i thjeshtë dhe i drejtpërdrejtë , një tundim i vështirë për t'i rezistuar që ekipi i Mugaritz e ka imagjinuar në formën e krem sensual me çokollatë të bardhë me pure luleshtrydhe . Një shurup i ëmbël me nota frutash dhe acide që hahet duke thithur ose lëpirë.
Përtacia është metafizikë e pastër dhe, për të parë nëse restoranti i nënshtrohet asaj, vendoset në fund të kullës: një bonbone lajthie dhe çokollate, aq e ëmbël, e rëndë dhe e turpshme sa nuk të vjen për ta ngrënë. Lodhje dhe mërzitje në formën e karamele . Një kontradiktë i jep fund një serie kaq mëkatare pa asnjë qëllim tjetër veçse të na bëjë të mendojmë.
A guxoni t'i provoni?