Посуда, тренд у Њујорку!
ПРЖЕНА ПИЛЕТА, У СЕНДВИЧУ, МОЛИМ.
Нећете рећи да вас већ нисмо упозорили. Похована пилетина је, без сумње, јело године у Њујорку. Када Давид Цханг , један од најугледнијих и најавангарднијих кувара у граду, прво је отворио Фуку, а касније Фуку+, непца су се предала љутом пржењу. А ако је између два хлеба, боље. Зато је Схаке Схацк, ланац цоол бургера, изашао са својом верзијом. МцЦхицкен целог живота. Али у богатим.
Пилетина између лепиња
ЦВЕКА
2015. би се скоро могла преименовати у годину поврћа. Вегетаријанци и вегани су остварили своје снове док су ресторани и вегетаријанска понуда расли. Чак је и вегетаријански бургер имао врхунац у потрошњи и медијској присутности у ових 12 месеци , захваљујући Супериорити Бургер . Али ако је постојала звезда, то је била цвекла. Црвена, љубичаста, жута. Једе се у салати као у М. Веллс Динетте или као прилог уз месо или рибу (извините, вегани). Сирова, кувана или печена. Цвекла је кељ године.
Роштиљ: ЈЕДАН ОД ВЕГИЈА И ЈЕДАН ОД КАРНАЗА
Док је поврће слободно лутало по јеловницима градских ресторана, Роштиљ у тексашком стилу могао се мирисати из сваког угла Њујорка К. Али, пре свега, у Брооклин . Окривите за то места као што је Хометовн Бар-Б-Куе у Ред Хооку. Или Продавница у Бушвику. А како је богат.
Неодољиви роштиљи
ПОСУДА
То је алат године. Да бисмо га боље разумели, то је као нова, модерна, сабранија и, уопште, еклектичнија верзија наш комбиновани тањир читавог живота. Носе све што вам је потребно за оброк: салату, месо, јаја, пиринач... а има чак и слатких. Егг Схоп, један од најбоље оцењених нових ресторана године, један је од трендсетера са прилично великом листом. А такође и Филипинци из Лумпиа Схацк-а које можете пробати на њиховој локацији у Вест Вилиџу или на тезги на бувљој пијаци Сморгасбург.
За јело, добра чинија!
КРАЉИЦА СОСА: СРИРАЧА
У 2013. прорицатељи су писали чланке у којима су најављивали крај соса од црвеног петла. Ха! Како су погрешили. Био је то тек почетак његове доминације. Његова владавина је још далеко од краја или бар тако кажу критичари и стручњаци за трендове. Јер Није више само лонац који стављају на све столове поред кечапа и сенфа; То је основа и глазура за многе врсте јела: од сендвича, до такоса или салата.
Шлаг на многим врстама јела
ПОКЕ
Изговара се "поке-ај". То је вероватно најраспрострањенија храна у Хаваии . На матерњем језику "поке" значи комади, али скоро сваки пут када видите "поке" они ће се односити на мали такоси туњевине мариниране у соји и сусаму. Као тартар од туњевине или цевиче, хајде, али припремљен на посебан начин. Хавајска храна уопште доживљава сјајан тренутак на архипелагу и у остатку САД, а посебно, поке се брзо проширио у Калифорнији и градовима попут Њујорка где је сирова риба у основи исхране. Али, поред тога, његов успех је такође последица чињенице да се придружио још једном од трендова: оном у посуди.
Хавајска храна која тријумфује
УТАКМИЦА
У ово доба године већ ћете знати својства овога Јапански чај са кофеином интензивне зелене боје. А ако их не познајеш... где си био?! Размислите о својствима обичног зеленог чаја и умножите их. Али такође, колико је лепа шоља матцха латте-а на вашем Инстаграму? У Њујорку је грозница почела са МатцхаБар-ом 2014. године, али сада постоје многи кафићи специјализовани за овај зелени напитак и многи други који га укључују у свој мени. А његова потрошња је већ прешла на десерте: попут матцха креме из Фоур & Твенти Блацкбирдс или матцха пралина из Стицк Витх ме Свеетс. Зелена опсесија се наставља.
Зелена опсесија се наставља.
Пратите @иренецреспо
*** Можда ће вас занимати и...**
- Тацо је нови хамбургер у Њујорку
- Ултимативни водич за хамбургере у Њујорку
- Осам основних доручака у Њујорку
- Ода америчкој здравици
- Бацате ли јаја у кухињу?
- Ствари за јело у Њујорку (а то нису хамбургери)
- Најбољи хамбургери у Њујорку
- Бихоманија: где јести инсекте у Њујорку
- Најбољи бранчови у Њујорку
- Сви чланци Ирене Цреспо