Бар специјализован за матцха чај? Нека зелено тече кроз вене!
Извор најзеленијег и најчистијег еликсира стиже у Барселону. Након посете Јапану, где овај концепт постоји веома дуго и где се уместо о трендовима прича о традицији, Дарија и Георгије одлучите да отворите Хвала вам, специјалитет матцха теа бар усред улице Гран Виа.
Овај пар дизајнера рођених у Москви посвећује мало уточиште љубитељима овог супер напитка: матцха је једини чај на свету који се, уместо да се сипа у врелу воду, мућка и меша да би се пио. У ствари, на јапанском, матцха значи " чај у праху ” а ово долази из млевено лишће зеленог чаја који много боље чувају своја својства и нуде бескрајне користи. Пуристи га узимају као алтернативу кафи, а остали га мењају са свим врстама инфузија и пића. Расправа између узгајивача кафе и матцха ловер служи се и да се отараси сумње занимљиво је знати његове предности.
Модни напитак
МОДНИ НАПОЈ
Ко зна, нико нам никада није открио каква је измишљотина била садржана у лонцу у који је Обеликс упао нити одакле му та натприродна сила. Али смо сумњичави када сазнамо за неке од предности и предности матцха чаја.
Матцха чај садржи високу концентрацију Л-теанина , односно високе дозе теина за које се испостави да је чистији од кофеина. За оно што нуди нашем телу много чистија и ефикаснија енергија . Далеко од тога да изазива трему и убрзава откуцаје срца, матцха чај су вековима користили јапански монаси да побољшају своје фокус током медитације.
Својства матцхе ће вам дати изговор
Поред тога, чиста матцха садржи влакна, минерале и витамине који нам помажу да одржимо физичку и психичку кондицију , и убрзава наш метаболизам побољшањем варења. Али не само да нам то пружа, већ садржи много више. антиоксиданси од нормалног зеленог чаја и делује као прави природни стимуланс.
Ако овоме додамо да овај енергетски напитак није користан само за нашу унутрашњост већ и за наше непце јер лагана биљна нијанса, кремаста текстура и природна слаткоћа , матцха је на врху листе као једна од најбољих опција да се бринете о себи на холистички начин.
ЖИВИ РИТУАЛ И НЕОНСКА СВЕТЛА
Као аутентично јапанско пиће, Матцха се припрема кроз церемонију за коју су неопходна три основна елемента: потера , или бамбусова четка; тхе Цхасхаку , или бамбусова кашика; и коначно на Цхаван , савршена шоља у којој ће се правити смеша и магија ће се десити. Овај ритуал који звучи предака је ремастерисан и свако ко посети ово место моћи ће да види како га Георгије припрема уживо под неонским светлима , са моторизованим бамбусовим четкама, сервиран у чашама и шољама са привлачним дизајном, и у пратњи сламки за тестенину (одрживо решење за некоришћење пластике за једнократну употребу!).
матцха донут
За архитекте пројекта, било је неопходно поштовати чистоћу, квалитет и порекло свих састојака са којим су ишли да раде, али им је такође било јасно да инсценација мора бити актуелна, атрактивна и неваљала. аутентичан матцхаристс (неки су их прозвали матцха баристи) раде уживо, у ритму музике и уз превелику дозу добрих вибрација.
ОД ТЕРЕНА ДО КУПА
Управо оно што их разликује од осталих места где се могу наћи пића од матцха чаја је Добијање производа и његово очување док не стигне до стола муштерије. Георги и Дарија су одлучили да набаве своју матцху директно из места порекла уји (чија се прва жетва шаље директно цару), регион поштован као Најбољи јапански производ матцха чаја . Управо ти јапански фармери снабдевају их чајем у праху који ћемо касније пити и јести у њиховим просторијама испод 100% органски или најквалитетнији матцха печат (без додатог шећера или адитива). „Толико нам је стало да купац ужива у одличном производу који смо упаковали исту матцху коју користимо у продавници како би могли да је купе и уживају у свом дому“, додаје Дарија.
Дај ми три!
И било да нас инспирише, да то урадимо код куће или да уживамо и да вам се то послужи у локалу, у Хвала вам налазимо различита пића и јела која прате: тхе матцхабуцха , комбинација матцхе са комбучом (што је још један ферментисани чај), тхе свежа матцха , мешавина свежег сока од поморанџе са матцхом, или матцха лимунада, домаћа лимунада са матцхом. Ово су неке од најсвјежијих опција за љето. Онда, очигледно, налазимо кућне класике: матцха чај помешан са водом (згњечење пуриста!) и матцха латте Може се узимати са нормалним млеком или са напитком од поврћа. Осим тога, они који желе да се одморе од зеленог праха јер им већ тече кроз вене, имају и друге опције и боје: какао, кафа, цурцума латте, цхаи латте, хибискус... Дуга се претворила у пиће и спремна за пијуцкање.
Али људи не живе само од матцхе, тако да се припремају уз вашу шољу Тост, сендвичи, домаће крофне, крем торта, колачићи и енергетске плочице да Већина од њих су веганске опције чији су састојци такође одабрани узимајући у обзир њихово порекло и састав. „Желимо да предлог буде доследан, нема смисла нудити пиће врхунског квалитета ако оно што иде уз њега није на истом нивоу“, каже Георгиј. Они су део целог процеса за обезбеђивање квалитет, укус, одрживост и здравствене предности.
Дакле, момци, Матцхас, хвала вам што сте додали тако кул, забаван и користан предлог граду!
Унутрашњост локалног Матцха Хвала