'Гранд Палаис' париске гастрономије
Прави гурмани би требало да буду померени када путују храну, без обзира где и како се служи.
„Важно је на тањиру“, увек их чујем како говоре док их гледам са неком чудношћу. Зато сам се можда одувек осећао као другоразредни навијач.
Управо зато што ми је увек било толико стало место и начин на који се та храна служи што је, очигледно, било много боље да је и укусно.
увек су ме фасцинирали ритуали и церемоније, форме, прелепа уметничка дела, деликатно посуђе, блистави прибор за јело и фино дувано стакло. Чак и оне изрезбарене, на ужас мојих колега љубитеља вина.
гратинирани лук
Биће за то Париз ме је увек одушевљавао. Ти велики хотели и њихове сале украшене су бескрајним плафонима и прозорима катедрале, са китњастим лајснама и златном фолијом.
** Ле Цинк, у раскошној Фоур Сеасонс Георге В на Јелисејским пољима**, једна је од великих палата париске гастрономије.
Ормари у стилу Луја КСИВ, стилски енглески намештај и огледала у оквиру Регенци стила за смештај трпезарије која одише луксузом на све четири стране.
Кухиња је веома у складу са оним што Мицхелин водич овде сматра са три звездице: елегантан и веома одмерен, конзервативан и помало понављајући у погледу производа и шема.
до кулинарства Цхристиан Ле Скуер можда му недостаје таленат и прецизност неких од његових најчувенијих колега, и његова јела су понекад помало усиљена, али крајњи резултат Више него испуњава очекивања од оваквог места.
Шеф кухиње Кристијан Ле Скер
Бескрајни детаљи на трпези и неоспорна јела, као нпр неке зелене шпаргле са кулисом од тартуфа и кремом од беле шпаргле било сандук шпагета са пролећним тартуфом, артичокама и шунком, вероватно његова најбоља припрема. Етерично и слатко у исто време.
Ваве телећи желук са пармезаном, пролећним поврћем и зеленим соком, јело без ризика, али добро изведено. Сјајна колица за сир , више због квалитета него због огромног избора.
Печурка са печеним кестенима
Подрум, у коме се налази око 50.000 флаша, почивај у мудрим рукама Ериц Беаумард. Уз то можете пити веома добро и без хипотеке куће.
Раскошна соба и услуга која се граничи са савршенством – дискретно, компетентно и са непрекидним детаљима – ставили су шлаг на ову торту.
Ледена кора од тамне чоколаде
Адреса: 31 Авенуе Георге В, Париз Погледајте карту
Телефон: +33 1 49 52 71 54
Распоред: Сваког дана од 12:30 до 21:30.