Где јести у округу Лувра
**ЗВЕЗДА: ДАМЕ ДЕ ПИК **
Ово гастрономско место, од шефа кухиње Анне-Сопхие Пиц , откривен је из улице захваљујући великом прозору који показује минималистичку кухињу, такође отворену према унутрашњости. Налази се два корака од Музеј Лувр овај награђивани ресторан Мишелинова звезда, нуди софистицирану, али опуштену атмосферу, савршену за мажење након дивљења Мона Лиза.
Декорација му је топла и мека са женственим додиром, пудерастих тонова, розе и беле и елегантна комбинација племенитих материјала попут коже и дрвета.
У њеним суптилним рецептима преовлађују асоцијације на необјављени укуси с, изненађујуће мешавине укуса горко, кисело, јодирано, печено или димљено . Његов кувар мајсторски користи своје фетиш састојке као што су вербена, сладић, матцха чај, рабарбара или пупољци јеле , претварајући ваше посуђе у права уметничка дела.
Дама од Пиц
Ваше писмо позива сочне посластице Шта карамеле димљеног козјег сира са маринираним парадајзом , парадајз чорба са старим румом и димљеном ванилијом, или млада кокош Арнауда Таузина на пак-чои са свежом наном и клеком, деликатесним кромпиром, мекушцима и мирисом лимуна. Дозволите себи да будете изненађени фондант и кремаста цвекла , епине, цитрон и копар; или због хрскавог Меуниере раи крилца у стилу греноблоа, кромпира на пари и јодиране морске салате.
На крај, припремају изузетне десерте као што је Реунион ананас , моеллеук бисквит са моуссеом од лимете, лагано пошираним кандираним ананасом, штрузел и сладоледом од црног сусама.
Топла, мека декорација, са изненађујућим укусима
ОНАЈ У ХОТЕЛ ДЕ ЛУКСЕ: ЛЕ ДАЛИ, БИ ЛЕ МЕУРИЦЕ
Један од најизврснијих начина да се доживи суштина Париза је одседните у једном од његових луксузних хотела , а ако то не успе, прошетајте његовим ходницима или направите а гурмански одмор.
Тхе Хотел Меурице има привилеговану локацију, окренут ка величанственом Туилериес Гарден. није ни чудо што Алфонсо КСИИИ га је учинио својом секундарном резиденцијом.
Дали ресторан је један од два која овај хотел нуди; опуштенији, неформалнији и космополитски од свог гастрономског суседа. преуређен од Пхилиппе Старцк , ресторан одаје почаст мајстору надреалистичког сликарства Салвадор дали. Његови столови су заклоњени под монументалним платном које је насликала Старкова ћерка, ара ; као и пресвлаке неких његових фотеља, испресецане познатом фотељом лабуд и фаутеуил а басцуле. Седење за једним од њихових столова је уроните у класични стил КСВИИИ , модернизован од стране познатих декоратера.
Ресторан хотела Ле Меурице, ТОП међу ВРХОВИМА
Ова пространа и живахна соба налази се поред хотелског хола, што вам омогућава да посматрате дискретан жамор доласка гостију. Отворен без прекида , је место сусрета за странце који траже уточиште у његовим историјским просторима, Парижани, филмске звезде или познате личности који се осећају као код куће.
у свом писму, Ален Дуцассе, намигујући уметнику, меша традицију Паришке таверне са медитеранском кухињом . Креирајте јела, направљена од стране главног кувара Џоселин Херланд, који су погодни за дељење, пататас бравас, вегетабле цапоната... или други као нпр Бургер Поп Арт.
Међу његовим новим рецептима издвајају се неке рибе, као нпр ципали , пикило паприке пуњене ромеско сосом или црни пиринач са лигњама и шкољкама... укуси који вас преносе на обалу. Ништа као попратну радну површину са једним од специјалних колача Шеф посластичарнице Цедриц Гролет попут Саинт-Хоноре, ецлаир-а, Парис-Брест или суфле-а.
Поред своје дневне собе истиче се бар 228, његов прелеп и амблематичан бар са енглеском клупском атмосфером где можете пустити да сати пролазе и следите препоруке шефа бармена Вилијама Оливерија.
Уметничко искуство изван тањира
**ВЕЛИКИ КЛАСИК: АУ ПИЕД ДЕ ЦОЦХОН**
Ова позната париска таверна француске гастрономије и једна од институција Насеље Лес Халлес , пуни 70 година. Да би то прославио и искористио предност обнове области, удружује се са реномираним добављачима, Ериц Хоспитал , краљ баскијске посластице; Гиллардеау, познат по својим остригама и Марие Куатрехомме , награђен Меиллеуре Оувриер де Франце , за избор _ година ._
Са пуно укуса чува свој старински украс, који од 1947. привлачи интелектуалце, уметнике и велике политичаре. Прича се да је Белмондо завршавао своје забаве овде и дочекивао ликове попут Марија Калас, Гензбур, Роберт Дуано, Жозефин Бејкер, Урсула Андресс или Грејс Кели. Његова непрекидна услуга окупља хетерогену публику туриста задивљених богатим рецептима, привреднике са добром храном, љубитеље традиције или ноћне сове који свој апетит задовољавају кашичицама. удобност хране.
Улаз у Ау Пиед де Цоцхон
Тренутно су његова силна јела више "модна" него икада париски титис . Одметничка кухиња живи свој повратак и овде су специјалисти за то печене свињске касаче у беарнез сосу или на перигурдин начин; салата Саинт-Антоине, састављена од свињског уха, есцаргота, хрскавог вентреша, моллет јајета, гренаилле кромпира и, како би заслужио свој назив „салата“, мало зелене салате. Одушевићете се и његовим класицима, попут празилука са винегретом, гратиниране супе од лука или телеће џигерице са пире кромпиром.
Ако су њихова стара школска јела сочна, њихова десерти : чоколадни профитероли, карамелизовани иле флоттанте, палачинке фламбиране са Гранд Марниер-ом, милле-феуилле, пудинг од пиринча са карамелом беурре лаитиер или баба.
Симболично у овој таверни је њена традиционална штанд са морским плодовима, такође отворен 24 сата , где се журке, у зору, у налету шик жудње, опскрбљују остригама, као старинском уличном храном.
Ау Пиед де Цоцхон чак има своју химну ; ако будеш имао среће, отпеваће ти је Марсел, подстакнут од стране гостију.
Свињски касачи међу париским славним личностима
ИСТОЧАН: ЛИЗА
Близу насеља Бурса је Лиса , склониште за Либанска кухиња са потписом подсећа на Бејрут; светао ресторан традиционалног, али модерног дизајна. Прошле године Мицхелин водич му је доделио печат квалитетну помоћ за његово оријентално писмо Ново доба захваљујући лаганом преокрету својих најсавременијих и најздравијих рецептура предака.
Међу његовим специјалитетима кушајте Фаттоцхе салата; Кеббе Хелоуе , телетина са сосом од босиљка, пињолама и медом; тхе Фатајер Дјеј, нека врста кесице пилетине, креме од белог лука и либанских киселих краставаца; Кхароуф Мехцхе , јагњећи конфит са слатким пиринчем са пет зачина и мендијантима; или његово култно јело бабагханноуј , пире од печених патлиџана са јогуртом, љутиком и власцем.
Лиза, Либанка у Лувру
За викенд предлажу а обилан банкет за бранч са сусамовим хумусом , јагњећи деликатеси, табуле или либански сиреви. А недељом можете пробати а бакин рецепт (либански) тхе Моулокхие на бази пилетине, басмати пиринча, рагоут де корета, белог лука и коријандера.
Између сочни десерти , поред воћних салата, нуде баклаве, гриз колаче и Хаиталие, или млечни флан.
Ноћу његова атмосфера постаје интимнија и влада светлост свећа, тиха музика и укусни коктели са оријенталним аромама као што су Мастика Лемонаде или Мојито са цветом наранџе. Љубитељи париских пикника моћи ће да наруче своје меззес За пусти траву Либанци и они који више воле добра улична храна , његова суседна установа нуди занатске грицкалице као што је Маноуцхе, органски сендвич негде између палачинки и пице сачињене од пилеће шаварме или фалафела и крема од сусама, у вегетаријанском режиму.
Лиза, твој шарм је неодољив
ИТАЛИЈАН У МОДИ: ДАРОЦО
То је један од место где треба да будеш Париза, укусна траторија која се налази у историјској Галерие Вивиенне. Ово италијанско место, које се налази у некадашњем бутику Јеан Паул Гаултиер, истиче се својом посебном декорацијом. створити јединствена атмосфера са зидови од поврћа, плетене столице и банкете од индиго сомота… мешавина камена, бетона, дрвета и стакла као зимска башта.
Завршни додир даје таттоо уметник Супакитцх да је замишљао мале месингане листове забијене у земљу, као што су пали са дрвета. Они се заузврат огледају у његовим величанственим високим плафонима са огледалом. Сигуран сам да радим ти ћеш инстаграм
Специјалитети куће сумирају суштину италијанске кухиње, бурата са пестом и лиметом; хоботница на жару са дињом, рикотом и мајораном; ригатони алла норма; тхе ораде са конфитом од лимуна и коморача или аутентични рецепт за лингуине алла царбонра.
У његовом менију не недостаје укусног пица (његова тајна је у тесту, направљеном од најбољег италијанског брашна, одлежаном 20 сати), можете пробати маргариту или Наполи.
Да бисте наставили разговор уз коктел, можете отићи у Да Ницо, Дароцо'с бар скривен на малом балкону, у задњем делу ресторана . Дању се овом коктел бару приступа преко Галерие Вивиенне, а ноћу кроз сам ресторан.
Модеран Италијан, 'место за бити'
КУВАРСКИ РОШТИЉ: РОШТИЛ ОД ДЕТЕЛИНЕ
Овај ресторан у историјском срцу Париза је нова адреса за Жан Франсоа Пијеж , реномирани кувар награђен са две Мицхелин звездице. Цловер Грилл је шик место посвећено печењу на роштиљу. Кључ њеног успеха, поред а одлична сировина , је квалитет дрвеног угља и огревног дрвета као и савршен контрола ватре и жара.
Своје клијенте дочекује у својој пријатној трпезарији са боисериес, столице од мермера, коже и махагонија и канаже, а његова живахна кухиња отворена према главној просторији обојена је португалским плочицама са мотивима воћака. Идеја је да се постигне братско и гостољубиво окружење у којем се пријатељи могу срести било у породици на једноставан начин да цените добре производе.
Можете почети са а главица ромаине салате на жару , пиринач Косихикари на жару или пица суфлее, једно од амблематских јела кувара. Иако је звездано јело његово “луксузни роштиљ” То је месо, нуде и рибу и поврће.
Избор меса је у рукама вашег поузданог месара Оливијеа Метзгера и ужива врхунски квалитет, Приме Ангус говедина из Канзаса, Блацк Маркет Аустралије или из Баварске и Аквитаније. Они такође предлажу комаде за дељење као гозбу, као што је Патка госпође Бурго, тхе Поулетте де Брессе у ражњу или јагњећем буту. А љубитељи рибе ће се заклети у њиховог плавог јастога на жару или рибу петит батеау.
Овде чак и плодови иду у роштиљ, резултирајући сочним слаткишима као нпр ананас а ла броцхе , печена банана или воћни колач решетке . Коктели у његовом бару су успешан резултат сарадње са Експериментална група ; његов мени од 9 мешавина даје истакнутост класицима са неким оригиналним креацијама у част Цловер Грилл-а.
Чека вас шик роштиљ