Поред специјалитете кафе, један од најатрактивнијих производа Ел Перро де Павлов је и Цхаи Латте.
**У великом граду као што је Мадрид**, неизбежно је да константан проток људи и дуга листа места на која треба отићи, чине атмосферу помало безличном. Зато сви тражимо кутак у коме се осећамо као породица, блиски и са посебним третманом. То је главна филозофија кафетерије Ел Перро де Павлов, која је отворена 26. марта.
То и, наравно, кафа. И не било какву кафу. Заборавите оне поспане јутарње шољице куване код куће уз прву кафу коју сте нашли у супермаркету. Павлов'с Дог вам пружа прилику да уживате у специјалитету кафе , укус на који нисмо навикли, али који вас тера да се заљубите већ на први гутљај.
Концепт поновне употребе веома је присутан у декорацији кафетерије, јер је већина половна.
Дођете у **Ла Латина кварт**, прошетате његовим улицама и мало место вам привуче пажњу. На улазу, дрвена клупа са округлим столом, осветљена подном лампом, плочице красе чисту белину зидова, овенчане комплетом округлих огледала. Све има веома старински ваздух , логично је с обзиром на то декорација је напола рециклирана из претходног пословања, а пола половна.
Одлучили сте да уђете и Алехандро, мајстор церемоније, је за шанком. . Он је задужен за магију, мозак који стоји иза ове кафетерије у коју ћете сигурно пожелети да се вратите. Седите и узмите писмо јер ово обећава.
Алехандро је архитекта овог малог кутка Ла Латине.
У ДАВНА ВРЕМЕНА…
Сијалица се упалила када је Александар живео у Аустралији . Тада је почео да учи више о универзуму кафе и, уморан од пола пута између свог посла психолога и посла у хотелијерству, одлучио је да се определи за једну од њих, али у потпуности. И воила! Рођен Павловљев пас .
Али корак по корак. Ко је Павлов и шта је са његовим псом? Ништа у овом кафићу није случајно, чак ни име. Иван Павлов је био руски психолог, архитекта тзв класичне клима.
Његов експеримент нема везе са кафом, већ са свиме ментална слика који Алехандро жели да направи од своје кафетерије. Овај филозоф је увек више пута звонио пре него што је нахранио пса. Овим је успео да само уз звук тог звона натера животињу да салини, без потребе да се повезује са храном.
Ла Латина је насеље одабрано за ову кафетерију која има за циљ да споји традиционално и модерно.
Осим очигледног односа који спаја причу са Алехандровом професионалном страном, ако то пренесемо на посао, метафора лежи у чињеници да "ако дођу неколико пута (у кафетерију), на крају размисле о овоме и почну да пљуваче, то је била смешна ствар" , рачуна се између смеха.
То је заиста семе ове кафетерије, да она постане редовно место и, пре свега, породица. „Волим близак третман, упознавање људи када дођу, знајући шта пију“, каже Алехандро. И то показује да хладноћа није баш квалитет када уђете и када вас приме са својим партнером Данијелом.
**Данијел помаже у томе, он је фотограф и самим тим уметник који стоји иза оних Инстаграм слика ** које чине да кафетерија изгледа као нешто из приче. „Рекао сам му да се нећу превише мешати и на крају, пола времена завршаваш овде. Логично, с обзиром да живе одмах иза угла, буквално.
Торте, кекси и колачићи. Слаткозубима је лако.
НА ПИСМО
Сада знате причу иза тога, што увек чини сајтове мало људскијим. Али да пређемо на ствар, шта можете наручити када одете на доручак? Или боље речено, шта не можете тражити? Зато што вас уверавам да ће вас коштати да изаберете. Пре свега, мора се имати на уму да производи су оријентисани на еколошку филозофију и локалну трговину . Добро звучи. Има бољи укус.
Прво, пиће. Упозорите узгајиваче кафе, ово вас занима. Ел Перро де Павлов нуди специјалну кафу, а да би је добили, раде са Рандалл Цоффее, неким пржионицама из Мадрида.
Кафа се мења према годишњим добима, па ћете вероватно, ако се вратите за три месеца, моћи да уживате у другачијем укусу, али једнако добром. „У зависности од земље, сезона се мења. Почео сам са Колумбијом, а сада сам са афричком кафом” детаљи о Александру.
Кафа се мења у складу са сезонским временом сваке земље.
следећа долази најтуристичкија атракција ове кафетерије: њен Цхаи . По деловима, шта је Цхаи? Користи се за именовање индијски зачињени чај и то је пиће које је тренутно у моди. кад то сазнаш Павловов пас га служи у различитим бојама , разумете да је то једно од њихових најинстаграмских пића.
Добијају га од ** Цхимо Цхаи , који је посвећен производњи и дистрибуцији Цхаи Латте: млека, зачина и органских панела**. Сви су направљени од природних састојака и не садрже теин. У кафетерији ћете, између осталих, пронаћи и ружичасту, са цвеклом, или жуту, са куркумом.
Али најцењенији од публике је несумњиво Блуе Латте . Његова интензивна плава боја је због лептир грашак цвет а међу његовим вишеструким квалитетима је онај од спречити старење или побољшати вид . Никад не бисте веровали да пиће има такву моћ.
ЗА ЗДРАВЕ
Већ си утажио жеђ. Сада глад. Један од стубова на којима се одржава трговина је његова тост . Далеко иза су били они тостови са уљем и парадајзом. Хумус од цвекле или паштета од црних маслина могу бити неке од ваших опција.
Ако сте више него слатки, изаберите крем сир са медом и орасима или добар део енергије са путером од кикирикија и бананом . Мада ако желите да то урадите како треба, без сумње награда иде авокаду и парадајзу : хлеб од интегралног киселог теста (из Обрадор Сан Францисцо), намазани авокадо и природни парадајз у комадима, преливени семенкама и у пратњи јагњеће зелене салате. Декорација која не недостаје.
Декорација њених јела и њен шарени чај учинили су ову кафетерију једном од најинстаграмабилнијих,
ЗА гурмане
Ако сте један од класика мафина са млеком, не брините, има и за вас. Колачићи, колачи или кекси , ти бираш. Сви су направљени са органски и еколошки састојци, третирани киселим тестом и са опцијама и за вегане.
пециво Мали велики кафић у Мадриду је задужена за торте и колаче, и радионица Ракуел Родригуез, Репостед , архитекта кекса. морате пробати његов вегански колач од лаванде од боровнице . Да полижеш прсте.
Већ сте примили к знању. Не чекајте више и упутите се у ово мало скровиште у срцу Ла Латине јер, као пас Павлов, после читања ових редова, већ ће вам се слинити.
Пециво је третирано киселим тестом и широким асортиманом за вегане.
Адреса: Цалле Цостанилла де Сан Педро, 5, 28005, Мадрид. Види карту
Распоред: Од уторка до недеље од 10:00 до 20:00 часова
Додатне информације о распореду: Затворено у понедељак