Отварање најишчекиванијих ресторана у Барселони
ЦОНТИНУОУС СЕРВИЦЕ
_(Дијагонала 353) _
Ући овде значи примити а ињекција средњоевропског или њујоршког духа које не би умањили Стефан Цвајг или Дороти Паркер. Ис коктел бар има хвале вредну мисију да ноћним совама даје вечеру и пиће у полу-неблаговремене сате, од осам увече до пет до три ујутру . Поред те премисе аплауза, имају дугу листу ствари које нас излуђују: типографија, тенде, мермерни столови, много љубави према киселим краставцима , дагње у зеленом карију, кантонска ребарца, класични коктели и уопште атмосфера безвременског и вечног места где желите да останете и живите.
БЕЛЛАВИСТА БАШТА СЕВЕР
_(Енрик Гранадос 86-88) _
Концепт “Месијев ресторан” гарантује неколико ствари: најзапаженије, велику медијску пажњу чак и ако се она не тражи, и предрасуде могуће клијентеле која ће мислити, једноставно и једноставно, да ресторан фудбалера је синоним за сајт са много дизајна, али лоша и скупа храна . Међутим, не дозволите да вас понесу предрасуде; тамо имамо случајеве као што је дивни бразилски Фого од Жоао Алкантара спонзорисан од Даниел Алвес или овај Предиван поглед да уклони унапред створене идеје (осим чињенице да није равномерно Меси али његовог брата).
Градски трг Беллависта
Објашњавање свега што се овде дешава трајало би сатима: То је простран и веома светао простор. заснован на идеји а класични град – црква је бар , киоск са слободна штампа за купце је на улазу, постоји продавница, берберница , чесма где можете допунити флаше...- где можете доручковати, појести аперитив, ручати, вечерати и на крају попити пиће. На располагању је простор за друштвене игре, џубокс са плочама, старински аркадни ормарићи, резервисан простор и просторија за догађаје.
Беллависта Барберсхоп
Али оно најважније, иза његове раскошне декорације или њених бајковитих простора који ће га учинити омиљеним деци и инстаграмерима, каква је храна? Иза њих су браћа Иглесијас, заслужна за успехе као што су Еспаи Кру, Цанота или новији Бобо Пулпин, а њихов мени садржи доказане успехе ових ресторана. Осим понеког аргентинског намигивања у виду миланаца, понуда је мегаразноврсна – супе, месо, риба, пиринач, морски плодови, тапас -, увек заснован на квалитетном производу способном да задовољи све врсте укуса. И као да то није довољно, имају посластичарница коју је лепо видети . Класична будућност.
ДВА ПЕБРОТА
_(Доктор Доу 19) _
У улици поред два штапића за јело нашли смо шта би могло бити а ресторан са звањем историчара и антрополога. Алберт Раурицх спасава заборављене традиционалне рецепте - из старог Рима -гарум! или средњовековне и пре свега застареле форме кувања и разраде готово дидактичког позива (јеловник заслужује пар пажљивих читања).
У каквим јелима је ово вербализовано? Опције се крећу од једноставности поврћа на жару до необичних брадавица са чекињама у облику конфита или фланца од ружичастог бибера у „римском стилу“. Много сољења, кисељења и ферментације на месту које одржава своју фасаду класичног комшијског бара – Бар Равал – али крије експерименталну радионицу која успева да буде, заснована на гледању у прошлост, чиста авангарда.
Два Пеброта
ПЛА КИТЕ
_(Комета 5) _
Пла и Пла бар Оне су једна од оних препорука које никада не изостају када је реч о ресторанима и квалитетним тапасима у срцу готике. Трећи брат је једноставно и веома лепо место са филозофијом пљескања: еколошки, природни и биодинамички вински бар где да одете да добијете савете и направите сјајна открића уз одговарајућу кулинарску понуду. Органско и локално поврће као протагонисти јеловника у којем се вегетаријанци Ако нисте веган, нећете се осећати као да узимате другоразредну верзију менија. Татин од лука на буррата пени већ је једно од наших омиљених јела године, а вегански цевиче је веома пријатно изненађење за оне који мисле да им је непце засићено овим препаратом. Већ има велику групу љубавника.
ките пла
ТХЕ ТРЕР
_(Убиј 16) _
Добро разуме љубитеље сендвича имају новог фаворита за одлазак у Побле Сец: порца одаје почаст свињи из сопственог имена, у облику смањеног, али ефектног менија у којем влада сендвич "свиња" -свињетина-, пилеће ћуфте, тартар фует и крокети од образа. Предлози дана и добри десерти, све по више него разумној цени на малом и добро уређеном месту. Понекад је формула успеха врло једноставна.
Аперитив и вермут, од сада, увек у Ла Порци
МЛАДИ ГОСПОДИН
_(Кротак 54) _
Телепортација до кордованског дворишта Ово је оно што овај предлог андалузијске хране нуди у Сант Антонију. Шери вина и традиционална јела југа у тапа формату – принга мафин, пржена риба, свињска кора, омлет од шкампа…- окружени плочицама и геранијумима који на неколико секунди убеде носталгичаре да грицкају у Кадизу.
Телепортујте се у кордованску терасу
РОЦАМБОЛЕСЦ
_(Ла Рамбла 51) _
Тхе Еспаи Лицеу потврђује да оно што смо већ знали, да је гастрономија културни стожер око којег се могу артикулисати сложени дискурси и да се може ставити на исти ниво са класичним тотемима као што је опера. Опера Самфаина је управо најјаснији пример овога, са својим концептом гастро-сензорно-солидарног искуства кроз историју Каталоније, али мимо пројекција и тродимензионалних филмова дегустационих менија, вишенаменско место тренутно има јасну звезду народном акламацијом: тхе Роцамболесц.
Долазак сладоледа браће Рока у Барселону примљен је као други долазак, и то није изненађујуће. Сладоледи и сорбети класичних укуса -да се поједе у врућој лепињи- или креативни – печена јабука, манго са лавандом…- и разне преливе које можете изабрати или сладолед од сладоледа који одају почаст различитим градовима – Мадриду медвед од јагоде, Барселони чоколада и со Колумбов прст…- или поп иконе као што су Хаиме Ланнистер и Дартх Вадер. Камо среће да не живимо у оним данима када се сладолед јео само лети.
Пратите @раестаенлаалдеа