Али шта...? Да, то је кап и једе се
У априлу хиљаду воде, каже изрека. Оно што до сада нисмо знали је да би ове воде могле бити и јестиве. Али, наравно, у Њу Јорк , све је могуће. Прошлог викенда Сморгасбург је започео своју сезону 2016, а са њом су стигле и нове намирнице. Нови редови. Нев хипе. Да се ситуирамо, одавде су дошли познати рамен бургер , на пример. И тек је почела сезона, већ имамо краља: Раиндроп Цаке (или колач од кишне капи).
Поетично колико и етерично
ШТА ЈЕ ТО?
То је адаптација традиционалног јапанског десерта који је такође постао виралан 2014 Мизу Схинген Моцхи . Твој Створитељ, Даррен Вонг , видео и запитао се зашто то нико до сада није урадио у САД, земљи гастрономских хибрида (а.к.а.прљавих). Вонг, дању публициста, тада је одлучио да проведе ноћи откривајући како је направљен овај десерт од капљице воде, тестирајући све врсте састојака. „Компликована ствар је била одржати њен облик и сачувати водену текстуру“, објаснио је ове недеље након успеха.
Даррен Вонг, проучавалац гихта
Решење је пронађено у смеши од вода из природних извора и агар прах (вегански желе). Еурека! Али онда се појавио прави проблем: како транспортовати тако крхку плочу? Вонг може да уради између 50 и 100 колача Раиндроп у својој кухињи за око четири сата и онда сваку понаособ мора да спакује у посебне кутије које спречавају кретање како би нетакнуте стигле на продајно место. За сада је доступан само на тржиштима Сморгасбург у Вилијамсбургу и Проспект Парк , али Вонг се нада да ће ускоро проширити дистрибуцију.
Агар у праху као главни састојак
КАКОГА ЈЕ УКУСА?
Као капи кише које имају мали укус, вонг , син посластичара, послужује десерт уз сируп од смеђег шећера и кинако (пржено сојино брашно) који појачавају укус воде. У сваком случају, Битна ствар није укус, нити хранљиве материје, каже он, овде говоримо о текстурама . И без, нису желатинасте текстуре.
Не, његова текстура није желатинаста
КОЛИКО?
Цена у Сморгасбургу је 8 долара . Ништа ако мислите да једете десерт сезоне. Оно што ће вас коштати биће време, јер ће редови који се од сада очекују биће епски.
КАКО ТО ИЗГЛЕДА?
Да, реците, јер нисте први који о томе размишљате: изгледа као силиконски имплантат за груди. То јест, сиса. Да, као што јесте. И можда је зато толико успешан . Иако ако питате његовог творца, он више воли да инсистира на капи кише. „Подсећа ме на сцену у Бугсу када пију капи воде које падају са лишћа“ , Он каже. И иде даље: торта Кишна кап је као пролећна олуја. “ То је искуство оживљавања, обнове и јасноће ”.
Како то изгледа?
на чудан начин Лаган, вегански, без калорија. Он је тренутни краљ . Зато што га морате одмах појести. Дакле, он није краљ Инстаграма. Али десерт за нове генерације. "То је десерт за Снапцхат" каже Вонг. "Морате уживати у овом тренутку." И, бежи, јер тренутак брзо прође, као кап кише.
Пратите @иренецреспо\_
*** Можда ће вас занимати и...**
- Какав је укус дугиног пецива?
- Нев Иорк Цразе: Багел од 100 долара
- Хипергликемија у Њујорку: кронут и други њујоршки слаткиши
- Гастрономска прљава места која треба да пробате у Њујорку
- Саделле'с: нови краљ пецива
- Три ресторана која распирују страсти у Њујорку
- Тацо је нови хамбургер у Њујорку
- Ултимативни водич за хамбургере у Њујорку
- Осам основних доручака у Њујорку
- Ода америчкој здравици
- Бацате ли јаја у кухињу?
- Реци ми шта једеш за доручак па ћу ти рећи из ког дела Шпаније си
- Њујорк са неба и ноћу
- Ствари за јело у Њујорку (а то нису хамбургери)
- Најбољи хамбургери у Њујорку
- Ролице од јастога: јело лета у Њујорку
- Бихоманија: где јести инсекте у Њујорку
- 7 нових хотела у Њујорку вредних путовања
- Најбољи бранчови у Њујорку
- Доручак на бази шведског стола: упутство за употребу
- Најбољи доручак у Шпанији
- Око света доручка
- Ужурбани бранчови у Њујорку или како доручак претворити у забаву
- Водич за Њујорк
- 100 ствари о Њујорку које треба да знате
- Сви чланци Ирене Цреспо