Сјајан сендвич са лигњама
Гастрономски ужици. То је управо оно о чему је Столњак & Книфе; задовољстава као што су Таласи планктона и јода из Анхела Леона у Апонијентеу, тартар бикова са јегуљом и тартуфима из Кабукија (Пресиденте Цармона) или колица са сиром из Сантчелонија. такође од једноставнија задовољства попут печурака из Плавог анђела, крокета из Аскуа или омлета са шкампима из Цаса Балбино у Санлуцар де Баррамеда. Чак и - ако ме жури - гуилти задовољства попут (џепног) чипса или Куартер Поундера са сиром.
Али постоје и друга гастрономска задовољства која су једнака било ком од оних горе. Доведите се у ситуацију: петак увече, ноћ је мало измакла контроли: чак си и воду из ваза попио а за плес си чак плесао у Питбулл'с са Ј.Ло (шта дођавола, посебно тај). Напустиш јазбину. Зора. Гледаш у земљу. Гледаш себе. Плачеш. Време је за веома тежак и тужан повратак кући: "Шетаја срама" , али прво -о, да - ставићете масни грумен између груди и леђа, не, следећа ствар. Или парче пице или ћевапа или можда све три. И Бог зна да не постоји ништа у вези са Номама што би се искрено осећало тако добро као онај први залогај за две руке који ће нас љуљати до времена мамурлука.
Јер можда је зора и можда јебени такси неће проћи кроз целу Кастелану и можда ће сутрашњи мамурлук бити луд и они тркачи који спремају „чарапе“ ће те лоше гледати назад у цивилизацију, али тај комад сендвича је био вредан викенда ибупрофена и жаљења . Не гледајте на другу страну: ви то знате.
Има много имена: “Мени лука”, “Од изгубљеног до пице”, „Хоћемо ли у Целлер де Цан Пепито де Тернера?“ . Али само један циљ: задовољство без глупости.
ГРЕАСЕ
ВАЛЕНЦИЈА
** Пијана пећ ** (шведски, 3) . Ви хипстерска банда тако мислите рузафа -што је Маласана де ла Террета- је одувек била ту са својим слатким кафетеријама, својим брадама и прљавим бициклима. Али не, ништа није даље од стварности; а то је да је не тако давно било а декадентни кварт у који смо ишли само у 5 ујутру на наш емпанадилла де 'тома, цхампи о еспи' . Митски.
Тројице (Гран Виа де Рамон и Цајал). Ко се није пробудио слежући раменима за столом на тераси Трина, са сендвичем са слабинама са сиром у једној руци и кафом у другој руци, нити је живео нити је имао шта. **Овде и најгори (пре) и најбољи (има, има) ** из сваке куће, најразноврснија фауна Валенсије прождирући масне сендвиче на штиклама и мале хаљине Заре . Предивна.
Сендвич са печеницама са џемом од зелене паприке (?) и 0'0
БАРСЕЛОНА
Ако сте у центру (Равал, Готиц, Борн) ваша ствар је да одете у ** Ла Бокуериа ** на доручак. Отварају се у 7 ујутру и поред тога што су једна од најбољих пијаца на свету крију драгуљ у круни лука: **сендвич са кобасицама из Пинотцо бара**.
Велодром (Мунтанер, 213) место где се мамурлук сусреће са могућим . Спајање отмене деце која никада не силазе са Дијагонале; креати који напуштају посао у шест и јутарњи радио спикери умачу колач пред микрофоне.
**Валлвидрера Виевпоинт**, након проласка кроз посластичарницу Фоик. А то је да ако у Мадриду излазак сунца припада храму Дебод, у Сиудад Цондал више личе на пењање на планину и уживање како сунце преплављује град са висина наоружаних на ивици кесицу кроасана и млаку кафу . У сваком случају, паметне ствари.
Кобасица из Пинотко бара
МАДРИД
** Ел Мело ** (Аве Мариа, 44). Легендарна галицијска таверна у Лавапиесу у којој се служе позиви "патике" , монструозни дупли тост са неколико слојева тетила сира и лакона. фина ствар
Митски су и сендвичи у ** Ел Брилланте **, кришке пице са врчем у Пиззериа Маравиллас или ражњић тортиља са трском у Угао (2. маја), вермут од Цамацхо Хоусе и пијачна кухиња Ацхури на обали Мадрида, Аргумоса.
Да ли се усуђујете са 'патиком'?
ЛОГРОНО
Капитал најбоље земље са именом вина није могао бити мањи, очигледно. Митске су чоколаде са цхурросом (после лаке ноћи забаве и џеза у Бирибају) цхуп цхуп (Авенида де Наварра, 2) поред ноћних клубова, савршена за јутарње ходочашће јер подиже слепе у 7 ујутро. Састајалиште за оне који спавају, који траже посао и неке неупућене туристе - ако бих вам рекао.
Ако сте више за поздрав, боље је да алкохоличарску задњицу пребаците на шанк. Златни шиљак.
СЕВИЛЛЕ
Тројице, у историјском кругу (Марија Ауксилијадора, 45) и ако завршите у Ел Тринију - журка у Севиљи? завршићете у Ел Трини- морате питати његов митски "Серанито" , један од кључних делова за разумевање севиљске, андалузијске, па чак и европске гастрономије.
Рачуни (Авенида де ла Инновацион, 3) изгубио је ресторан брзе хране где је Христ дао три гласа, али са неколико кључних детаља: бесплатан Ви-Фи, мастан и добар, „Билио је највише“ (ух-хух, тако се то зове) дупли хамбургер са сланином, додатним сиром и пуно сосова ко зна.
*ПС: најискреније се захваљујем на њиховој непроцењивој сарадњи мојој драгој Марији Санчез Диез, Лорени Г. Дијаз, Естер Пињол (која нам оставља и неке белешке из ноћног живота Њујорка), Кристини Аројо и Марини Коронадо. Иако добро осмишљена, није да ова захвалност говори нешто добро о вама, не или шта.
*** Можда ће вас занимати и...**
- Водич (гастрономски) за преживљавање мамурлука
- Пица је нови џин тоник
- Најбољи (сточни) кромпир у Шпанији
- Гастрономска гуилти плеасуре
- Најбољи хамбургери у Мадриду
- Најбољи хамбургери у Барселони
- Најбољи хамбургери у Њујорку
- Њујоршки гастрономски прљави барови
- Сви чланци Јесуса Терреса