Тајне вечере које револуционишу Мурсију
Викенд долази. Време је да потврдите планове, пишите оном пријатељу којег дуго нисте видели – да није Инстаграм прича –, да се састанете са породицом или се одлучите за романтичну вечеру, са или без свећа.
А са доласком викенда, „Трипадвисор агонија“, то застрашујуће искуство суочавања бескрајна листа ресторана, оцена звезда и рецензија странаца топло препоручујемо да пробате татаки од туњевине са тог и тог места и да не наручите колач од сира са тог и тог места.
Оно што би требало да вам помогне да одаберете где ћете вечерати те посебне ноћи када желите да све прође како треба, на крају доводи до тога да се ваше идеје споје и ваша способност да процените се своди на коначни избор, за који сте знали да долази: одлазак у исти ресторан сваког месеца или, у најгорем случају, сваке недеље. Што има своју драж, наравно. И знаш шта волиш, и зову те по имену и сачувају ти најбољи сто.
Тајне вечере тријумфовале у Мурсији!
Али с времена на време недостаје састојак изненађења, откривање кувара или бара чије име нисте знали или чију веб страницу нисте посетили. Та места где сте случајно завршили. Нова, другачија, непозната места... или чак тајна.
Управо је то концепт новог покрета који је настао у Мурсији, **Фасх Фоод**, другачији и, изнад свега, изненађујући начин уживајте у гастрономији осим трендовских продавница, авокада и канелона од воловског репа. Фасх Фоод није само укус непцем, већ и слухом, видом, додиром. и уради то а да не знаш ни куда идеш!
Је око тајне вечере које се одржавају у јединственим и оригиналним просторима –модни атељеи, музеји или чак дилери – и из којих откривени су само кувар, датум, време и поштански број где се налази место одржавања.
ван бриге Хоће ли бити превише бучно? Хоће ли радити веганска јела? Шта ако се то не свиди мом свекру?–, важно је само уживање у садашњости, у ексклузивности и у оној интриги због које се, зашто негирати?, осећамо као мала деца која чекају рођенданско изненађење.
„Сви желимо да се осећамо посебно. Стварамо ефемеран и јединствен осећај“, налог на Травелер.ес Хосе Анхел Куенка Директор комуникација у Бар Таберна де Идеас, агенцији која заједно са Лалумиер Евентс & Цоммуницатион стоји иза пројекта.
Пет чула су почасни гости
„Следећег дана, место где сте вечерали биће поново продавница аутомобила или конац. А оно што сте доживели биће доказ да сте били „срећник“ да сте добили место вечера која се више никада неће поновити“, истиче Хозе Анхел.
Реч 'монотонија' је забрањена, и пет чула су почасни гости. Зато избегавајте да правите планове после вечере. Уз Фасх Фоод имаћете комплетно вече!
„Фасх Фоод је много више од вечере. То је догађај достојан најбољих колекционара гастрономских искустава. Главно јело је кувар, а уметност, украс“, каже Хозе Анхел за Травелер.ес
„Зато што, поред уживања у јединственим укусима, арти вибе то је битно. „Морате само да видите како то раде велики кувари са Мицхелин звездицама да бисте то разумели тхе инсценатион и осећајте у сваком тренутку да доживљавате нешто јединствено, важно је за данашњи ресторан“, наставља он.
Залогајница је још један елемент емисије!
„Из тог разлога, сваки састанак Фасх Фоод-а претварамо у нешто веома пажљиво мени који сваки кувар припрема искључиво за термин, са упаривање створеним ад хок, са уметничка пратња да прати и појачава сваки универзум вечера и, пре свега, са пуно изненађења тако да очекивање залогајника не опада током целе вечери“, закључује он.
Свака вечера се врти око концепта који прожима сваки од елемената, од менија до декорације, како би „пренео ресторан у веома различите временске универзуме“.
Можете ли да замислите да вечерате у шекспировску атмосферу налик сновима Као у Сну летње ноћи? А у футуристички Токио до Изгубљених у преводу? Па, престаните да замишљате, јер ово је оно што Фасх Фоод вечере постижу.
„Створили смо сопствени универзум, сценографија у којој се гости окупљају као глумци те ефемерне и гастрономске представе. У сваком термину инспирисани смо детаљима као што су врста кухиње коју кувар ради, место где се слави, неко јело, чак и датум, каже Хозе Анхел за Травелер.ес
У продавници? У музеју? Где ћемо данас вечерати?
И гости нису изостављени из ове опреме искустава. И они морају да одиграју своју улогу да све функционише и да буде непоновљиво. „Угоститељ током овог процеса је замишљен као динамичан агент, који се мења на сваком састанку: од тражења изгледа испод кодекса облачења који је обележен за вечеру до давања себи изненађења која им ноћ приређује“, објашњава Хозе Анхел.
Као и на последњој одржаној вечери, на којој је од учесника затражено да се облаче према а код облачења „врући флуор“. У овом случају, 'врући флуор' је био у складу са одабраном јапанском темом: свесни, јапански термин који, како нам кажу организатори, „одражава осетљивост и носталгију према ефемерном искуству“.
За посетиоце ван околине који воле гастрономски туризам: без панике! Регион Мурсија и личност 'мурцианица' су 100% присутни "у сваком поједином детаљу", каже Хосе Анхел.
„Сирови материјал, упаривање са пивом Естрелла де Леванте и винима из Јумиле или таленат који се спаја у сваком од ових догађаја: кувари, сомелијери и миксолози, пратећи уметници, модели, дизајнери... Чак и амбасадори сваке вечере, они који нам отварају своје послове као да им је дом, истиче он.
Свако јело је креирано посебно за ту прилику
Фасх Фоод Фоллов је још један пример да, удаљавајући се од стереотипа, Мурсија се појављује као град на челу гастрономских и културних токова, и да се међу младим људима ствара креативно ткиво које га чини све атрактивнијом дестинацијом. Да, обећавамо вам, то је много више од плаже, врућине и туриста са чарапама и јапанкама!
„Мурсија има та гостољубива и гастрономска личност коју само желимо да промовишемо овом врстом акције Ресторан брзе хране. Ко воли дански хигге осећај добродошлице који је тако модеран, не може да престане да посећује регију Мурсија, са много пријатнијом климом, иначе!“, шали се он.
Свеже слани колач од фоие грас и шаргарепе; кремасти димљени патлиџан са зачињеним шпарглама; дагње, пак чои и кимчи; Крем од печеног празилука, јегуље и печеног лука са препеченим пивом… звучи добро, зар не? И још више ако знамо да је свако јело креирано посебно за ту прилику.
„Ми стварамо ефемеран и јединствен осећај“
„Сваком кувару шаљемо концепт његове вечере како би могао да направи јеловник искључиво за њу, јединствен и непоновљив. Кувар се овом искуству придружује не само као гастро директор, већ и као приповедач за свако јело. Острига са пеном од џина и тоника или мурсијски рамен имају посебан укус ако их поједете у овом искуству“, објашњава Хозе Анхел.
Овоме се додаје и сведочите о мајсторству сваког кувара у кухињском окружењу на које нису навикли. „Приликом сваког заказивања, скупштинска логистика отворена кухиња а просторија поред ње је можда и најделикатнији део, јер мора да се прилагоди простору и његовим условима уз стварање угодне климе како би рестаураторски тим могао да заблиста“, каже он.
Модни атељеи, дилери... мистерија је сервирана!
Шта више можете пожелети? Термин 'реинвент', који тако радо користимо с времена на време, овде поприма своје пуно значење. „Волимо гастрономију и већ дуже време желимо да правимо гастро догађаје за малу публику много уметничког набоја, са веома моћним концептом и уметничким правцем“, закључује Хозе Анхел.
„Фасх Фоод се такође рађа из потребе за ставио гастрономију на врхунац уметности и од подстицати висококвалитетне сировине које има наш Регион. Ми смо башта Европе! Зато смо рекли себи, зашто не бисмо сазвали искуствене вечере у Мурсији на истом нивоу као и велике престонице Европе?“
Речено и урађено. Покрет #фасхфоод већ иде пуном паром, а следећи корак је креирање путујуће турнеје која ће комбиновати таленте из различитих делова земље и, ко зна?, можда то претворити у глобални гастрономски и културни покрет. Следећи је четвртак, 22. новембар.
Сигурно смо за!
Откривају се само кувар, датум, време и поштански број места