Качопо пуњен цецином и димљеним сиром из Прие
Ла Бобија је планински венац у ** Астурији **; такође и кафа која је живела своје златно доба 80-их, када су људи из Мадридска сцена Овде се поклопило у јутрима глумећи у тој шетњи која се данас зове срамота, али коју су вероватно измислили сваки пут када би се њихова јутарња пива поклопила са доручком оних који су ишли на посао; било место које је видео Алмодовар правите филмове и снимате сцену из лавиринт страсти ; и сада, након година преласка са власника на власника, Тхе Бобиа То је таверна у којој се једе астуријска Мадрид .
Некада су ова бурад садржавала хиљаде литара јабуковаче
Истина је да он себе радије дефинише као неотаверн , јер је после толико кругова морала да буде лепа, а момци из Групо Ла Фабрица су имали добро око, схватајући то, с обзиром на то да је морала да предузима реформе у којима се понекад губи суштина, индустријски додир и даље нам је привлачан ако се комбинује са хидраулични детаљи, дрвени подови, стратешки постављене топле светлосне тачке, старе беле столице, увек неопходна месингана шипка и власници и даме ваше пажње: две шупље буре да, уместо да чувају 10.000 литара јабуковаче на које су навикли, сада дочекују госте који седе у столови постављени унутра . То што се налазе у задњем делу собе неће их учинити непримећеним.
А то је да се овде нађе све што очекује да нађе, гастрономски гледано, када стигнеш у тај зелени рај који је Астурија, али без потребе за преласком луке Пајарес. Само преко главе на броју 3 улице Сан Миллан, поред Растра.
Ла Бобија је поново отворила своја врата у овим координатама 2015 да задовољи љубавнике Цабралес, од јабуковаче, колач од шкорпиона и од оних огромних оброка у којима неко стигне, да или да, на десерт упркос чињеници да више нема дугмади на панталонама за откопчавање.
Мало пасуља?
Његово писмо је да путује од хира до хира, од неодлучности до неодлучности. Стартерс лике кромпир Кабралесима ; а асортиман крокета са укусима као што су веома кремасте лигње у мастилу, оне меке са Цабралесом, орасима и сувим грожђем, и веома успешним говеђим месом и празилуком; било цхоризос у јабуковачи успориће изборе.
Уз главна јела постајете свесни да је ово озбиљно и да су столови у Ла Бобији за храбре. Фаб? Качопо пуњен цецином и димљеним сиром из Прие? астуријски чоризо на кревету од помфрита, оне које личе на оне које су са пуно љубави направиле баке: хрскаве споља и баш изнутра?
За десерт, пудинг од пиринча са кором од карамела или фриксуелос са кремом и чоколадом Вероватно ће успети да направе места за вас. Друга ствар је већ, да ти то уђу у стомак.
ЗАШТО ИДЕТИ
Јер одједном си ту, као да је природан завршетак недељног јутра у Растроу, наздрављати са мало јабуковаче и делити неке снажне тапасе са астуријском марком без рачуна, по доласку, застрашујуће. Ах, јабуковача се не сипа, иде уз дозатор.
Пудинг од пиринча са есенцијалном карамелном кором
ДОДАТНЕ ФУНКЦИЈЕ
Не вриштите када приметите да писмо садржи нацхос или кубански сендвичи. Оптужити их за гастрономски опортунизам да овим јелима покушавају да погоде све штапове како би привукли што више непца, не би било тачно, јер Ла Бобија је такође лекција историје захваљујући делу предлога са којима се почасти Астуријанци који су емигрирали на Кубу и Венецуелу а на повратку су у коферу, поред имена индијана, донели и неке рецепте као нпр. они начоси са месом, Ла Перал сиром и креолским сосом или кубански сендвич са печеном свињском лопатицом и димљеним сиром.
Нацхос у астуријском? Ако је потребно
Адреса: Цалле Сан Миллан, 3 Погледајте карту
Телефон: 91.737.60.30
Распоред: Од недеље до четвртка, од 13.00 до 12.00 часова; Петак и субота, од 13:00 до 01:30 часова.