висока кухиња са погледом
Легендарни париски "Сребрни торањ" купио је 1914. Андре Терраил –деда садашњег власника– Фредерику Делаиру, у чију част и данас носи име његова чувена крвава патка.
Ресторан је већ уживао одређену славу, али улаз у Терраил обезбедио је ту чувену винарију – онај који је закован за време рата да би се спречило бомбардовање и пљачка – и књига рецепата која је дошла из ништа мање митског Цафе Англаис.
Било је, међутим, његов син Клод који је Ла Тоур Д'Аргент претворио у место обожавања између међународног џет сета и богатих гурмана пола света.
Визионар, елегантан, плејбој, величанствен домаћин, чувар неизрецивих тајни и пословна лисица која је бројала патке које је служио и то сковао “Не постоји ништа озбиљније од задовољства” као мото, декларација намера.
Ла Тур и Максимов су били оличење луксуза и величанственост француске кухиње.
Ла Тоур д'Аргент, класик међу класицима
Са том наслеђеном ауром, повратак у Ла Тоур Д'Аргент изгледао је опасно. Постоје ресторани у које је помало страшно ићи из страха да ће стварност укаљати њихову легенду.
Ово није случај Торре де Плата, који, под диригентском палицом унука Андреја – елегантан и шармантан као његов отац, али са изгледом студента из Масачусетса – изгледа да живи тренутак обиља после више од четири века, или бар тако кажу, постојања.
Са њима нека ваша кухиња буде класична легендарна јела завршена у соби, ажуриран елеганцијом, талентом и сјајем, и то изузетна послуга у собу које неки не разумеју или сматрају застарелим.
Укусне палачинке Мадемоиселле
Слободно наручите унапред гуска фоа грас три цара по оригиналној рецептури Цафе Англаис и то кантон Фредерицк Делаир, дивна церемонија око печења патке, резбарења уз стол и представљена у две службе:
Од груди до крви, са соковима добијеним у преси, уз суфле кромпир, и бутине без костију сервиране у пачјем бујону са целером.
Пре тога, не заборавите да пробате деликатно кенел од штуке са киселим соком од патке, свежим зачинским биљем и пролећним поврћем, веома успешна рецензија кућног класика са Нантуа сосом.
Париз и Ла Тоур д'Аргент су увек добра идеја
После, Крепе Мадемоиселле сервиране са свом помпом. Неизбјежан.
изузетан винска карта и ништа мање изванредни дестилати који заокружују оброк за памћење.
Изванредна соба, изванредан подрум и изванредно искуство по веома високим ценама. Без приговора. Ако га не познајете, идите, макар то било само једном у животу.
Смоква Пиерре Бауд: један од звезданих десерта
Адреса: 17 Куаи де ла Тоурнелле, 75005 Париз Погледајте карту
Телефон: +33 1 43 54 23 31
Распоред: Од 12 до 14 часова. и од 19:00 до 21:00 часова. Недеља и понедељак затворени