Припрема врућег лонца
Ми волимо хот пот и знамо да и ви волите. Иако знамо и да их понекад има неподударности приликом дељења.
Зачињено или не љуто? Чорба од свињетине, пилетине или поврћа? не очајавај, Хаинао је стигао да реши све ваше недоумице. Зашто? Јер је први Кинез који је понудио појединачне вруће лонце. Борбе су готове!
Прво, кратак подсетник на шта је врући лонац . Знам То је једна од најпопуларнијих намирница у Кини и састоји се од врућ лонац са бујоном , у којој се кувају (кувају) најразноврснији састојци уз различите сосове.
Почело је као лош оброк у којој сте кували оно што сте имали код куће, било биље, изнутрице јер је било јефтиније, поврће, месо или рибу.
Традиционално се обично једе у средини и из огромног лонца и његов облик круга симболизује заједницу гостију. Зато је овај ресторан другачији, јер, као што се данас дешава у Кини, намеравају да појединачне лонце учине модерним, тако да свако може да бира оно што највише жели.
Састојци за припрему врућег лонца
**Хаинао је први ресторан у Мадриду који представља вруће лонце за једну особу**. Пре неколико месеци, кинески предузетник Јиајиаху и његов партнер иињинг цхен , који обавља функцију главног кувара, отворио је овај ресторан у насељу Чуека.
Обојица су у Мадриду неколико година и почели су да раде у улици Цхан. У почетку, идеја је била намењена искључиво и искључиво Кинезима који су желели да једу храну „са укусом дома“. док су били далеко од своје земље.
Сада су одлучили да је време да отворе своје умове и учини да мадридска јавност ужива у његовом забавном и безбрижном предлогу. А зашто не, да проширимо кинеску културу кроз гастрономију и образујемо наша непца. јер пријатељи, пролећне ролнице и три слатка пиринча нису аутентична кинеска кухиња.
Хаинао ресторан соба
У Хаинау је укус чисто оригиналан и домаћи. Ствар изгледа једноставно. Прво бирате чорбу између четири различита укуса (печурке, парадајз и поврће, тајландски љути сос или љути сос у Цхонгкинг стилу, ово друго за _'љубитеље љутих') _ за ваш лични лонац, иако најбоље је наручити јин јанг лонац са два одвојена простора да бисте могли пробати више ствари.
Следећи, уроните у његов мени да бисте се одушевили међу више од 150 различитих сирових састојака. Наоружајте се штапићима за јело и пустите да се сваки кува потребно време, умочите га у било који од својих домаћих сосова и уживајте. Лако, зар не?
Хот пот, једна од најпопуларнијих намирница у Кини
Најбољи? Да је богат и здрав. Огромна већина састојака - више од 95% - је домаће. На пример, рачунају се са широким избором кинеског поврћа које доносе директно из баште у Кастиљи и Леону.
Постоји фармер специјализован за садњу кинеског воћа и поврћа које се тешко могу наћи негде другде. На пример, једно од најтипичнијих поврћа у Кини, тоњао (слично нашем спанаћу), Кинеска јука, бамбус или корен лотоса. Не заборављајући цео одељак посвећен печурке а други да тофу.
Јесте ли месо или риба? Овде можете наручити свој врући лонац рибе као што су бранцин, сипа, прстенови лигње или месо као што је телетина, иберијска тајна, јагњетина или кинеске кобасице . Долазе у неким чудним замрзнутим ролнама да се не распадну када их ставите у шерпу.
Још један од најупечатљивијих састојака који морате да пробате, да или да, је паштета од козица . Не замишљајте паштету за мазање, већ неку врсту пасте коју добијају гњечењем козица и убацивањем у неку врсту тубе, да би потом додали у чорбу и добили текстуру ћуфте.
Хаинао-ов деконструисан врући лонац
Има места и за 'каскеросе' јер имају више од 12 састојака посвећено изнутрицама између трипица, аорте, пачјег црева, исечених бубрега или свињског мозга. Обично се увек наручују са зачињеним лонцима, како традиција налаже. „У Кини смо веома симболични, на пример, ако једете пилећа стопала, трчаћете веома добро, ако једете много свињетине, угојићете се...“, истиче ЈиаЈиа Ху.
И запитаћете се, колико дуго кувам сваки састојак? За то су у свом менију издвојили простор са приближним временима кувања за сваки састојак.
Када га једном скувате, умочите га у било који од њихових домаћих сосова (морски плодови, са-ча, сусам и кикирики...), оставите да се мало одмори на тањиру (иначе ћете изгорети непце, као слуга), пробајте и онда нам реците шта мислите.
На то сте упозорени Веома је заразна...
Као у Кини, али боље
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Имају и нека предјела као што је хрскава сланина са сечуанске паприке, едамаме , салата од краставца, пилетина са пикантним сосом или сосом од ђумбира и веома занимљив предлог пића уз: Матцха чај са млеком , ледени воћни чај или а кинески пиринчани желе са смеђим шећером , између осталог.
ЗАШТО ИДЕТИ
Зато што ће вам се допасти и пожелећете да то поновите. Јер забавно је, здраво и другачије, Поред тога, његови креатори су шармантни. Ако сумњате, само се морате ставити у њихове руке.
Хаинао ресторан соба
Адреса: Инфантас, 6 Види карту
Телефон: 91 053 40 49
Распоред: Од понедељка до недеље од 13.30 до 16.30 и од 19.15 до 12.00 часова.
У пола цене: 20-25 по особи (сваки састојак додаје између 4 и 5 евра)